Savage – SOMA Beer
(IPA – Double New England)
Couleur jaune laiteuse. Le nez offre des arômes de fruits jaunes à noyau. C’est très dense, que ce soit dans les effluves ou dans les saveurs gustatives. Corps juicy. La saveur de fruits amers et de résine de pin se ressent dans le palais. On découvre également des fruits exotiques ci et là. Le breuvage tient bien en bouche et offre une longueur fort appréciable.
A-
Don’t Quote Me – SOMA Beer
(IPA – New England)
À nouveau, une belle couleur jaune laiteux. On est sur de la fraîcheur au nez. Arômes de fruits tropicaux et de résine de pin. On a là une bière facile à boire avec un corps léger, pas écrasant mais avec un caractère indubitable. Le houblon (mix de Amarilli Cryo, Citra et de Waimea) est sympathique. La dégustation voyage sur les fruits tropicaux amer les fruits jaunes un peu revêche avec un équilibre admirable et une gouleyance prononcée. L’arrière goût est agréable et l’amertume parfaitement diffuse au cours de la dégustation.
A-
Clout – SOMA Beer
(IPA – New England)
Couleur jaune, presque blanche, assez laiteuse. Au niveau du nez, on est vraiment sur les effluves du fruit à noyau. Pareil en bouche où on est vite confronté à une amertume forte de fruits pas mûrs et pas sucrés. On est essentiellement sur des goûts de résine de pin et de fruits amers. On perçoit néanmoins quelques touches d’agrumes plus doux comme la mandarine mais le breuvage reste costaud au niveau des saveurs. Il y a du caractère. L’amertume n’est pas forte à proprement parler mais elle est bien persistante tout au long de la dégustation. Et ce, sans perturber l’équilibre global de la bière qui se veut facilement drinkable.
A-
Breeze – SOMA Beer
(IPA – New England)
Robe blonde et trouble. On est sur des arômes relativement connus au niveau du nez. Houblons verts et odeurs citriques. La bouche est pleine avec des saveurs variées de fruits juteux à noyau et de résine de pin. La dégustation ne s’arrête pas là puisqu’on retrouve une longueur de bouche très intéressante. On vogue ainsi sur des saveurs amères (mais pas trop) qui tiennent bien dans le palais et qui apportent également un petit côté terreux (thé noir ?) dans la finale. Un équilibre remarquable.
A-
Stoopid Passion Fruit Mango & Banana – Vault City Brewing
(Sour – Smoothie)
La couleur du breuvage ne laisse aucun doute. On est clairement dans le Smoothie de fruits à base de jus de coco et de de banane. Le corps est costaud, très onctueux avec une mousse qui devient vite compacte. La bouche est, elle sur un corps de fruits de passion et de mangue avec banane. C’est bon, on a un corps costaud qui est agréable à la dégustation. La noix de coco et la banane donne une consistance à la bière tandis que la mangue et le fruit de la passion apportent une petite dose acidulée. On reste sur un corps sucré et enrobé. Les fruits sont prononcés dans les goûts. Ils sont bien mûrs. D’ailleurs, même la banane amène des touches sucrées, ce qui est plutôt rare en règle générale. Malgré la consistance de la bière qui est clairement extravagante, l’ensemble est vraiment de haute qualité et ce smoothie regorge de saveurs fruitées.
A-
Future Funk – Hop Hooligans
(IPA – Triple New England)
Le nez offre des houblons variés. Les arômes ne sont pas agressifs mais on est sur une trame olfactif floral. Les pétales de roses sont bien présentes. L’entrée en bouche est plutôt fugace. Elle est vite écrasée par un corps puissant avec des relents de houblon vert agressif. Le mélange des nombreux houblons utilisés lors du brassin est plutôt percutant en bouche. La finale reste douce, avec des saveurs de zeste d’agrumes qui portent une dégustation plutôt facile.
A-
Pressure – La Source Beer Company
(Porter – Baltic)
Couleur noire avec belle mousse brunâtre. Odeurs de café noir. Rien à redire à ce niveau-là. L’ensemble est bien exécuté et le mzrc de café est bien perceptible. La bouche est sympathique avec des relents malt torréfié et de café froid. Les saveurs tiennent dans le palais et procurent une longueur de bouche savoureuse. On retrouve aussi dans ce breuvage une drinkability intéressante et un équilibre impressionnant. Il ne révolutionnera certes pas le genre mais est sans défaut manifeste.
A-
Staggeringly Stoopid Blue Hawaiian – Vault City Brewing
(Sour – Smoothie)
La couleur étrange a de quoi surprendre. Le mélange de crème de coco, de purée de banane et de spiruline donne inévitablement une couleur bleue au breuvage et un corps aussi solide que liquide. On est, on est sur des saveurs d’ananas acide et de banane. C’est très mousseux. On a vraiment deux corps différents qui se séparent lors de la dégustation. Le corps reste néanmoins très agréable. L’ananas arrive sur un fonds de crème de coco et de banana. La bouche, bien que onctueuse, reste acidulée dans le palais sur la finale. À nouveau, le mélange des saveurs est à applaudir. Et même si l’aspect de la bière pourra rebuter, il n’en reste pas moins qu’une fois la dégustation entamée, l’impression est extrêmement positive.
A-
David Triple Gelato Papaya White Guava & Mango – Funky Fluid
(Sour – Double Fruited)
Couleur orange forte crémeuse. Odeurs de papaye, de goyave et de mangue. Les effluves sont extrêmement agréables et respirent le fruit bien mûr. La bouche est axée sur le naturel. Avec l’abondance de fruits exotiques utilisés lors du bassin, on ressent avant tout le fruit vert et râpeux façon purée de fruits sans ajout. L’acidité propre à la Sour est un peu aux abonnés absents mais le côté naturel du fruit est maîtrisé avec excellence. On est sur des vrais saveurs de fruits qui passent extrêmement bien. Finale un peu acidulée un peu juteuse avec l’acidité naturelle des fruits exotiques utilisés.
A
Mortals Dance In Defiance Of The Dark – Third Moon Brewing Company
(IPA – Double New England)
Couleur jaune trouble presque laiteuse. Odeurs de houblons bien amers entre agrumes confits et épines de pin bien séchées. Les arômes de conifères que l’on perçoit sont puissants, presque grillés voire carbonisés. Est-ce une impression fugitive mais on a aussi l’impression de ressentir des traces d’arbres résineux brûlés au nez ? La bouche s’ouvre elle sur fruits jaunes bien mûrs. On goûte également les céréales, le blé et, à nouveau, des saveurs de pins poussés à l’extrême, jusqu’au grillé. Pain complet frais dans la bouche. On est sur une IPA plus céréale que fruitée. Mais avec des goûts affirmés et des saveurs matures. La longueur en bouche rappelle, elle aussi, cette puissance gustative.
A-
What I Drink 