Gelato Blueberry S’mores – Funky Fluid

(Sour – Pastry)

Couleur pourpre presque mauve avec des arômes marqués et reconnaissables de myrtille. Le fruit est connu pour offrir des saveurs facilement reconnaissables et fortes en goûts. Et c’est ce qu’il fait ici. Bien marié avec le marshmallow et la vanille, le breuvage retranscrit vraiment les saveurs de la glace à la myrtille. Peut-être pourra-t-on ergoter sur la douceur trop prononcée des fruits rouges et l’absence d’acidité plus prononcé ailleurs que dans la finale. Mais, au final, on a là une très belle interprétation de la Gelato avec un drinkability de haut vol.

A

Apricot x Passionfruit x Mango x Vanilla Smoothie Sour Ale – Arpus Brewing Company

(Sour – Smoothie)

Couleur orangée plus que onctueuse. On sent que le breuvage, comme tous les smoothies proposés par nos brasseurs lettons préférés, va être consistant et va déborder de fruits en tout genre. Le nez respire d’ailleurs un mélange harmonieux entre l’abricot et la mangue. Une petite touche d’acidité est apportée par le fruit de la passion. La bouche offre ce même mix de goûts avec une touche vanillée qui apporte de la douceur à l’ensemble. On sent bien les fruits. L’acidité est parfaitement dosée et le breuvage offre une gouleyance remarquable. Alors, oui peut-être, les trois fruits proposés n’amènent aucune audace particulière mais, diantre, qu’est-ce qu’ils fonctionnent bien ensemble…

A-

Le Grand Mélange – Lervig Brewers

(Sour – Flanders Oud Bruin)

Couleur rouge rubis. Mousse brunâtre. Le nez respire l’acidité tannique. On y perçoit les codes de la Oud Bruin flamande mais aussi des cerises rouges acidulées. La bouche est désaltérante. C’est extrêmement agréable. On perçoit également toute une série de traceurs tanniques et acidulés qui perdurent tout au long du palais. On est vraiment dans la quintessence de la Oud Bruin.

A

Lime x Mango x Passionfruit x Pineapple x Coconut x Vanilla Smoothie Sour Ale – Arpus Brewing Company

Couleur orange façon jus pressé de mangue. Les saveurs olfactives tournent essentiellement autour de la mangue et de la noix de coco (qui, ici, est plus présente que dans les autres Sour de la même brasserie). En bouche, on est sur ce mélange de fruits façon Smoothie. Le tout marche extrêmement bien. Le breuvage est copieux en bouche mais chaque fruit est parfaitement représenté et mis en avant. Mention particulière pour l’ananas qui se marie agréablement avec la mangue qui, elle, apporte un petit côté reveche à cette finale bien fruitée.

A-

Mango x Apricot x Pineapple x Cherry x Coconut x Vanilla Smoothie Sour Ale – Arpus Brewing Company

(Sour – Smoothie)

On est sur une couleur orange voire rouge qui laisse déjà transparaître un mix assez généreux de fruits. Le nez offre essentiellement des saveurs de mangue, d’abricot et d’ananas. L’ensemble est de très bonne fracture. La bouche est onctueuse et pleine de pulpe comme un Smoothie. Les trois premiers fruits dominent lors de la dégustation. La cerise est plus légère, la noix de coco forte discrète tandis que la vanille amène un équilibre global appréciable au breuvage. Les fruits sont généreux, l’ensemble n’est pas trop sucré et tout se boit assez facilement.

A-