Le Grand Mélange – Lervig Brewers
(Sour – Flanders Oud Bruin)
Couleur rouge rubis. Mousse brunâtre. Le nez respire l’acidité tannique. On y perçoit les codes de la Oud Bruin flamande mais aussi des cerises rouges acidulées. La bouche est désaltérante. C’est extrêmement agréable. On perçoit également toute une série de traceurs tanniques et acidulés qui perdurent tout au long du palais. On est vraiment dans la quintessence de la Oud Bruin.
A
Lime x Mango x Passionfruit x Pineapple x Coconut x Vanilla Smoothie Sour Ale – Arpus Brewing Company
Couleur orange façon jus pressé de mangue. Les saveurs olfactives tournent essentiellement autour de la mangue et de la noix de coco (qui, ici, est plus présente que dans les autres Sour de la même brasserie). En bouche, on est sur ce mélange de fruits façon Smoothie. Le tout marche extrêmement bien. Le breuvage est copieux en bouche mais chaque fruit est parfaitement représenté et mis en avant. Mention particulière pour l’ananas qui se marie agréablement avec la mangue qui, elle, apporte un petit côté reveche à cette finale bien fruitée.
A-
Mango x Apricot x Pineapple x Cherry x Coconut x Vanilla Smoothie Sour Ale – Arpus Brewing Company
(Sour – Smoothie)
On est sur une couleur orange voire rouge qui laisse déjà transparaître un mix assez généreux de fruits. Le nez offre essentiellement des saveurs de mangue, d’abricot et d’ananas. L’ensemble est de très bonne fracture. La bouche est onctueuse et pleine de pulpe comme un Smoothie. Les trois premiers fruits dominent lors de la dégustation. La cerise est plus légère, la noix de coco forte discrète tandis que la vanille amène un équilibre global appréciable au breuvage. Les fruits sont généreux, l’ensemble n’est pas trop sucré et tout se boit assez facilement.
A-
7 Year Anniversary QDH QIPA – Arpus Brewing Company
(IPA – Triple New England)
Couleur jaune trouble mais très brillante. On est sur des saveurs d’agrumes mais aussi sur des fruits confits et des herbes asorantes. Le corps est puissant et intense avec des saveurs qui tiennent. Les goûts sont axés autour de l’épineux et des fruits trop mûrs. La mélasse de fruits exotiques qui ont passés leur date et qui regorgent de sucre est perceptible. L’ensemble des saveurs ce mélange de manière harmonieuse et propose un corps relevé mais plein de personnalité. Le mélange est de bonne qualité et se boit facilement pour une bière de cet ABV.
A-
Space Diamonds – Other Half Brewing Company
(IPA – Double New England)
Couleur jaune fort pâle. On est sur des fruits exotiques avec des arômes amers et critiques. Les effluves sont essentiellement autour des agrumes bien amers. La bouche est plus costaude. Corps lourd mais pas écoeurant. La densité du breuvage se fait bien sentir. Les avaues tournent autour des fruits de la passion, des pêches et des agrumes. Le houblon Galaxy est poussé à son paroxysme. La puissance et la pureté de ce tapis houblonné et qui a indubitablement du caractère tapisse la bouche lors de la dégustation mais également longtemps après. On est sur une bière de grande qualité, qui n’a pas fait de compromission sur le goût et qui présente une drinkability plus qu’intéressante.
A
Green Power – Other Half Brewing Company
(IPA – Double New England)
Une belle couleur jaune très onctueuse qui amène toute une série d’arômes de houblon dans le nez. On est ici sur un mélange de Mosaic, de Chinook et de Motueka. Et le moins que l’on puisse dire, c’est que les brasseurs américains de Other Half ont à nouveau bien fait le travail. On est sur des notes de mangue, de citron et de citron vert mais aussi sur des notes plus subtiles d’épines de pin douces. L’équilibre du breuvage ainsi que sa gouleyance complètent à merveille le tableau final d’une très bonne IPA.
A-
Affogato – Basqueland Brewing Company
(Stout – Imperial Pastry)
Nez costaud. Malgré l’ABV qui n’est pas si élevé que cela (un peu plus que 10 %), on perçoit directement que le breuvage n’est pas là pour plaisanter. On est sur des arômes puissants de liqueur de café et de malt torréfié qui est presque cramé. C’est imposant. La bouche est, elle, sur un chocolat noir très intense, presque dur. La première attaque est puissante mais pure. Les goûts tournent en partir autour de ce malt torréfié qui rappelle le chocolat noir des grandes maisons de chocolatiers. Café noir aussi. Ce n’est que lors de la finale que la bière nous rappelle le goût de la fraise de dessert. Goût très discret du fruit et de la vanille. On est vraiment dans la suggestion. Juste ce qu’il faut, pas plus. Les goûts ne sont pas trop sucrés et l’ensemble est très bien équilibré.
A-
Sobremesa – Basqueland Brewing Company
(Stout – Imperial Pastry)
Couleur sombre avec mousse brunâtre. Nez évident de dessert. Les effluves perçu tourner essentiellement autour de la noix et du flan. La bouche est plus classique. On n’est pas dans un dessert puissant. On est sur quelque chose de doux et de pas trop sucré. Le breuvage n’en est pas moins intéressant. Les goûts tournent essentiellement autour des noix, du caramel et du chocolat fourré tout en fournissant un ensemble cohérent, pas trop alcoolisé, à la fois doux et un peu toasté.
A-
Berry Hand Pie – The Bruery
(Sour – American Wild Flavored)
Belle robe pourpre aux effluves qui font invariablement penser à une maturation en fût de Bourbons. Les arômes sont riches, on sent aussi les fruits, le biscuit et les tanins. La bouche est très agréable. Bon, le breuvage conserve une certaine légèreté et une drinkability intéressante. L’acidité des mûres est dominante. On est sur une Wild Ale essentiellement basée sur le côté acidulé des baies rouges. Ça marche plutôt bien. La vanille et les biscuits sont très discrets. La finale est longue, acidulée et porte une certaine âpreté probablement issue de la maturation en fûts.
A-
Radiant Cut – Other Half Brewing Company
(IPA – New England)
A nouveau une Hazy IPA de qualité de la part de la brasserie américaine de Other Half. On est sur la quintessence du houblon Strata qui est, ici, bien épaulé par un houblon Motueka de qualité. La bouche est bonne, les saveurs sont maîtrisées et la drinkability est assurée. Les goûts se situent entre fruits tropicaux, baies légèrement crémeuses et citron sucré. Les touches exotiques sont bien là et magnifient le breuvage jusqu’à la finale qui perdure dans le palais.
A-
What I Drink 