Multiball – SOMA Beer
(IPA – Double New England)
Couleur jaune trouble un peu plus orangée. On est sur une certaine agressivité au nez. Il offre des effluves acides et houblonnées. La bouche est axée sur les agrumes (oranges sirupeuses) et sur les raisins blancs juteux. La finale est sirupeuse. On est, ici, plus dans le concentré de fruits exotiques et de mangue. Les saveurs sont marquées. On perd en équilibre ce qu’on gagne en puissance gustative.
A-
Slick – SOMA Beer
(IPA – New England)
Couleur jaune extrêmement claire. On est sur un nez très herbacé qui fait la part belle au houblon mais qui offre aussi des touches agrumés et de nectarines blanches. La bouche est bien portée sur le houblon. On est entre la résine et la douceur des fruits à noyau. Facile à boire et très agréable. Le breuvage a du goût et de la personnalité.
A-
Tonka Stout 2023 – Rodinny Pivovar Zichovec
(Stout – Imperial Pastry)
Couleur noire foncée avec mousse légère. Les saveurs sont puissantes au nez. On est sur une odeur puissante de fèves de cacao bien crémeuse. La vanille est également perceptible. Effluves de Bourbon également marqués. La bouche est costaude. Le goût est collant voire même gras. La saveur sucrée et enrobée de l’amande est bien en bouche. Les goûts sont variés et ronds. Le breuvage se déguste calmement car il a du caractère. La finale amène, elle, des goûts de chocolat fourré qui traînent en bouche. Le côté sucré du Stout (même s’il est un peu gras lors de la dégustation) est bien maîtrisé et pas écœurant.
A
Gelato Blueberry S’mores – Funky Fluid
(Sour – Pastry)
Couleur pourpre presque mauve avec des arômes marqués et reconnaissables de myrtille. Le fruit est connu pour offrir des saveurs facilement reconnaissables et fortes en goûts. Et c’est ce qu’il fait ici. Bien marié avec le marshmallow et la vanille, le breuvage retranscrit vraiment les saveurs de la glace à la myrtille. Peut-être pourra-t-on ergoter sur la douceur trop prononcée des fruits rouges et l’absence d’acidité plus prononcé ailleurs que dans la finale. Mais, au final, on a là une très belle interprétation de la Gelato avec un drinkability de haut vol.
A
Bigkahuna – Oso Brew Crew
(IPA – Triple New England)
Couleur jaune pâle et trouble. Agrumes en tout genre au nez. La bouche est sirupeuse mais reste bien portée sur les saveurs fruitées des agrumes. On perçoit à la fois la liqueur d’agrumes et les zestes d’orange. C’est très bien équilibré. On vogue sur de l’amertume persistante. Houblons juicy et agrumés. Le mélange est bien poussé avec l’utilisation des houblons Hyperboost Citra et Hyperboost Mosaic qui dopent le breuvage. Saveurs de houblons résineux.
A-
Guess What ? Love & Unity HBC 630 Comet Mosaic – Atelier Vrai
(IPA – Double New England)
Couleur ambrée-foncée assez trouble. Le nez est fort en arômes. On est sur des notes résineuses de fruits à noyau et de pamplemousse bien amer. La bouche offre ce mélange de saveurs mais en beaucoup plus juicy. La bouche est suave, ronde mais offre un goût houblonné intense. Les agrumes bien mûrs sont dominants mais on perçoit également des touches de mangue herbeuse, de pins et des fruits rouges façon cerise. La finale est persistante, longue et amère.
A
Guess & What ? Love & Unity Rakau Mandarina Bavaria Citra – Atelier Vrai
(IPA – Double New England)
Couleur ambrée foncée et trouble. On est sur des arômes de houblons résineux. Le mix de Rakau, de Mandarina et de Citra est tout en puissance. Arômes d’oranges et de mandarines revêches. La bouche est costaude avec une puissance houblonnée sans pareil. Saveurs de résine foncée et d’agrumes encore vertes. La finale est persistante avec des touches de houblon qui fait penser à des fruits à noyau. Grosse I2PA qui tient bien en bouche.
A
Apricot x Passionfruit x Mango x Vanilla Smoothie Sour Ale – Arpus Brewing Company
(Sour – Smoothie)
Couleur orangée plus que onctueuse. On sent que le breuvage, comme tous les smoothies proposés par nos brasseurs lettons préférés, va être consistant et va déborder de fruits en tout genre. Le nez respire d’ailleurs un mélange harmonieux entre l’abricot et la mangue. Une petite touche d’acidité est apportée par le fruit de la passion. La bouche offre ce même mix de goûts avec une touche vanillée qui apporte de la douceur à l’ensemble. On sent bien les fruits. L’acidité est parfaitement dosée et le breuvage offre une gouleyance remarquable. Alors, oui peut-être, les trois fruits proposés n’amènent aucune audace particulière mais, diantre, qu’est-ce qu’ils fonctionnent bien ensemble…
A-
French Mirabelle Plum Whisky Barrel-aged Imperial Stout – Arpus Brewing Company
(Stout – Imperial)
Couleur noire foncée. Le nez est puissant en saveurs. On est sur un alcool de prune mélangé à du whiskey solide. En bouche, c’est très costaud. Liqueur de mirabelle. Confiture de prunes sucrée et liquoreuse qui réchauffe le corps et l’esprit. Le whiskey intervient ensuite, offrant à la dégustation des saveurs bien rondes. Même si on se demande parfois où est passé le Stout (on retrouve néanmoins quelques traces de malt torréfié), le breuvage est extraordinaire au niveau des goûts proposés.
A-
Dark Wood – La Source Beer Company
(Stout – Imperial Flavored)
Couleur noire. Arômes puissants de huile de coco. Cela se mélange bien avec le malt torréfié. La bouche est huileuse avec un chocolat amer assez sympathique. Arrière-goût de cacao dur et de coquille de noix de coco. On sent également des saveurs de bois (apparemment du bois Palo Santo aurait été utilisé lors du brassin) qui amènent une touche épicé à ce Stout. C’est très original, ça se laisse boire assez facilement pour une bière de cette ABV et ça change des Stouts trop charges en sucre. Même si je ne suis pas un grand fan de noix de coco, je trouve sincèrement qu’elle est bien amené et parfaitement mise en valeur dans ce breuvage.
A-
What I Drink 