Jumbo Slice – Other Half Brewing
(IPA – Double New England)
Couleur jaune pâle et trouble. Le nez est assez léger avec des houblons discrets. La bouche est aux antipodes du nez. C’est costaud. On ressent une bonne amertume de fruits à noyau. L’amertume se propage sans le palais et tient bien en bouche. Le mix des houblons El Dorado, Galaxy et Motueka est poussé à l’extrême à tel point que l’amertume de noyaux amers vire à l’herbacé presque carbonisé. C’est puissant c’est racé.
A-
Greenbacks – Other Half Brewing Company
(IPA – New England)
Robe jaunâtre et trouble. La densité de la bière fait plaisir à voir. Odeurs d’agrumes bien marquées sur fond de houblon résineux. On passe vraiment par toute la gamme des agrumes, dont le citron, le yuzzu et les oranges pas encore mûres. La bouche est douce mais pleine de goûts. Le mélange rappelle les lychees, la mangue, les baies et le citron. Tout se marie bien. La finale est douce et juteuse. L’équilibre est incroyable. La dégustation est plus qu’agréable.
A-
Multiball – SOMA Beer
(IPA – Double New England)
Couleur jaune trouble un peu plus orangée. On est sur une certaine agressivité au nez. Il offre des effluves acides et houblonnées. La bouche est axée sur les agrumes (oranges sirupeuses) et sur les raisins blancs juteux. La finale est sirupeuse. On est, ici, plus dans le concentré de fruits exotiques et de mangue. Les saveurs sont marquées. On perd en équilibre ce qu’on gagne en puissance gustative.
A-
Slick – SOMA Beer
(IPA – New England)
Couleur jaune extrêmement claire. On est sur un nez très herbacé qui fait la part belle au houblon mais qui offre aussi des touches agrumés et de nectarines blanches. La bouche est bien portée sur le houblon. On est entre la résine et la douceur des fruits à noyau. Facile à boire et très agréable. Le breuvage a du goût et de la personnalité.
A-
Tonka Stout 2023 – Rodinny Pivovar Zichovec
(Stout – Imperial Pastry)
Couleur noire foncée avec mousse légère. Les saveurs sont puissantes au nez. On est sur une odeur puissante de fèves de cacao bien crémeuse. La vanille est également perceptible. Effluves de Bourbon également marqués. La bouche est costaude. Le goût est collant voire même gras. La saveur sucrée et enrobée de l’amande est bien en bouche. Les goûts sont variés et ronds. Le breuvage se déguste calmement car il a du caractère. La finale amène, elle, des goûts de chocolat fourré qui traînent en bouche. Le côté sucré du Stout (même s’il est un peu gras lors de la dégustation) est bien maîtrisé et pas écœurant.
A
Gelato Blueberry S’mores – Funky Fluid
(Sour – Pastry)
Couleur pourpre presque mauve avec des arômes marqués et reconnaissables de myrtille. Le fruit est connu pour offrir des saveurs facilement reconnaissables et fortes en goûts. Et c’est ce qu’il fait ici. Bien marié avec le marshmallow et la vanille, le breuvage retranscrit vraiment les saveurs de la glace à la myrtille. Peut-être pourra-t-on ergoter sur la douceur trop prononcée des fruits rouges et l’absence d’acidité plus prononcé ailleurs que dans la finale. Mais, au final, on a là une très belle interprétation de la Gelato avec un drinkability de haut vol.
A
Bigkahuna – Oso Brew Crew
(IPA – Triple New England)
Couleur jaune pâle et trouble. Agrumes en tout genre au nez. La bouche est sirupeuse mais reste bien portée sur les saveurs fruitées des agrumes. On perçoit à la fois la liqueur d’agrumes et les zestes d’orange. C’est très bien équilibré. On vogue sur de l’amertume persistante. Houblons juicy et agrumés. Le mélange est bien poussé avec l’utilisation des houblons Hyperboost Citra et Hyperboost Mosaic qui dopent le breuvage. Saveurs de houblons résineux.
A-
Guess What ? Love & Unity HBC 630 Comet Mosaic – Atelier Vrai
(IPA – Double New England)
Couleur ambrée-foncée assez trouble. Le nez est fort en arômes. On est sur des notes résineuses de fruits à noyau et de pamplemousse bien amer. La bouche offre ce mélange de saveurs mais en beaucoup plus juicy. La bouche est suave, ronde mais offre un goût houblonné intense. Les agrumes bien mûrs sont dominants mais on perçoit également des touches de mangue herbeuse, de pins et des fruits rouges façon cerise. La finale est persistante, longue et amère.
A
Guess & What ? Love & Unity Rakau Mandarina Bavaria Citra – Atelier Vrai
(IPA – Double New England)
Couleur ambrée foncée et trouble. On est sur des arômes de houblons résineux. Le mix de Rakau, de Mandarina et de Citra est tout en puissance. Arômes d’oranges et de mandarines revêches. La bouche est costaude avec une puissance houblonnée sans pareil. Saveurs de résine foncée et d’agrumes encore vertes. La finale est persistante avec des touches de houblon qui fait penser à des fruits à noyau. Grosse I2PA qui tient bien en bouche.
A
Apricot x Passionfruit x Mango x Vanilla Smoothie Sour Ale – Arpus Brewing Company
(Sour – Smoothie)
Couleur orangée plus que onctueuse. On sent que le breuvage, comme tous les smoothies proposés par nos brasseurs lettons préférés, va être consistant et va déborder de fruits en tout genre. Le nez respire d’ailleurs un mélange harmonieux entre l’abricot et la mangue. Une petite touche d’acidité est apportée par le fruit de la passion. La bouche offre ce même mix de goûts avec une touche vanillée qui apporte de la douceur à l’ensemble. On sent bien les fruits. L’acidité est parfaitement dosée et le breuvage offre une gouleyance remarquable. Alors, oui peut-être, les trois fruits proposés n’amènent aucune audace particulière mais, diantre, qu’est-ce qu’ils fonctionnent bien ensemble…
A-
What I Drink 