Fair Tale – Spartacus Brewing

(IPA – Triple New England)

Odeur très fruitée, entre houblon, fruité et alcool. Le breuvage est très complet, avec beaucoup de fruits. Et même si le corps est sirupeux, l’alcool n’est pas envahissant (et ce malgré l’ABV). On est sur un mélange d’agrumes et d’oranges confites qui tapisse agréablement le palais. La finale est longue, savoureuse et tient agréablement en bouche. Une I3PA de qualité qui a le mérite de proposer, outre des goûts marqués, un équilibre maîtrisé qui incite à la dégustation.

A

Awakening – Spartacus Brewing

(IPA – Double New England)

Bière dorée brumeuse, parfum de fruits tropicaux. Le goût est plein et entier, presque crémeux. On a des goûts fruités et tropicaux qui sont extrêmement concentrés et rappellent un peu le jus de houblon pur. Les saveurs restent néanmoins parfaitement équilibrées et l’ensemble se déguste facilement. Du très haut niveau une fois de plus pour cette brasserie brésilienne.

A-

Seven Down – Bereta Brewing Company

(IPA – New England)

Le fruité est très présent au nez. On est sur des effluves assez citriques qui font penser au bonbon acidulé. On bouche, la bière est agréable à la dégustation. Le houblon est bien présent. Il amène des touches un peu acides dans un corps relativement bien équilibré. La finale est bien maîtrisée, elle apporte une touche citronnée qui renforce la drinkability de l’ensemble. Une IPA un peu inhabituelle mais qui a le mérite de casser les codes dans un monde d’amertume résineuse.

A-

Emblem Of The Idol – Spartacus Brewing

(IPA – Double New England)

Les saveurs olfactives sont assez puissantes. Elles sont assez herbales avec des touches de pamplemousse pas encore mûrs et des baies de genièvre. Les goûts sont persistants en bouche. L’alcool est un peu plus présent mais les touches herbales savamment distillées tout au long de la dégustation amènent une rondeur et une personnalité peu commune.

A–

Suburban Crocodile – Azvex Brewing Company

(IPA – American)

Nez puissant de houblon. À l’image du dessin sur la canette. Lors de la dégustation, on est sur des saveurs de citron et d’orange. Légère amertume bien diffuse tout au long de la dégustation. Juicy et résineux. Finale longue. Équilibre plus qu’intéressant.

A-

Surreal Shadows – Azvex Brewing Company

(IPA – New England)

Couleur pâle très trouble. On est clairement sur de la Hazy IPA. Le nez s’ouvre sur un houblon épineux et résineux. Le goût est puissant. On sent que les brasseurs ont bien maîtrisé les houblons amers et revêches. Saveurs d’épines de pin et de poire amère. La finale est tenace. L’équilibre global est plus qu’intéressant.

A-

Hop & Stave – Sieman

(Farmhouse – Brett Blend)

Couleur jaune un peu trouble. On est sur un mix entre une bière qui a subi une maturation en fûts pendant un certain temps (ce qui crée des arômes tanniques) et une autre, plus houblonnée. Et l’ensemble passe, ma foi, plutôt bien. On est sur des saveurs suaves mais faciles à boire. Le mélange houblonné-acide passe bien. C’est fort sympathique. On passe de l’acidulé au tannique en n’oubliant pas l’amer du houblon léger sans aucun problème car l’équilibre du breuvage représente sans conteste son point fort.

A-