Hydre – La Source Beer Company
(Sour – Wild)
Nez acide qui porte sur le boisé et notamment le liège. On est un peu dans les codes du Lambic. L’entrée en bouche est un petit peu aigrelette. Le sureau se sont relativement bien et amène une acidité naturelle au breuvage. Le côté boisé issu de la fermentation en fûts revient dans la finale de manière plutôt équilibrée. Le côté Hoppy est un petit peu en retrait mais l’ensemble reste harmonieux.
A-
Rio 3 Wings – Browar Nepomucen
(Stout – Imperial Pastry)
Un bon Pastry Stout comme on les aime. Les cacahuètes grillées annoncées sont bien présentes et d’une belle manière. Le corps s’ouvre également sur ces fruits secs. Autant, je ne suis pas vraiment fan de ces derniers, autant je dois reconnaître qu’ils sont parfaitement intégrés dans le corps de chocolat noir de ce breuvage. La finale est longue, assez douce (beurre de cacahuète) et suffisamment consistant pour offrir une expérience agréable.
A-
Rio 2 Samba – Browar Nepomucen
(Stout – Imperial Pastry)
Nez qui s’ouvre sur des fruits secs (amandes) assez agréable. On est rejoint par des arômes de noix de coco pas trop prononcées. Le breuvage a du caractère. On est sur un malt torréfié relativement doux mais affirmé. Il est rejoint par des touches naturelles de coco et d’amandes. Le côté dessert est bien mis en avant et permet une agréable dégustation. Au-delà, c’est évidemment l’intégration réussie des fruits secs dans un Stout de dessert qui mérite l’attention de l’aficionado. Une belle gamme que celle de Rio.
A-
Apricot x Pineapple x Strawberry x Vanilla Smoothie Sour Ale – Arpus Brewing Company
(Sour – Smoothie)
Couleur orange foncée. Le breuvage exalte des saveurs puissantes d’apricot et de fraise. L’ananas est plus discret et se retrouve davantage dans la bouche, légèrement acide. Comme cela devient commun chez Arpus, le corps est consistant, chargé en jus de fruits comme un smoothie et avec une touche modérée d’acidité. La vanille amène une touche d’équilibre à un ensemble bien maîtrisé. C’est facile à boire, les fruits sont naturels, pas de fausse note.
A-
Fair Tale – Spartacus Brewing
(IPA – Triple New England)
Odeur très fruitée, entre houblon, fruité et alcool. Le breuvage est très complet, avec beaucoup de fruits. Et même si le corps est sirupeux, l’alcool n’est pas envahissant (et ce malgré l’ABV). On est sur un mélange d’agrumes et d’oranges confites qui tapisse agréablement le palais. La finale est longue, savoureuse et tient agréablement en bouche. Une I3PA de qualité qui a le mérite de proposer, outre des goûts marqués, un équilibre maîtrisé qui incite à la dégustation.
A
Awakening – Spartacus Brewing
(IPA – Double New England)
Bière dorée brumeuse, parfum de fruits tropicaux. Le goût est plein et entier, presque crémeux. On a des goûts fruités et tropicaux qui sont extrêmement concentrés et rappellent un peu le jus de houblon pur. Les saveurs restent néanmoins parfaitement équilibrées et l’ensemble se déguste facilement. Du très haut niveau une fois de plus pour cette brasserie brésilienne.
A-
Seven Down – Bereta Brewing Company
(IPA – New England)
Le fruité est très présent au nez. On est sur des effluves assez citriques qui font penser au bonbon acidulé. On bouche, la bière est agréable à la dégustation. Le houblon est bien présent. Il amène des touches un peu acides dans un corps relativement bien équilibré. La finale est bien maîtrisée, elle apporte une touche citronnée qui renforce la drinkability de l’ensemble. Une IPA un peu inhabituelle mais qui a le mérite de casser les codes dans un monde d’amertume résineuse.
A-
Emblem Of The Idol – Spartacus Brewing
(IPA – Double New England)
Les saveurs olfactives sont assez puissantes. Elles sont assez herbales avec des touches de pamplemousse pas encore mûrs et des baies de genièvre. Les goûts sont persistants en bouche. L’alcool est un peu plus présent mais les touches herbales savamment distillées tout au long de la dégustation amènent une rondeur et une personnalité peu commune.
A–
Suburban Crocodile – Azvex Brewing Company
(IPA – American)
Nez puissant de houblon. À l’image du dessin sur la canette. Lors de la dégustation, on est sur des saveurs de citron et d’orange. Légère amertume bien diffuse tout au long de la dégustation. Juicy et résineux. Finale longue. Équilibre plus qu’intéressant.
A-
Surreal Shadows – Azvex Brewing Company
(IPA – New England)
Couleur pâle très trouble. On est clairement sur de la Hazy IPA. Le nez s’ouvre sur un houblon épineux et résineux. Le goût est puissant. On sent que les brasseurs ont bien maîtrisé les houblons amers et revêches. Saveurs d’épines de pin et de poire amère. La finale est tenace. L’équilibre global est plus qu’intéressant.
A-
What I Drink 