Catégorie : 02 – 85+

02 - 85+, 03 - Sour

Mario Tart

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Mario Tart Aquatic Dreams – 8 Bit Brewing Company

(Sour – Fruited)

On continue notre tour d’horizon des bières de cette gamme dédiée aux circuits de Mario Kart. Avec cette fois, une version dopée aux fruits de la passion. Impossible de faire fi de cette saveur qui embaume littéralement le nez. L’orange sanguine et la goyave sont en effet plus discrètes et c’est regrettable. À nouveau, on est sur un corps essentiellement acidulé. Presque trop. La fusion entre le corps acide de cette Sour et les fruits de la passion n’est pas optimale et on perd un peu ce côté fruité/juteux que l’on trouvait notamment dans les autres bières de la gamme. L’ensemble reste néanmoins plus que correct et très drinkable mais on aurait préféré un meilleur assemblage des trois saveurs de fruits proposées.

B

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02 - 85+, 03 - Dark Ale

Cuvée de Mortagne

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Cuvée de Mortagne – Brouwerij Alvinne

(Dark Ale – Belgian Quad)

Couleur noir foncée. Le nez sent la maturation et la fermentation en fûts de chêne. On est sur une explosion de saveurs en tout genre dans le nez. Le malt grillé presque carbonisé, les raisins noirs, la liqueur de fruits et les tannins boisés. Tout y passe ou presque. Sans surprise, la bouche est costaude, charpentue. On sent la puissance de l’ABV. On est sur un mélange assez harmonieux de malt grillé, de fruits noirs et de sucre brun. L’ensemble est rehaussé par des traces de vin rouge (Margaux, Pomerol et Saint-Emilion) issues des passages successifs en barriques de vin. A privilégier en fin de repas, en tant que digestif.

B+

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02 - 85+, 03 - Porter & Stout

Risfactor

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Risfactor Blueberry & Vanilla – Browar Pinta

(Stout – Imperial Pastry)

Effluves clairement aromatiques. Les arômes de myrtille et de vanille sont perceptibles au nez. Sans que cela ne soit pour autant un dessert au nez, les ajouts au Risfactor de base sont perceptibles et amènent réellement une plus-value au breuvage. En bouche, le cocktail de saveurs est bien là. Chocolat fourré, toffee, vanille et jus de myrtilles. Si ce n’est le taux de sucre un peu trop élevé, il s’agit sans conteste d’un bon Stout.

B

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02 - 85+, 03 - IPA

Cat Show

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Cat Show – Basqueland Brewing Company

(IPA – New England)

Houblons agrumés. On a ici un nez bien odorant entre citrons et résine de pin. La bouche est, elle, sympathique. L’amertume est diffuse tout au long de la dégustation et perdure dans le palais. Corps résineux et amer. Mais sans que cela ne soit écrasant puisque la gouleyance est également de mise. Difficile de trouver quelque chose à redire au niveau de l’équilibre. Encore une très bonne IPA de la part de nos brasseurs espagnols.

B+

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02 - 85+, 03 - Porter & Stout

Coco Loco

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Coco Loco – Basqueland Brewing

(Stout – Imperial Pastry)

Nez odorant de café noir froid. La bouche tire sur le chocolat amer et noir. Le malt torréfié est bien mis en avant sans être pour autant écrasant. Légère noix de coco grillée dans le palais. Rien de fantasque puisqu’on revient rapidement sur des saveurs de café moulu. La bière porte toutefois mal son nom : elle n’est ni portée sur la coco ni folle dans les goûts proposés. Mais elle demeure un Stout de qualité plus que correcte à l’équilibre global peu critiquable.

B

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02 - 85+, 03 - IPA

Pipeline

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Pipeline – Basqueland Brewing

(IPA – American)

En matière de IPA, il est tout de même difficile d’être déçu par cette brasserie espagnole. La preuve une fois de plus par ce breuvage. Nez de houblon résineux et amer. L’amertume se poursuit dans une bouche qui offre du goût et de la drinkability. Fruits blanc, résine de pin viennent compléter ce breuvage à l’équilibre plus que correct.

B

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02 - 85+, 03 - IPA

Stream

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Stream – La Source Beer Company

(IPA – New England)

Couleur jaune clair assez prononcée. On a ici un nez léger qui exalte les effluves classiques du Strata et du Simcoe. Petites touches de groseille sur fond de pamplemousse amer. La bouche fait également dans la légèreté pour une bière avec un ABV de 7,2. Arrière-goût revêche de raisin blanc. Essentiellement amère mais pas profondément. Finale à la fois résineuse et grasse. Vu la collaboration, on s’attendait quand même à un petit peu plus…

B

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02 - 85+, 03 - IPA

Yaki

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Yaki – Birra Dell’Eremo

(IPA – American)

Couleur jaune pâle presque translucide. On est sur un nez herbeux et c’est sacrément intéressant. La bouche offre aussi également des saveurs de houblons entre épines de pins et herbes de Provence. Le côté herbacé est bien mis en avant sans être écrasant. C’est plutôt rare dans ce type d’IPA à l’ABV relativement peu élevé. Corps un peu piquant avec une finale amère. Même s’ils ne sont pas exceptionnels, les goûts sont vraiment sympathiques.

B

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02 - 85+, 03 - Porter & Stout

Resist

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Resist – Brussels Beer Project

(Stout – Imperial Pastry)

Couleur noire foncée. On perçoit le cacao et les fèves au nez. C’est assez végétal pour un Imperial Stout et on sent le côté « vert » des noisettes et du cacao utilisé lors du brassin. Et si c’est un petit peu plus inhabituel pour ce type de bière, ça n’en reste pas moins très agréable lorsque c’est bien amené, comme ici. L’entrée en bouche est nettement plus costaude. Chocolat noir fourré dans les papilles gustatives. Sensation de dessert au massepain. On est dans le thème annoncé et on se rapproche vraiment du gâteau de Kiev que les brasseurs ont voulu retranscrire. Du dessert sans être pour autant trop sucré. Finale sur malt torréfié. Équilibre global correct.

B

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02 - 85+, 03 - IPA

Ghost Of Brewshima

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Ghost Of Brewshima – 8 Bit Brewing Company

(IPA – New England)

Couleur jaune claire transparent. Arômes citriques, houblons et melon juteux. En bouche, fil rouge de houblon onctueux avec amertume légère de fruits exotiques et de résine de pin dans la finale. Facile à boire, assez équilibré, manque peut-être de persistance au palais mais reste de bonne qualité.

B+

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