Catégorie : 02 – 85+

02 - 85+, 03 - IPA

Bivy

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Bivy – Outer Range Brewing Company

(IPA – Double American)

La bière dégage plus de puissance au nez. On sent que l’amertume est plus végétale mais aussi plus exotique. On perçoit le fruité et quelques touches d’acidité se perçoivent dans cette amertume au nez. Des effluves à la fois citriques et herbacées se font sentir. On dirait du citron pas mûr ou trop amer. L’ouverture se fait facilement et s’accompagne d’une amertume (houblon vert) assez agréable et pas écrasante. Les saveurs des houblons Citra, Columbus et Mosaic se mêlent dans un mélange harmonieux qui colle bien au palais et l’ensemble est plus qu’agréable. La gouleyance est également intéressante.

B+

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02 - 85+, 03 - IPA

Blocks Of Light

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Blocks Of Light – Outer Range Brewing Company

(IPA – American)

Houblons adorants qui font penser à de la nectarine mais aussi à d’autres fruits jaunes. En bouche, la bière est facile à boire, le corps reste léger mais pas pauvre en saveurs. On sent ce fond amer de résine houblonnée qui reste dans le palais. C’est sympathique, les saveurs sont là. Pas de faute de goût, tout est bon et bien exécuté.

B+

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02 - 85+, 03 - Pale Ale

Duvel Tripel Hop

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Duvel Tripel Hop Cashmere – Brouwerij Duvel -Moortgat

(Pale Ale – Belgian Strong Golden)

On est toujours dans les saveurs classiques de la Duvel. Nez finement pétillant et corps assez léger nonobstant l’ABV élevé. L’ajout du houblon Cashmere amène un fruité intéressant à la dégustation. Saveurs de pomme verte légèrement astringente. Fin de bouche un peu plus sucrée. Cette variation de la célèbre blonde belge apporte un peu plus de rondeur et de saveurs au modèle de base. On y perçoit un chouïa de drinkability mais rien de dommageable. A mi-chemin entre la Belgian Strong Ale et la Belgian IPA.

B

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02 - 85+, 03 - IPA

Neon Drops

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Neon Drops – Schwarze Rose

(IPA – Double New England)

Très belle couleur dorée trouble. Le nez respire les houblons de l’hémisphère Sud. On est sur des saveurs d’agrumes marquées, assez astringentes. La bouche est sur la même intensité. L’amertume est bien représentée mais elle n’est pas excessive. Et à plus de 8 d’ABV, la présence alcoolique est presque imperceptible. L’équilibre est très intéressant. Et même si les goûts ne sont pas extraordinaires, ils ont le mérite d’être bien maîtrisés.

B

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02 - 85+, 03 - Porter & Stout

Obsidian Stout

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Obsidian Stout – Deschutes Brewery

(Stout – American)

Toute la pureté du malt torréfié se retrouve dans cette bière. Sans exagération, on a vraiment l’impression que toutes les variations gustatives de cette torréfaction sont représentées dans ce monument du Stout. L’amertume reste le maître mot. Comme celle qui provient d’un chocolat noir à haute teneur en cacao. Alors bien sûr, on pourrait faire le reproche aux brasseurs d’avoir proposé un produit trop monolithique, mais non. Le tout reste très gouleyant et les goûts sont bien équilibrés.

B+

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02 - 85+, 03 - Sour

Tropical Hurricane

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Tropical Hurricane – Browar Nepomucen

(Sour – Imperial Gose Flavored)

Le suret est bien présent au nez. Les fruits sélectionnés offrent une acidité verte qui fait la part belle à la fraîcheur des produits. Le calamansi et le fruit vert sont prédominants. En bouche, cocktail de fruits un peu plus cosmopolite. Le goût est un peu acide avec une longueur de bouche aigrelette assez agréable. La mangue amène de la consistance au corps et les fruits de la passion (plus discrets) ramènent le breuvage sur les sentiers battus de la bonne Gose.

B

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02 - 85+, 03 - Porter & Stout

Imperial Almond & Coffee Stout

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Imperial Almond & Coffee Stout – The Garden Brewery

(Stout – Imperial Coffee)

Pas de tromperie sur la marchandise. Le Stout au café froid est perceptible dès que l’on verse le breuvage dans le verre de dégustation. En bouche, c’est ce café (grains moulus) qui domine et c’est assez agréable. La fin de bouche est sur l’amande. Ce n’est pas sucré façon amaretto (le sucre n’est pas écrasant) et cela se mélange bien avec le côté torréfié du malt. Loin d’être extraordinaire au niveau des saveurs, ce breuvage n’est reste pas moins un Stout au café plaisant.

B

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02 - 85+, 03 - IPA

Travelodge Painting On The Can

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Travelodge Painting On The Can – Boundary Brewing

(IPA – Double New England)

La couleur du breuvage est orangée. Cela donne un avant-goût de la dégustation. On est vraiment sur des agrumes concentrées. Oranges sanguines et pamplemousse bien mûr. En bouche, ce sont lesdites agrumes qui sont directement perceptibles. Pas juteuse, pas acide, mais bien amère comme un pamplemousse. Les saveurs restent bien en bouche et la longueur de la finale est forte. Une DIPA un peu différente, tout en agrumes amères, mais sympathique à déguster.

B

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02 - 85+, 03 - Porter & Stout

Imperial Banoffee Pie Stout

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Imperial Banoffee Pie Stout – The Garden Brewery

(Stout – Imperial Milk)

Cette sensation de caramel doux est vraiment agréable au nez. On est sur de la banane saupoudrée de cassonade qui a rôti sur le barbecue. En bouche, ce caramel (pas écrasant ni liquoreux) vient rapidement chatoyer le palais et nous emmener dans une dégustation orienté dessert. Les saveurs de la banane sont là, celle du biscuit et aussi l’amer du malt torréfié. Et même si cela reste léger (dommage) pour un Stout, les goûts sont là.

B+

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02 - 85+, 03 - IPA

DDH Goofy

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DDH Goofy – Funky Fluid

(IPA – Double New England)

A l’aperçu de la couleur, on sent qu’on est directement dans la Hazy IPA. Les effluves nasales sont agréables. On est sur des citrons jaunes pas encore mûrs. Amertume un peu résineuse perceptible tant au nez qu’en bouche. Le corps reste léger. Fil rouge de goût citronné à la fois amer et doux. Les goûts sont bons même s’ils restent légers. La bière est finement amère et cette saveur reste tout au long de la dégustation. Breuvage très correct mais pas outstanding.

B

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