Catégorie : 02 – 85+

02 - 85+, 03 - Porter & Stout

Coffee Storm

Publié le par whativedrunk

Coffee Storm – Feher Nyul

(Porter – Imperial Baltic Coffee)

Couleur noire. Café moulu évident. C’est la principale saveur que l’on ressent lorsque l’on hume le breuvage. La bouche est dans le même genre. Malt torréfié certes mais, de manière assez dominante, c’est le café qui se taille une place de choix lors de la dégustation. Celui-ci est de qualité (il viendrait du Costa Rica) et accompagne la dégustation jusqu’à la finale qui laisse presque sur la langue de la poudre de café broyé. Pas vraiment de fausse note.

B+

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02 - 85+, 03 - IPA

Nonsense Fuel

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Nonsense Fuel – Mason Ale Works

(IPA – Double New England)

Couleur jaune trouble. On est sur un nez très prononcé en saveurs, avec des fruits jaunes bien (trop ?) mûrs et qui dégagent des effluves presque de miel. La bouche est robuste mais pas écoeurante. Ce qui reste un défi dans ce méli-mélo de fruits résineux et enrobés. On décèle ci et là de l’abricot sucré, des fruits rouges légers mais aussi de l’amertume. Cette dernière vient en effet tapisser grassement le palais pendant la dégustation et persiste, un peu sirupeuse, dans la fin de bouche.

B

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02 - 85+, 03 - Sour

Hill

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Hill Pineapple Blueberry Raspberry Parfait – Southern Grist Brewing Company

(Sour – Pastry)

Couleur rubis. Nez fort de dessert. Le lactose est là avec la vanille et on ne peut clairement pas les ignorer au nez. Le granola et le parfait se perçoivent également dans les effluves nombreuses et aromatiques de cette bière. En bouche, c’est un peu différent. On est sur de la purée de framboise et de myrtilles. Essentiellement. L’ananas est mis en retrait tout au autant que les crackers et autres biscuits vantés. Reste une légère touche de cannelle et de vanille en arrière-bouche. Finale légère avec reflux de framboise fraîche. Fort filtrée. On est sur quelque chose d’assez léger et de doux alors qu’au vu des promesses vantées par les brasseurs, on s’attendait à une véritable explosion de goûts en bouche. Au final, on a une (bonne) Sour fruitée alors qu’on était en droit d’attendre un Pastry dopé aux saveurs…

B

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02 - 85+, 03 - IPA

Insomnious

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Insomnious – 8 Bit Brewing Company

(IPA – American)

Nez résineux et légèrement herbacé. On est sur un mélange entre houblons Simcoe et Galaxy. Ce qui nous donne un nez vert qui tire vers l’épicé, presque sur les herbes de Provence et le poivre. En bouche, les saveurs principales sont l’herbacé, l’herbeux et le résineux. On est dans le style Westcoast avec un corps robuste. Et si c’est un peu inhabituel, ça tient sans problème la route en bouche sans empêcher pour autant une dégustation facile. Arrière-goût tirant sur la sécheresse mais drinkable.

B

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02 - 85+, 03 - Sour

Mario Tart

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Mario Tart Aquatic Dreams – 8 Bit Brewing Company

(Sour – Fruited)

On continue notre tour d’horizon des bières de cette gamme dédiée aux circuits de Mario Kart. Avec cette fois, une version dopée aux fruits de la passion. Impossible de faire fi de cette saveur qui embaume littéralement le nez. L’orange sanguine et la goyave sont en effet plus discrètes et c’est regrettable. À nouveau, on est sur un corps essentiellement acidulé. Presque trop. La fusion entre le corps acide de cette Sour et les fruits de la passion n’est pas optimale et on perd un peu ce côté fruité/juteux que l’on trouvait notamment dans les autres bières de la gamme. L’ensemble reste néanmoins plus que correct et très drinkable mais on aurait préféré un meilleur assemblage des trois saveurs de fruits proposées.

B

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02 - 85+, 03 - Dark Ale

Cuvée de Mortagne

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Cuvée de Mortagne – Brouwerij Alvinne

(Dark Ale – Belgian Quad)

Couleur noir foncée. Le nez sent la maturation et la fermentation en fûts de chêne. On est sur une explosion de saveurs en tout genre dans le nez. Le malt grillé presque carbonisé, les raisins noirs, la liqueur de fruits et les tannins boisés. Tout y passe ou presque. Sans surprise, la bouche est costaude, charpentue. On sent la puissance de l’ABV. On est sur un mélange assez harmonieux de malt grillé, de fruits noirs et de sucre brun. L’ensemble est rehaussé par des traces de vin rouge (Margaux, Pomerol et Saint-Emilion) issues des passages successifs en barriques de vin. A privilégier en fin de repas, en tant que digestif.

B+

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02 - 85+, 03 - Porter & Stout

Risfactor

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Risfactor Blueberry & Vanilla – Browar Pinta

(Stout – Imperial Pastry)

Effluves clairement aromatiques. Les arômes de myrtille et de vanille sont perceptibles au nez. Sans que cela ne soit pour autant un dessert au nez, les ajouts au Risfactor de base sont perceptibles et amènent réellement une plus-value au breuvage. En bouche, le cocktail de saveurs est bien là. Chocolat fourré, toffee, vanille et jus de myrtilles. Si ce n’est le taux de sucre un peu trop élevé, il s’agit sans conteste d’un bon Stout.

B

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02 - 85+, 03 - IPA

Cat Show

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Cat Show – Basqueland Brewing Company

(IPA – New England)

Houblons agrumés. On a ici un nez bien odorant entre citrons et résine de pin. La bouche est, elle, sympathique. L’amertume est diffuse tout au long de la dégustation et perdure dans le palais. Corps résineux et amer. Mais sans que cela ne soit écrasant puisque la gouleyance est également de mise. Difficile de trouver quelque chose à redire au niveau de l’équilibre. Encore une très bonne IPA de la part de nos brasseurs espagnols.

B+

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02 - 85+, 03 - Porter & Stout

Coco Loco

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Coco Loco – Basqueland Brewing

(Stout – Imperial Pastry)

Nez odorant de café noir froid. La bouche tire sur le chocolat amer et noir. Le malt torréfié est bien mis en avant sans être pour autant écrasant. Légère noix de coco grillée dans le palais. Rien de fantasque puisqu’on revient rapidement sur des saveurs de café moulu. La bière porte toutefois mal son nom : elle n’est ni portée sur la coco ni folle dans les goûts proposés. Mais elle demeure un Stout de qualité plus que correcte à l’équilibre global peu critiquable.

B

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02 - 85+, 03 - IPA

Pipeline

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Pipeline – Basqueland Brewing

(IPA – American)

En matière de IPA, il est tout de même difficile d’être déçu par cette brasserie espagnole. La preuve une fois de plus par ce breuvage. Nez de houblon résineux et amer. L’amertume se poursuit dans une bouche qui offre du goût et de la drinkability. Fruits blanc, résine de pin viennent compléter ce breuvage à l’équilibre plus que correct.

B

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