TDH Citra Cryo x Mosaic Cryo DIPA – Arpus Brewing Company

(IPA – Double New England)

Odeurs entre mangue végétale et agrumes puissants. C’est très agréable à humer. Le corps ne déroge pas non plus à la règle. On navigue sur des saveurs classiques mais bien amenées de Hazy DIPA. Agrumes amers qui se mêlent bien dans un corps juicy comme il faut. Finale longue et agréable. Équilibrée en bouche et terriblement facile à boire. Nonobstant un breuvage peu surprenant (le mix du Mosaic et du Citra est déjà bien connu), c’est indubitablement un travail de qualité (une fois de plus) que nous offre Arpus.

B+

Dry Hop January 2023 DDH NEIPA – La Source Beer Company

(IPA – New England)

Houblon saturé en agrumes. L’objectif des brasseurs de produire une bière aux saveurs tropicales est clairement accompli. La bouche est amère comme il faut. On est sur un bon houblon vert persistant qui propage une saveur juteuse dans le palais. Cela se boit facilement et les goûts sont vraiment là.

B+

Element Strata IPA – La Source Beer Company

(IPA – New England)

Nez de houblon Strata bien affirmé. On est sur des saveurs légères de fruit de la passion et un peu granuleuses de noix de coco. Les effluves perceptibles ne s’arrêtent pas là puisqu’on découvre également de l’huile de cannabis au nez. Ce joli melting-pot de saveurs se retrouve également en bouche, où le houblon Strata s’exprime, de labiey, certes, plus modérée. Ce n’est pas original. Ce n’est pas décapant mais c’est agréable en bouche et, au final, c’est un peu le but premier d’une bière.

B

Death Hex DIPA – Apex Brewing Company

(IPA – Double New England)

Jaune très claire et trouble. Le houblon Mosaic est dominant au nez et si ce n’est assurément pas mon préféré, il offre des saveurs lisibles de Double Hazy IPA. La bière est très facile à boire. Saveur dominante de résine de pin pas trop envahissante. Avec un arrière-goût plus subtil (et plus caché aussi) de pêche, de miel et, plus particulièrement, de jus d’ananas vert qui tient apporter de l’amertume lors de la finale.

B

Asmodeus DIPA – Apex Brewing Company

(IPA – Double New England)

Couleur ambrée un peu plus foncée que l’habituelle Hazy IPA. Nez de céréales (foncées) avec une finale miellée légère sur résine de pin. L’entrée en bouche est elle facile. Elle s’ouvre sur quelque chose de léger, d’aqueux, ce qui facilite l’entrée en matière. Heureusement pour lui, cette première impression facile est vite rejointe par une finale amère profonde. Ce caractère amer et costaud en céréales tient en bouche le temps de la dégustation.

B

New Pyramids DIPA – Apex Brewing Company

(IPA – Double New England)

Couleur jaune trouble. Odeurs très agréables de houblon résineux, de mangue et de mandarine. En bouche, l’amertume est présente mais pas écrasante. On est sur du corps de Hazy avec des « stone fruits » et du houblon vert bien amené. Le fruité du nez n’est pas vraiment là. La texture est, elle, légère comme du riz blanc mais avec de l’amer qui tient bien dans la finale. Cette I2PA se déguste bien trop facilement.

B+

Jumpsuit – Garage Beer Company

(IPA – Triple New England)

Concentré de saveurs au nez. On est sur de l’extrait intense d’agrumes et de fruits tropicaux en tout genre. Presque une liqueur. C’est costaud comme saveur olfactive. La bouche ne fait pas non plus dans la demi-mesure. C’est épais, costaud et sirupeux. Le mélange de fruits tropicaux, de mangue et d’abricot est délicieux mais on ne peut que regretter le corps trop alcoolisé qui crée (et nonobstant un goût affirmé et vraiment intéressant) un déséquilibre non négligeable. Dommage car, avec un minimum d’ajustement, la bière se classerait sans difficulté dans les plus hautes strates de ce blog.

B