Two Steps Ahead – Track Brewing Company
(IPA – New England)
Nez très aromatique. Fruits de type citrons jaunes façon dessert. Le mix Citra et Mosaic est efficient et offre un véritable régal niveau effluves. La bouche est, elle aussi, sympathique. On se retrouve avec un mélange bien amené avec un équilibre appréciable entre l’amer et le fruité. L’ensemble est facile à boire. Malgré les goûts, le breuvage reste léger et nullement écoeurant.
B+
Paradox Amaro – BrewDog
(Stout – Imperial)
Dans ce Stout de la gamme Paradox, la maturation a, une fois de plus, fait son effet. Les saveurs d’Amaro présentes dans les fûts où la bière a mûri ont été bien retranscrites dans le breuvage. On perçoit clairement l’Amaro qui donne des effluves sucrées et liquoreuses au nez. Le corps offre également le même panel de goûts. On est centré sur cette saveur italienne mais on retrouve également le malt torréfié propre au Stout. L’ensemble est bon. On ne tombe pas dans le trop liquoreux et la bière a clairement sa personnalité.
B+
Yet I Stand – Track Brewing Company
(IPA – New England)
Les arômes sont agréables. On est sur un fond de houblon sur lequel viennent surfer des relents de raisin blanc et de groseilles à maquereaux. La bouche tourne autour de la résine et du houblonné. Ouverture autour de la pêche qui devient rapidement amère et qui offre un consistance intéressante au niveau du palais. Une IPA de qualité avec une drinkability fort intéressante.
B+
Ever Present – Track Brewing Company
(IPA – New England)
Couleur jaune trouble. Odeurs classiques au nez. Malgré le mélange des houblons, rien n’est extravagant olfactivement parlant. La bouche est amère. Le houblon est bien mis en avant. Le breuvage a du caractère, avec une certaine astringence de raisin blanc et de fruits secs à coque. La finale est un peu plus sirupeuse avec des goûts de pamplemousses confits. Une IPA assez vineuse avec bon nombre de saveurs différentes et harmonieuses.
B+
Assembly – Track Brewing Company
(Pale Ale – New England)
Odeurs sympathiques de citron. Le fruité est assez prononcé au nez et vire rapidement sur les fruits tropicaux. C’est très agréable. La bouche est plus légère. Mais non moins goûteuse. Bonne sensation en bouche avec fruits à noyau et une pointe d’amertume en fin de bouche. Pour une Pale Ale, les saveurs sont plus que correctes.
B
Crazy Lines #20 : A Day In Warsaw – Browar Nepomucen
(IPA – Triple New England)
Couleur jaune prononcée et trouble. On est sur de l’amertume façon jus de houblon au nez. C’est costaud, on sent le mélange solide des différents houblons utilisés lors du brassin. En bouche, on retrouve ce corps amer formé par des fruits macérés et de la résine de pin. Le mix des saveurs est audacieux (fruits à coque amers, mangue verte et aussi noix de coco légère) et plein de caractère. Le hoprate de 24 g/l y est aussi pour quelque chose. Sans que le taux d’alcool ne soit trop excessif en bouche, on sent le corps de la bière devenir un peu trop sirupeux (et alcoolisé ?) au fur et à mesure de la, pourtant très agréable, dégustation.
B
Ouranos – La Source Beer Company
(Dark Ale – Barleywine)
Le Barleywine est perceptible dans les effluves nasales. Fruits d’automne, vieux Porto rouge et odeurs de cave. On a des saveurs balèzes et dans tous les sens. L’entrée est surprenante parce qu’on a toutes les saveurs costaudes du Barleywine mais sur un fond de Sour acidulée, ce qui tend l’ensemble extrêmement gouleyant pour un ABV de cet hauteur (12,5 tout de même). La finale offre une longueur impressionnante qui met l’accent sur les tannins et sur la madérisation (qui s’est produite lors du mûrissement en fûts pendant deux années). Après, malgré des goûts très prononcés, il faudra tout de même souligner un équilibre très précaire. On sent que les saveurs restent sur le fil du rasoir et que tout peut basculer.
B+
Loir – La Source Beer Company
(Stout – Imperial Pastry)
Nez de chocolat à la fois amer et fourré. En bouche, les goûts sont présents malgré une consistance relativement liquoreuse. Au niveau des saveurs, on est sur la noix et du chocolat noir. Quelques touches de fèves de cacao bien torréfiés. Le breuvage fait inéluctablement penser à du gâteau au chocolat. Certainement pas la bière la plus digeste mais sans conteste une belle création autour de la noix et du cacao.
B+
Vintage Quintine 2021 Rhum agricole de Martinique – Brasserie des Légendes
(Pale Ale – Belgian Strong)
On sent clairement le rhum agricole au nez. La bouche est différente. On est sur un rhum qui donne de touches légères d’acidité dans le palais et qui exploite assez bien les goûts propres au rhum des îles. Cette maturation amène clairement plus de saveurs que les deux autres modèles Vintage. On trouve ci et là quelques traces de douceurs vanillées. Le breuvage est bien enrobé et la bouche a du caractère.
B
Marshal Zhukov’s – Cigar City Brewing Company
(Stout – Russian Imperial)
Couleur noire profonde. Nez qui rappelle la mélasse et les pralines à l’alcool. Une fois en bouche, impossible de faire fi des saveurs affirmées et puissantes. Goût liquoreux. On est dans le chocolat noir, la liqueur et les esters alcoolisés. Sans aucun doute un breuvage de caractère mais qui manque de drinkability.
B
What I Drink 