Patrons Series 6.02 Jon Simmons Knucklepuck Time Bissel Brothers – Northern Monk
(IPA – New England)
Nez agréable sur odeurs de pins et houblons résineux. On retrouve également des effluves de mandarines et de zestes d’agrumes. En bouche, on est sur quelque chose de très sympathique. Avec corps brumeux, résineux et basé sur les saveurs des épines de pin savoureuses. Finale amère et agréable. Pas de fausse note.
B
Planet Sized Fruit – Bereta Brewing Company
(Sour – Smoothie)
Le fruité est bien perceptible au nez. La mangue offre une base intéressante au breuvage mais c’est la myrtille qui est prédominante. La bouche est lourde, dans le bon sens du terme. On est surpris par la consistance du breuvage, surtout avec un ABV aussi léger. On retrouve un mélange agréable de myrtilles et de mangue qui tient bien en bouche. Le sucre brun grillé ramène une touche légère d’amertume intéressante. On reste sur un Smoothie de fruits peut-être pas incroyable au niveau des goûts mais à tout le moins surprenant de puissance au vu de l’ABV de 3 degrés
B+
Two Hundred Fathoms 2022 – Galway Bay Brewery
(Stout – Russian Imperial)
Couleur noire avec mousse brunâtre. Nez bien odorant de whiskey Teeling dans lequel le brassin a été mis en maturation. En bouche, le malt torréfié n’est pas omniprésent. On est plus sur du caramel beurre salé ma foi fort appétissant. Par ailleurs, le corps est consistant, tient bien dans la bouche et offre une finale bien agréable. Même si on n’est pas dans des saveurs écrasantes comme dans d’autres Imperial Stouts, les goûts restent marqués et le breuvage laisse une bonne impression.
B+
Lily Boost – FrauGruber Brewing
(IPA – Double New England)
Nez qui balance entre fruits jaunes à noyaux et épines de pin. La bouche est amère. Le houblon est essentiellement frais et vivifiant. Le corps reste néanmoins costaud avec des saveurs un peu sirupeuses qui amènent un léger déséquilibre dans la dégustation. L’ensemble reste de haute volée et les goûts amers sont globalement bien maîtrisés.
B
Barrel-aged Barleywine – Vault City Brewing
(Dark Ale – Barleywine)
Nez de céréales puissantes et odorantes. Le malt grillé à la limite de la torréfaction est également perceptible et embaume vraiment les narines. C’est un peu la saveur dominante. La maturation en fûts de whiskey et puis de Sherry n’est pas vraiment marquante et c’est plutôt dommage vu le procédé utilisé dans ce breuvage. En bouche, on sent les céréales trempées dans le caramel. Des touches de figues et de date viennent tapisser de sucre le palais. Le café est aussi perceptible mais de manière discrète. Au final, même si le breuvage est agréable, on reste en deçà des standards du genre Barleywine, la faute à des saveurs qui vont un peu dans tous les sens.
B
Grape Soda – Vault City Brewing
(Sour – Fruited)
Couleur pourpre fort sombre. Le jus de raisin rouge est évident au nez. Il laisse une sensation plus acidulée et moins sucrée au fur et à mesure de la dégustation. La bouche rappelle vraiment le jus de raisin rouge. On dirait presque du soda. Un peu acidulé (rarement à l’excès chez Vault City), pas du tout sucré. Les fruits utilisés restent naturels. On sent même le côté un peu râpeux de la peau de raisin. La finale est légèrement acide. L’ensemble est très correct.
B
Lion Mane Haircuts – Azvex Brewing Company
(IPA – Double New England)
Une belle IPA brumeux aux effluves marquées de houblons résineux. En bouche, pas de défaut. Corps sur base de riz et céréales. Les saveurs sont maîtrisées et tiennent en bouche. Finale sur épines de pin. Le breuvage est vraiment sympathique à déguster.
B
Underground Oceans – Azvex Brewing Company
(IPA – New England)
On est sur des effluves plutôt citronnées. Façon citron confit un peu piquant. On retrouve ci et là des traces olfactives de jus de raisin blanc. En bouche, c’est plus enrobé. Les goûts restent malgré tout classiques. Résineux et fruits à coque. Passe agréablement en bouche avec une légèreté sympathique pour une IPA.
B
Sea Of Stars – Track Brewing Company
(IPA – Double New England)
Nez plus herbacé et plus herbeux. Le corps reste assez sirupeux, presque lourd. Toutesfois, les saveurs sont plus qu’intéressantes. L’utilisation de malt pilsner avec les houblons Nelson Sauvin amène en bouche des relents de fruits secs d’automne qui tiennent longtemps. On retrouve également, façon fruits confits, de la nectarine et du melon dans le palais. Les saveurs (inhabituelles mais agréables) tiennent longtemps dans la finale. Le tout est qualitatif.
B+
Double Poney – Frost Beer Company
(IPA – Double New England)
Couleur orangée et ambrée. Le nez offre des effluves marquées d’orange bien mûre. Le caramel est bien présent en bouche. Les saveurs sont costaudes et bien maîtrisées. On a toutefois un relent de houblons en tout genre qui peut être assez lourd à la dégustation.
B
What I Drink 