Catégorie : 02 – 85+

02 - 85+, 03 - IPA

Hazy Vibes

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Hazy Vibes : Talus & Cashmere – Cervecera Peninsula

(IPA – Double New England)

Couleur entre orangée et ambrée. Fruit tropical bien mûri au nez. On est sur des effluves costaudes et variés. La bouche est, elle, amère mais pas trop. L’équilibre est assuré. On est sur des fruits à noyaux avec une touche sucrée de litchee. C’est particulier. Les saveurs sont multiples (on retrouve aussi en vrac de la rose, du pamplemousse et du melon) mais agréables en nez. Une bonne DIPA qui est parfaitement digeste.

B+

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02 - 85+, 03 - IPA

TDH Citra Lupomax x Simcoe Cryo

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TDH Citra Lupomax x Simcoe Cryo DIPA – Arpus Brewing Company

(IPA – Double New England)

Mousse crémeuse qui laisse passer des effluves houblonnées de résine de pin. Les saveurs sont juicy en bouche. On est à la fois sur du fruit tropical et de la résine d’arbre persistant. Avec, bien évidemment, une amertume rondement menée qui tapisse le palais. Le mélange des houblons est réussi avec des goûts d’agrumes qui se marient agréablement. Une bonne IPA, comme de coutume – ou presque – chez Arpus Brewing Company.

B+

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02 - 85+, 03 - IPA

Cha Cha Cha

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Cha Cha Cha – Basqueland Brewing Company

(IPA – New England)

Couleur jaune trouble. Arômes d’herbes fines et de houblon vert. La bouche surprend par son attaque légèrement herbacée. On retrouve des goûts marqués de citronnelle, de zestes d’agrumes et de kumquats. L’amertume est légère et tient bien dans le palais.

B

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02 - 85+, 03 - IPA

Creamology

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Creamology – Basqueland Brewing

(IPA – Double Milkshake)

Couleur jaune trouble. Nez agréable qui vogue sur des tons de citron meringué et d’herbes vertes. La bouche est onctueuse, crémeuse et pleine. On perçoit des relents doux de houblon vert. La sensation de légèreté est assez agréable. On voit que l’ajout de lactose et de flocons d’avoine joue son rôle dans la consistance du breuvage. L’équilibre est adéquat et le style Milkshake réussi. Belle persistance amère et alcool bien caché.

B+

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02 - 85+, 03 - Sour

Triple Fruited Mango

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Triple Fruited Mango – Vault City Brewing

(Sour – Fruited)

Couleur orange trouble. On est à la limite de la Smoothie niveau texture. Les odeurs sont celles de la mangue un peu acide. En bouche, la mangue est présente, assez acidulée. C’est agréable, le fruit est frais mais cela manque tout de même un peu de consistance. Finale aigrelette. Une Sour sympathique, de qualité, mais certainement l’une des moins abouties de la célèbre brasserie écossaise. En même temps, quand on nomme sa création « triple fruited » on s’attend tout de même à de la percussion fruitée, et ce n’est pas vraiment le cas ici.

B

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02 - 85+, 03 - Porter & Stout

Soyouz

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Soyouz Ecuador Édition – Brasserie de la Sambre

(Stout – Imperial Russian)

Nez de café puissant presque liquoreux. En bouche, la saveur est costaude. Le corps a de la consistance. Marc de café puissant. Fèves de cacao persistantes. Les goûts restent sur la langue longtemps et la finale perdure plus que de raison. Les saveurs ne sont pas extrêmement variées mais elles sont bien amenées et tiennent en bouche façon liqueur de kahlua. On retiendra néanmoins une puissance alcoolique un peu trop présente, ce qui a le désavantage de produire une bière peu équilibrée.

B

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02 - 85+, 03 - Dark Ale

Le Fort

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Le Fort – Omer Vander Ghinste

(Dark Ale – Belgian Quad)

Autant, je dois concéder n’avoir aucun atome crochu avec la version Triple de cette bière, autant son penchant sombre est de toute première qualité. Ça faisait longtemps que je n’avais pas été aussi positivement surpris par une bière d’inspiration belge. Le nez jongle sur le malt grillé et les fruits rouges sirupeux façon mélasse. Les effluves ne sont pas écœurantes, loin s’en faut, elles rappellent plutôt les fruits secs d’automne ainsi que les dernières baies rouges du début septembre. La bouche a indéniablement du caractère. Sans être pour autant lourde ou trop liquoreuse, elle amène des saveurs marquées de pain de céréales et de fruits d’automne. Il faut admettre que ce mélange de goûts marche plutôt bien.

B+

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02 - 85+, 03 - Pale Ale

American Pale Ale

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American Pale Ale Citra & Amarillo – Stigbergets Bryggeri

(Pale Ale – American)

Nez qui exalte parfaitement les arômes vantés de houblons Citra et Amarillo. On est sur des citrons qui ont un peu trop mûris. La bouche est amère et un peu liquoreuse. Elle offre des saveurs d’agrumes plutôt agréables qui renforce le corps du breuvage. On est dans le haut du panier en matière de American Pale Ale.

B

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02 - 85+, 03 - IPA

Know People Who No People

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Know People Who No People – Cloudwater Brewing Company

(IPA – Double New England)

Nez frais de houblon vert. Effluves de jus d’orange, d’ananas et de noix de coco. La bouche tourne autour des saveurs de houblon vert. L’amertume est persistante et colle agréablement au palais. Et même si l’ensemble est assez monolithique au final, les goûts de la DIPA sont maîtrisés et l’équilibre global est de haute volée.

B

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