Synasthesia : Mosaic – Sudden Death Brewing Company

(IPA – New England)

Couleur or trouble. Le nez est bien odorant, portant sur le houblon résineux. La bouche reste dans les mêmes codes. On est sur un mix de fruits tropicaux amers et de fleurs sauvages. C’est assez agréable en bouche même si le corps reste costaud et juicy. De la part de quelqu’un qui n’est pas nécessairement fan du houblon Mosaic, je trouve que le mélange (extrait de Mosaic CO2, Mosaic T-90, Mosaic Cryo et de Mosaic Spectrum) prend plutôt bien.

B

TDH Motueka x Galaxy x Nelson x Mosaic DIPA – Arpus Brewing Company

(IPA – Double New England)

Nez d’oranges sucrées. Agrumes enrobées mais abricot aussi. C’est fruité et assez agréable. On est pas ici dans un fruité exotique mais plutôt dans un fruité juteux, ce qui change un petit peu des autres Hazy IPA. En bouche, c’est enrobé avec un fruité à la fois sucré et juicy. Cette saveur est accompagnée d’une amertume agréable qui persiste dans la finale et qui accompagne cette belle dégustation.

B+

TDH Motueka x Nelson x Galaxy IPA – Arpus Brewing Company

(IPA – New England)

Au niveau de la coloration, on est sur un jaune clair assez trouble. Les saveurs nasales sont particulières. On est sur quelque chose d’amidonné qui rappelle le froment voire la pomme de terre. Doux et juteux. Rappel de résine de pin. C’est léger en bouche avec une puissance gustative moins prononcée. Mais l’ensemble passe très bien. Le corps est assez porté sur le résineux qui est, lui, bien diffusé de l’ensemble de la bouche. La saveur n’est pas exacerbée. La maîtrise se perçoit sans difficulté. On a là une bière bonne et fraîche. Décidément les brasseurs d’Arpus savent faire les choses…

B+

Hummel – Cloudwater Brewing Company

(IPA – New England)

Couleur jaune trouble. Nez de houblon vert. On y discerne des arômes herbacés façon gazon tondu. C’est très végétal. Très herbu. La bouche offre, elle, une amertume de houblon vert. Ce n’est pas écrasant et même plutôt bien équilibré. Les goûts perçus dans le palais restent dans le classique : fruits tropicaux et résine de pin noir. Une bonne IPA qui ne manque pas de caractère.

B

Transient – Northern Monk

(IPA – New England)

Jaune clair trouble. Le nez est axé sur les effluves tropicales. Les houblons Strata et Citra amènent avec eux leur lot de fruité et de résineux. C’est plutôt agréable au nez. Et également lorsque l’on porte la bière aux lèvres. La bouche est juteuse. On est sur de l’amertume résineuse qui tient bien en bouche. Mangue trop mûre et zestes d’orange sucrés. Peut-être un peu trop sirupeuse pour prétendre à un équilibre optimal.

B

Fluid Theory – Norm Brewing

(IPA – Double New England)

Couleur ambrée-dorée assez trouble. Le nez est odorant. Effluves de pêche, de melon et d’ananas. La bouche est agréable, avec une amertume d’agrumes qui tient bien en bouche. Facile à boire et très gouleyante. Impossible de prédire que l’ABV est en fait de 8 degrés.

B