Ista Rose – Sieman
(Farmhouse – Brett Flavored)
Couleur un peu plus foncée. On est sur un mout de raisin rouge au nez avec les touches aigrelettes classiques de ce type de breuvage. En bouche, l’acidulé est présent avec une âpreté et un côté tannique propre aux raisins Tai Rosso rajoutés lors du brassin. L’ensemble a du corps et du répondant. L’équilibre entre le raisin et la rusticité de la farmhouse (qui a subi une maturation en fûts de chêne) passe plutôt bien.
B+
On The Peach – Sieman
(Farmhouse – Brett Flavored)
Couleur jaune pétillant. Au nez, on est sur de l’acidité forte prononcée où on sent les pêches revêches pas sucrées. Le sucre est inexistant du breuvage. Ce sont les saveurs tanniques qui prédominent dans le palais. L’acidité est agréable et tient relativement bien en bouche. Le fruité est bien dilué dans un breuvage somme toute équilibré.
B+
Gotte Gris – Morgondagens Bryggeri
(Wheat – Berliner Weisse Flavored)
Couleur rougeâtre trouble. Nez de fruits rouges acidulés, notamment framboises, myrtilles et fraises. La bouche est acide, mais pas trop. La fraîcheur de la framboise et de la fraise viennent titiller les papilles gustatives. La dégustation se termine sur le côté acidulé et un peu râpeux de la peau de myrtille et de mûre. Une Berliner assez agréable.
B
How We Do – Track Brewing Company
(IPA – Double Milkshake)
Couleur jaune trouble un peu nuageuse. Odeurs de houblons prononcés mais relativement légers. L’équilibre est déjà présent au nez. La bouche est pleine avec un retour en bouche granuleux. Saveurs de mangue, groseilles à maquereaux, vin blanc et pamplemousse. Les goûts perdurent en bouche. Un peu râpeux par moment. Pas aussi impressionnant que vanté par la presse mais à tout le moins un moment intéressant. Le côté Milkshake est, par contre, inexistant et la bière ne diffère pas d’une I2PA classique.
B
Two Steps Ahead – Track Brewing Company
(IPA – New England)
Nez très aromatique. Fruits de type citrons jaunes façon dessert. Le mix Citra et Mosaic est efficient et offre un véritable régal niveau effluves. La bouche est, elle aussi, sympathique. On se retrouve avec un mélange bien amené avec un équilibre appréciable entre l’amer et le fruité. L’ensemble est facile à boire. Malgré les goûts, le breuvage reste léger et nullement écoeurant.
B+
Paradox Amaro – BrewDog
(Stout – Imperial)
Dans ce Stout de la gamme Paradox, la maturation a, une fois de plus, fait son effet. Les saveurs d’Amaro présentes dans les fûts où la bière a mûri ont été bien retranscrites dans le breuvage. On perçoit clairement l’Amaro qui donne des effluves sucrées et liquoreuses au nez. Le corps offre également le même panel de goûts. On est centré sur cette saveur italienne mais on retrouve également le malt torréfié propre au Stout. L’ensemble est bon. On ne tombe pas dans le trop liquoreux et la bière a clairement sa personnalité.
B+
Yet I Stand – Track Brewing Company
(IPA – New England)
Les arômes sont agréables. On est sur un fond de houblon sur lequel viennent surfer des relents de raisin blanc et de groseilles à maquereaux. La bouche tourne autour de la résine et du houblonné. Ouverture autour de la pêche qui devient rapidement amère et qui offre un consistance intéressante au niveau du palais. Une IPA de qualité avec une drinkability fort intéressante.
B+
Ever Present – Track Brewing Company
(IPA – New England)
Couleur jaune trouble. Odeurs classiques au nez. Malgré le mélange des houblons, rien n’est extravagant olfactivement parlant. La bouche est amère. Le houblon est bien mis en avant. Le breuvage a du caractère, avec une certaine astringence de raisin blanc et de fruits secs à coque. La finale est un peu plus sirupeuse avec des goûts de pamplemousses confits. Une IPA assez vineuse avec bon nombre de saveurs différentes et harmonieuses.
B+
Assembly – Track Brewing Company
(Pale Ale – New England)
Odeurs sympathiques de citron. Le fruité est assez prononcé au nez et vire rapidement sur les fruits tropicaux. C’est très agréable. La bouche est plus légère. Mais non moins goûteuse. Bonne sensation en bouche avec fruits à noyau et une pointe d’amertume en fin de bouche. Pour une Pale Ale, les saveurs sont plus que correctes.
B
Crazy Lines #20 : A Day In Warsaw – Browar Nepomucen
(IPA – Triple New England)
Couleur jaune prononcée et trouble. On est sur de l’amertume façon jus de houblon au nez. C’est costaud, on sent le mélange solide des différents houblons utilisés lors du brassin. En bouche, on retrouve ce corps amer formé par des fruits macérés et de la résine de pin. Le mix des saveurs est audacieux (fruits à coque amers, mangue verte et aussi noix de coco légère) et plein de caractère. Le hoprate de 24 g/l y est aussi pour quelque chose. Sans que le taux d’alcool ne soit trop excessif en bouche, on sent le corps de la bière devenir un peu trop sirupeux (et alcoolisé ?) au fur et à mesure de la, pourtant très agréable, dégustation.
B
What I Drink 