2 Headed Demon – La Source Beer Company

(Sour – Herbed)

Couleur jaune transparent. On est sur un nez acide mais à tendance herbeuse. Le café vert et le gingembre se mêlent agréablement que ce soit au niveau des arômes ou au niveau des goûts. La bouche est sur l’acidulé sympathique. Le mélange de gingembre et de café marché plutôt bien et donne au final une petite Sour assez agréable.

B

Bikini Kill – La Source Beer Company

(Sour – Double Fruited)

Couleur rouge claire prononcée. Odeurs fruités au nez. Le mix de fruits de la passion, de framboise et (un peu) du fruit du dragon donne des effluves agrables. La bouche surfe sur lesdits fruits. On perçoit de l’acidulé et un peu de sucré à la fois. Le fruit du dragon (de part sa nature) ne donne pas grand chose niveau goût et la part belle des saveurs se dispute entre la framboise et un léger fruit de la passion. Pas incroyable. Reste néanmoins facile à boire pour une bière à 8 d’ABV.

B-

Pink Splash – Funky Fluid

(Sour – Fruited)

Couleur orange-rouge un peu trouble (dépôts). Le parfum du fruit du dragon utilisé est extrêmement léger, ce qui est assez dommageable. La bouche offre essentiellement des saveurs de goyave rose sur fond acidulé. On peine tout de même à trouver de la complexité dans le breuvage tant les saveurs sont unilatérales et convenues. Le mélange des fruits utilisés n’est pas optimal et même si la bière reste facile à boire, elle reste quand même basique dans les goûts proposés.

B

Basketcase – Sudden Death Brewing Company

(Sour – Fruited)

Couleur orange rappelant le Smoothie. Le nez est plus épicé que fruité. On y perçoit néanmoins les agrumes bien frais. La bouche dévoile les saveurs d’un panier de frais d’orange, de citron et de lime. L’acidité propre à ces fruits est prépondérante. On croirait à si méprendre un jus de fruits pressé. Mais l’ensemble ne vole pas nécessairement plus haut que des saveurs concentrées d’agrumes alors qu’on aurait aimé plus de verticalité.

B

Velvet Bubble Lord – Flying Monkeys Craft Brewery

(Sour – Fruited)

On sent bien la myrtille au nez. Elle est costaude au nez et sonne un peu trop sucrée pour un extrait naturel, ce qui est plutôt dommage. La bouche est acidulée et un peu revêche. On sent la myrtille, elle laisse une trace acidulée dans le palais. Les autres saveurs ne sont pas non plus en reste puisque l’on perçoit des saveurs citronnées et de verveine qui accompagnent la dégustation. Une bonne Sour avec une légèreté appréciable et une myrtille qui fait toujours mouche dans ce style de bière.

B