Black Oxx – Mannenpap
(Stout – Russian Imperial)
Couleur noire foncée. On est sur des arômes costauds de liqueur de café et de malt torréfié. La bouche est assez alcoolisée, sirupeuse. On est sur du Kahlua, sur de la liqueur de café. Et même si la puissance et le caractère sont là, on manque vraiment d’équilibre global sur l’ensemble de ce breuvage. Dommage car il y avait moyen de faire mieux sur ce coup.
B-
Knightcap – Mannenpap
(Stout – Imperial)
Peut-être est-ce dû au fait que la bière a été servie à la pression, mais je n’ai pas du tout perçu les arômes de brandy au nez. On est plutôt sur des arômes de malt torréfié et de café doux. Beaucoup plus léger que ce à quoi je m’attendais. La bouche est vraiment sur le malt torréfié. Rien de plus. Cette sensation de pain noir brûlé perdure très longtemps dans le palais mais elle est bien seule dans ce Stout qui pouvait offrir plus.
B-
Muffin Myrtille – Les Intenables Craft Beer
(Sour – Double Fruited)
Couleur mauve foncée avec une mousse onctueuse qui vire vers le pourpre foncé. Impossible d’ignorer la myrtille qui est vraiment omniprésente. On sent que les brasseurs ont vraiment mis le paquet sur ce fruit. Ce n’est pas une mauvaise chose en soi puisque on sent fort cette myrtille au nez mais également en bouche. Il est néanmoins dommageable que ce fruit sonne un peu trop sucré en bouche et que le corps de la bière perde de la sorte un peu de son équilibre.
B-
Noces de Laine 2024 – Brasserie Zythologist
(Farmhouse – Brett Flavored)
On sent bien l’ajout de basilic lors du brassin. L’épice est relativement bien amenée et embaume tant le nez que la bouche. C’est assez agréable sans être écrasant. La bouche amène une petite acidité de Brett qui rehausse la dégustation et qui offre une gouleyance assez intéressante.
B-
Imparable – Basqueland Brewing
(IPA – American)
Nez qui exalte à la fois le houblon vert et le pain de dessert. L’attaque n’est pas immédiate. Un arrière-goût fort herbeux vient ensuite. Il rappelle le côté terreux du houblon et se propage dans le palais. La saveur est puissante, on est dans les herbes, dans la terre. Le parti pris de la bière est accompli mais on reste un peu en manque de saveurs plus gouleyantes.
B
Gauloise Blonde – Brasserie DuBocq
(Pale Ale – Belgian)
Malgré la photographie qui donne un rendu particulier au breuvage, la robe de cette bière est bien blonde claire. Je trouve que le corps de ce breuvage est relativement bien fait. On est sur des céréales mais cela n’est pas extravagant. On n’est pas trop malté, pas trop lourd, on est vraiment sur un tapis de saveur de boulangerie avec un équilibre somme toute assez normal. L’ensemble est de très bonne fracture, on est dans les standards du genre. La bière n’a pas besoin de pousser dans les extrêmes pour offrir une dégustation agréable.
B
Psychic Dance Routine
(IPA – New England)
Couleur jaune caractéristique des IPA. Le nez et la bouche sont assez sympathiques. A l’instar d’autres bières de la même brasserie, on se retrouve essentiellement avec un goût végétal, presque de verdure fraîche. C’est original mais clairement pas incroyable. Cette amertume végétale tient toutefois en bouche. Cette saveur n’est pas trop écrasante, elle tient légèrement dans la finale. Une bière moyenne sans plus.
B
Over The Moon – Fuerst Wiacek
(IPA – New England)
Couleur orangée. On est sur un nez de fruits exotiques un peu rance. En bouche, ce sont essentiellement les saveurs végétales qui prédominent. C’est un peu amère. Le houblon est là mais, au cours de la dégustation, on sent avant cette amertume herbeuse et légumineuse qui tient bien en bouche.
B
2 Headed Demon – La Source Beer Company
(Sour – Herbed)
Couleur jaune transparent. On est sur un nez acide mais à tendance herbeuse. Le café vert et le gingembre se mêlent agréablement que ce soit au niveau des arômes ou au niveau des goûts. La bouche est sur l’acidulé sympathique. Le mélange de gingembre et de café marché plutôt bien et donne au final une petite Sour assez agréable.
B
Bikini Kill – La Source Beer Company
(Sour – Double Fruited)
Couleur rouge claire prononcée. Odeurs fruités au nez. Le mix de fruits de la passion, de framboise et (un peu) du fruit du dragon donne des effluves agrables. La bouche surfe sur lesdits fruits. On perçoit de l’acidulé et un peu de sucré à la fois. Le fruit du dragon (de part sa nature) ne donne pas grand chose niveau goût et la part belle des saveurs se dispute entre la framboise et un léger fruit de la passion. Pas incroyable. Reste néanmoins facile à boire pour une bière à 8 d’ABV.
B-
What I Drink 