9th Anniversary Surf & Turf – Basqueland Brewing
(IPA – American)
Couleur jaune transparente. Effluves de houblon herbacé. La bouche est assez végétale, un peu herbacée avec un accent mis sur la chlorophylle. Assez sèche sur la finale. Petite touche amère qui tient bien dans le palais et qui permet à cette douce IPA d’offrir une dégustation appréciable mais peut-être pas mémorable.
B-
Dikkenek Unplugged Citra Hops – Brasserie Lefebvre
(IPA – Belgian)
Outre l’aspect esthétique, une autre chose qui est réussie avec cette bière, c’est l’utilisation du houblon Citra. Alors, d’accord, les goûts sont assez monolithiques car ils restent essentiellement sur les agrumes et plus particulièrement sur les citrons, mais c’est bien maîtrisé. Et c’est un peu ce que l’on veut. Nez et bouche sur citron jaune amer. Finale assez agréable. Les houblons Citra ont bien été utilisés.
B-
Gelato Xtreme Ice Cream
(Sour – Double Pastry)
Odeurs de fruits rouges au nez. Cela sonne un peu sommaire et peut-être pas assez fruité naturel. Avec le temps, on sent de l’acidité, sans doute issue du fruit naturellement utilisé lors du brassin. En bouche le mélange des fruits est bien. Mais sans plus. On est beaucoup trop sur le jus de fruits rouges. Il est vraiment dommage à ce niveau-là qu’on ne puisse pas sentir le goût des bananes, de leurs textures (il y a même toujours quelque chose à la consistance de la bière) ou encore l’acidité naturelle des framboise et des myrtilles utilisées. Même si le jus, un peu sirupeux, de fruits n’est pas foncièrement mauvais, on s’éloigne beaucoup de l’esprit premier de ce type de breuvage : à savoir, proposer une bière qui goûte la glace de fruits. Vivement que les brasseurs polonais reviennent rapidement à leur gamme classique de Gelato.
B-
Steezy DDH – Outer Range Brewing Company
(IPA – New England)
Couleur jaune foncée. On est dans les arômes de maïs et de céréales assez douces. La bouche est plus généreuse avec des goûts à la fois fruités et légèrement amers. On est pas dans l’extravagance mais dans une retenue assez appréciable. On est vraiment sur le type IPA assez classique sans grande prétention mais avec une gouleyance appréciable. Dommage tout de même car la brasserie a tendance à proposer des bières beaucoup plus recherchées et avec des goûts peut-être plus marqués.
B
Gelato Xtreme Jungle Juice – Funky Fluid
(Sour – Double Smoothie)
Couleur orangée trouble qui rappele le jus de fruits. Les arômes sont nombreux et tropicaux. On est sur des fruits de la passion, de l’ananas, de la mangue et du kiwi. A la dégustation, on est dans les traceurs du jus de fruits. C’est à si méprendre. La noix de coco apporte une base pour le breuvage mais ce sont vraiment les fruits précités qui sont mis en avant. Un peu trop. On est plus dans le smoothie un peu rapeux un peu acide de fruits tropicaux que dans le Smoothie Sour. Les fruits, bien que mis en avant d’une très belle manière, éclipsent le côté bière de cette Gelato et c’est un peu le seul reproche que l’on peut faire à cette création.
B
Rare Columbo – Brasserie Zythologist
(Sour – Double Pastry)
Couleur jaune assez trouble. Nez de mangue mûre et de noix de coco. Cette dernière est vraiment perceptible dans la bouche, offrant une onctuosité assez intéressante. La mangue est travaillée avec des épices et notamment du curry. Cela rappelle un peu les desserts indiens. On notera toutefois un léger manque d’équilibre entre l’acidité et la fraîcheur des fruits utilisés.
B
Rare Confiture de Pomelo – Brasserie Zythologist
(Sour – Fruited)
Couleur jaune qui rappelle un petit peu le vin. Les effluves nasales sont portées sur le pamplemousse rose. On sent également quelques touches d’épices. La bouche est acidulée. Touche de pomélo acide. Les goûts rappellent effectivement la confiture d’agrumes. On perçoit également quelques touches d’épices. Le sensation de dessert façon pain aux épices est perceptible. Les saveurs reste néanmoins faibles, l’acidité n’est pas incroyable mais le tout se laisse boire.
B-
Florida Weisse – The Garden Brewery
(Wheat – Berliner Weisse Flavored)
On sent assez bien le citron au nez. Ce fruit amène une dose d’acidité bien voulue dans ce type de breuvage. La bouche va dans ce sens. Le citron est toujours omniprésent. La papaye le kiwi sont beaucoup plus discret, ce qui est dommage. On reste sur une bière facile à boire mais assez monolitique.
B-
Florida Weisse – The Garden Brewery
(Wheat – Berliner Weisse Flavored)
Menthe au poivre puissante au nez. C’est très fort comme arôme. En bouche, l’acidité n’est pas incroyable mais la menthe est bien présente. Elle amène vraiment une dimension supérieure à la bière mais on ne pourra regretter que le citron vert et la pastèque soient quelque peu inexistants. À l’instar de sa sœur jumelle, la bière ne tire pas vraiment parti de l’ensemble des fruits utilisés par les brasseurs.
B
Big Bang # 8 – Mannenpap
(IPA – Double American)
Couleur jaune-dorée. Nez assez agréable de houblons. Le breuvage est assez enrobé en bouche. On sent les céréales de manière assez correct. Quelques touches d’agrumes jaunes et de fruits secs. Manque de persistance et de puissance en bouche. La longueur est pas incroyable mais la bière reste sympathique à boire.
B-
What I Drink 