Culto Kwas – Browar Nepomucen
(Sour – Pastry)
Couleur rose pâle. Le nez dégage des odeurs de fruits assez sympathiques. On retrouve essentiellement le goût de la fraise en bouche. C’est une fraise des bois légère et douce que l’on ressent tout au long de la dégustation. L’ajout du fruit du dragon et de la goyave est un peu anecdotique mais renforce quand même le côté acidulé du breuvage.
B
Five Gentian Fruit – La Source Beer Company
(Sour – Gruit)
Alors là, impossible d’ignorer les saveurs proposées. On est sur de l’extrait d’écorce de gentiane qui explose tant au nez qu’en bouche. Les arômes et les goûts sont à ce point concentrés qu’on a parfois l’impression de boire un Suze acidulé. Ce n’est pas mauvais. Des touches de zestes d’oranges amènent ci et là un peu de complexité. L’essentiel de la bière tourne néanmoins autour de la gentiane et, malgré des goûts affirmés et de qualité, cela peut vite devenir écœurant.
B-
Alligator Tugboat – Pressure Drop Brewing
(IPA – American)
Couleur ambrée transparente. Une belle décoration à titre de can-art. On est sur des arômes de miel et de houblon doux. La douceur semble être de mise. Cela se confirme au cours de la dégustation. La première sensation est douce et miellé. Ensuite, au fur et à mesure des gorges, on perçoit un corps sec avec un arrière-goût de résine timorée.
B
Wow – Attik Brewing
(IPA – New England)
Couleur jaune assez trouble. Les arômes tournent essentiellement autour des agrumes. On est sur quelque chose de citrique. La bouche est assez légère. Les goûts rappelle les zestes et les zistes d’agrumes. Doux, agréable mais assez simple dans la conception.
B-
Split It Out – La Source Beer Company
(Stout – Imperial Pastry)
Couleur noire foncée. Nez de malt torréfié. L’accent est particulièrement mis sur le chocolat noir liquoreux. En bouche, on sent bien la liqueur de chocolat. Le dessert semble évident. Banane douce et presque brûlée. Finale sucrée (un peu trop) portée sur le chocolat fourré.
B
Original Gnome – Basqueland Brewing
(IPA – Triple American)
Couleur jaune trouble. On sent vraiment la puissance alcoolique qui est caractérisé par l’ABV élevé. Les arômes houblonnés sont perceptibles mais c’est essentiellement les saveurs maltées qui prédominent. Bouche costaude bien maltée avec de touches de mangue et de pamplemousse. Le corps est puissant. L’alcool est malheureusement un peu trop perceptible mais l’ensemble a le mérite d’avoir du caractère.
B
Hop Skull – Blech Brut
(IPA – American)
Couleur orangée bronze pas trouble. On est sur un nez malté qui rappele le biscuit doux. Qui fait penser un peu aux pâtisseries au miel. La bouche est beaucoup plus ronde, portée sur le malt, avec un relent discret d’amertume un peu piquante. Classique. On est sur la douceur mais on a également un arrière-goût un peu plus amer mais aussi sucré. Le houblon qui est proposé n’est pas nécessairement percutant mais il fait son office.
B
Warsaw Dream – Funky Fluid
(IPA – New England)
Couleur jaune légèrement trouble. Les houblons polonais utilisés sont assez herbeux. On est sur quelque chose de végétal et de vert au nez. La bouche est assez enrobée. On vogue sur des houblons verts et terreux. Doux en finale, assez agréable à boire. Ne révolutionne pas le genre mais offre une expérience réussie et agréable.
B-
Stay Awhile And Listen – Alefarm Brewing
(IPA – Double New England)
Couleur jaune fort trouble. Odeurs de fruits exotiques, de pêches et de résines de pin. La bouche tourne autour des houblons Krush, El Dorado et Cascade et dégage une saveur amère diffuse dans la bouche. On est sur des goûts d’oranges sanguines amères. Avec un corps plus enrobé, plus rond et plus sucré. Finale un peu plus liquoreuse. Perte de drinkability mais agréable.
B
Hope Inside The Fire – Alefarm Brewing
(IPA – American)
Couleur orange foncé. Les effluves sont amères. Façon zestes d’agrumes. La bouche est revêche. On est sur une amertume unilatérale mais bien amenée. Les houblons tournent autour du Citra qui est bien exploité et offre un breuvage de caractère. Tout tourne aussi du houblon Citra. Alors, sans surprise, les saveurs proposées par la bière sont un peu monolithiques, mais l’ensemble est pas mal fait.
B
What I Drink 