7 Bagels – DosKiwis
(IPA – New England)
Couleur jaune-ambrée. On est sur des arômes de fruits à noyau et exotiques. Le breuvage est très classique. Elle est dans les codes de la Hazy IPA. Les saveurs rappelle la résine de pin et les pamplemousses. Finale à la fois amer et fruité. Drinkability intéressante.
B
Dipolar – DosKiwis
(IPA – American)
Couleur jaune transparente. On est dans le style Westcoast. Odeurs de fruits sucrés et sirupeux. Goyave, pêche et agrumes. La bouche est amère. On est sur un corps de houblons durs en bouche. L’amertume est primaire et rappelle les houblons verts basiques. On perd un peu en équilibre avec ce corps un peu sirupeux mais les saveurs sont tout de même présentes.
B-
Matcha Mochi Tamagotchi – Hop Hooligans
(Sour – Smoothie)
Couleur vert chlorophylle assez foncée. On voit tout de suite la coloration qui est donnée par le matcha. Ensemble très lourd, plus qu’un Smoothie, presque comme une crème de dessert. Le nez rappelle d’ailleurs le dessert et la crème. La bouche poursuit sur cette lancée. On est dans le dessert liquide. Dans la pâte sucrée et légèrement fruitée. Est-ce dû au titre de la bière mais il semblerait que la texture du breuvage se rapproche de celle du mochi japonais. En bouche, la pêche est légère et la mangue est très discrète. Le matcha amène quelques notes herbeuses et végétales en fin de bouche. L’ensemble n’est pas mauvais. Les fruits sont corrects à défaut de plus. Le côté dessert est bien retranscrit. Mais l’acidité n’est pas convaincante et n’offre pas une sensation de légèreté. Au final, on a un Smoothie Sour un peu lourd, trop crémeux et avec une acidité juste moyenne. L’originalité mérite toutefois d’être saluée.
B-
Hop N’Beans – Totenhopfen Brauhaus
(IPA – Flavored)
Une bière très surprenante. En effet, on est sur une couleur blonde trouble et on ressent des arômes de bière noire. Au nez, on a zy sur cacao sucré et sur des fèves. On sent le réconfort lié au chocolat chaud. La bouche est dans le même thème : on goûte les fèves de cacao et le chocolat blanc. Le breuvage est vraiment sympa. C’est doux, c’est régressif. Les petits relents d’amertume manquent tout de même de percussion pour une IPA mais cela reste sympathique.
B-
Noces de Coquelicot – Brasserie Zythologist
(Farmhouse – Flavored)
Couleur jaunâtre, ambrée entre clair et foncé. On est sur quelque chose de très floral au nez voire sirupeux. On sent les fleurs mais impossible d’identifier le coquelicot plus que cela. La bouche est ronde. Très ronde. C’est assez surprenant. Mon avis concernant cette bière est d’ailleurs nuancé. D’un côté, j’aime beaucoup ce qui a été fait avec les arômes de coquelicot utilisé. C’est presque inédit. Les saveurs florales sont agréables et ont du caractère. D’un autre côté, impossible d’ignorer le côté sirupeux de ce qui ressemble parfois à une confiture de fleurs et le déséquilibre global qui en découle.
B-
Dolci On Fire Lassi – Birrificio Wild Raccoon
(Sour – Pastry)
Couleur jaunâtre à la limite du Smoothie. La mangue et la banane sont au nez. Les fruits sont là et sonnent bien naturels. En bouche, le lassi est doux mais les goûts ne portent que sur le lassi uniquement. C’est un peu dommage. On manque de puissance au niveau de la mangue et de la banane et on reste, malheureusement, juste dans le crémeux. Et même si les saveurs sont agréables, on manque un peu d’acidité et d’acidulé pour l’équilibre global.
B-
Pieces Of Sun – Hop Hooligans
(Sour – Fruited)
Couleur orangée avec mousse légère. Les arômes sont discrets mais présents. Purée d’orange et d’abricot. La bouche est sur le même thème. Légèreté des agrumes et de l’abricot. Le fruit n’est pas écrasant ni même imposant. On est sur un corps acidulé de manière modérée avec un arrière-goût de fruits qui pétille dans la bouche
B-
Earth Is Not Flat – Hop Hooligans
(IPA – New England)
Couleur jaune trouble. On est sur des houblons légers et frais. Les effluves, si elles sont basiques, restent issues de houblons authentiques. La bouche est dans les saveurs amères et douces. Le côté herbeux du houblon Comet prend l’avantage et offre un goût de pamplemousse légèrement herbacé. Le corps reste lisse et assez léger. La drinkability est bien présente et la dégustation ne pose aucun problème majeur.
B-
Kick Back – Attik Brewing
(IPA – Double American)
Couleur ambrée foncée. Arômes de fruits macérés. On est sur des agrumes douces et du miel floral. La bouche est résineuse et amère à la fois. Les goûts tournent autour des agrumes et de leurs zestes en règle générale. On est dans les standard du style des Westcoast IPA. C’est agréable mais sans plus.
B-
Dizzer – Attik Brewing
(IPA – American)
Couleur blond trouble. Arômes de houblon vert au nez. On sent vraiment les pellets de houblon frais. En bouche, l’attaque est tranchante. On est sur de la fraîcheur de houblon frais. Le mix utilisé est celui du Talus, du Cryo Idaho 7 et du Cryo Mosaic mais on reste sur des saveurs assez monolithiques.
B-
What I Drink 