Bait And Click – 18th Street Brewery
(IPA – American)

Houblons odorants au nez. Le résineux et le végétal vert sont les arômes prédominants. En bouche, la bière est bien gouleyante, ce est évidemment appréciable. En effet, même si l’amertume est présente tout au long de la dégustation, il n’y a d’attaque puissante houblonnée en entrée. On est face à une IPA typiquement américaine mais aussi fortement conventionnelle. Pas d’extravagance, mais pas de fulgurance non plus. Juste une amertume végétale (épines de pin) diffusée avec parcimonie dans le nez et la bouche.

B

Kilo The King Of Cuddles – Amager Bryghus
(IPA – New England)

Couleur or pâle trouble. Nez aux houblons aromatiques : on y sent les fruits tropicaux et le citron. Les saveurs olfactives sont vraiment agréables à respirer, beaucoup plus que la bouche qui s’avère, au final, un peu quelconque. Goût d’amertume un peu banal. Pas ou peu de traces résineuses ou fruitées, ce qui est dommageable. Longueur de bouche notable mais avec cette saveur amère peu originale. Une New England IPA entre bon et moyen, ni plus, ni moins.

B-

Arcturus – Tanker Brewery
(IPA – Rye)

Odeurs sympathiques de IPA au nez. On y décèle des houblons solides mais connus (sauf erreur, Centennial et Simcoe) qui offrent une puissance olfactive intéressante. Le corps est solide, beaucoup plus malté qu’une IPA classique (la couleur, plus bronze, est un bon baromètre pour connaître le malt utilisé) et avec cette rondeur épicée propre au seigle. Ce mix entre malt plus prononcé et houblons davantage aromatiques passe d’ailleurs relativement bien dans ce breuvage à la finale plutôt râpeuse.

B-

The Great Experiment Vol. 3 – Barrier Brewing Company
(IPA – New England)

Issu quand même d’une collaboration avec 3 autres brasseries, le breuvage de Barrier est sans conteste un bon cru. Arômes piquants et fruités au nez (melon?), bouche gouleyante avec une amertume de houblon vert distillée tout au long de la dégustation. Fin de bouche agréable et un peu citronnée. Pas de fausse note, pas non plus d’excellence qui viendrait pointer le bout de son nez. Une bonne IPA sans autre ambition.

B

4C’s IPA – Overtone Brewing Company
(IPA – American)

Selon le brasseur, il s’agit de la confrontation entre les East IPA et les West IPA. Sans toutefois aller jusque là, on peut sans difficulté affirmer qu’il s’agit d’une bonne bière. Arômes de fruits tropicaux et de citron. Bouche pleine avec un houblon un peu vert mais amer comme il faut. Amertume qui se prolonge dans une finale un peu piquante. A tester avec des viandes blanches épicées.

B