Muda – Puhaste Brewery
(Stout – Imperial Pastry)

Alors, ici, on sent qu’on est face à un Stout de dessert. Rien qu’à sentir le breuvage, on y perçoit déjà – outre le malt torréfié – le chocolat généreux, la pâte à tartiner et la mélasse. L’entrée en bouche confirme instantanément cette impression. On a vraiment l’impression de boire du gâteau au chocolat liquide. Le tout se mélange entre lait au cacao, tarte à la mélasse et, surtout, mousse au chocolat. Clairement une très belle réussite au point de vue de l’assemblage des diverses saveurs sans en dénaturer pour autant la base d’Imperial Stout. Reste toutefois ce problème de surdosage de sucre. Clairement pas une bière pour diabétiques. On reste malheureusement dans le lourd et la dégustation ne sera certainement pas aisée…

B

Festive Star 2020 Édition – Northern Monk
(Porter – English Flavored)

Des arômes de cannelle et de chocolat sont directement perceptibles au nez. C’est léger, pas envahissant et ça s’accorde bien avec le goût un peu torréfié du corps du breuvage. En bouche, la gouleyance est de mise. Des touches soyeuses dues à la vanille et au chocolat doux passent aussi agréablement dans le palais mais rien n’est extraordinaire. Un bon Porter aromatisé, sans plus.

B

Coconut x Vanilla Imperial Pastry Stout – Arpus Brewing Company
(Stout – Imperial Pastry)

Les ajouts effectués lors du brassin sont directement perceptibles. Une bonne odeur de noix de coco (douce et vanillée) arrive directement aux narines. Lors de l’entrée en bouche, ces effluves sont toujours présents mais en nombre moindre. Le côté torréfié du malt prend alors le dessus et celui-ci accompagne la dégustation jusqu’au bout. Le côté vanillé se retrouve toutefois dans l’arrière-bouche mais il est plutôt discret et il va sans dire que la noix de coco aurait mérité un meilleur traitement. Dans tous les cas, et nonobstant les défauts précités, le breuvage est appréciable.

B