Catégorie : 02 – 80+

02 - 80+, 03 - Sour

Wild

Publié le par whativedrunk

Wild Red Wine Barrel-aged Mixed Fermentation – Third Barrel Brewing

(Sour – American Wild)

Couleur ambrée à la limite du bronze. On est sur de la fermentation mixte, à mi-chemin entre le Lambic et la Wild Ale. Par contre, le côté tannique que l’on perçoit est, sans conteste, celui du vin rouge. En effet, lors de la dégustation, on goûte les peaux de raisins rouges sans grande difficulté. Clairement, le côté astringent du fruit est bien mis en avant. Le corps est aussi acidulé, avec une fin de bouche aigrelette qui tire sur le raisin rouge. C’est assez agréable et facile à boire. Cependant, même si les saveurs annoncées sont au rendez-vous, il manque quelque chose (du corps ? de la teneur en bouche ?) pour prétendre à plus.

B-

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02 - 80+, 03 - IPA

Opera Fantastico

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Opera Fantastico – Brasserie Surréaliste

(IPA – American)

Lorsque l’on hume cette IPA de la brasserie bruxelloise Surréaliste, on est surpris par les saveurs percues. En effet, le nez est extrêmement floral. Cela part dans tous les sens et rappelle inévitablement le printemps. La bouche est du même acabit. Même si la rondeur est présente, et avec elle une attaque amère intéressante, c’est ce côté mi-bouquet de fleurs mi-pot pourri qui domine les débats. Ça n’en rend pas le breuvage incroyable pour autant. Mais juste suffisamment intriguant pour qu’on s’y intéresse.

B-

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02 - 80+, 03 - IPA

Tornado

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Tornado – Brasserie Atrium

(IPA – Sour)

Effluves discrètes d’agrumes et tout particulièrement de pamplemousse (le mix de houblons Ekuanot et El Dorado y est sans doute pour quelque chose). L’intérêt est ailleurs. L’acidité (relativement tranchante) de la bouche relève la qualité du breuvage, apportant également des notes de raisin blanc et d’oranges acides qui tiennent bien dans le palais. Dommage que les houblons utilisés ne soient pas plus mis en avant.

B-

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02 - 80+, 03 - Sour

Venus Effect

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Venus Effect – Brasserie Surréaliste

(Sour – Gose)

Nez légèrement fruité qui sent la peau de pomme verte. En bouche, on est sur une entrée légère un peu saline avec des saveurs agrumées assez agréables. C’est frais et pétillant avec une finale acidulée typique du genre Gose. Certainement pas incroyable au niveau des saveurs mais assurément drinkable.

B-

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02 - 80+, 03 - IPA

Double Trouble

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Double Trouble – Brasserie Surréaliste

(IPA – Double American)

Odeurs d’agrumes et de fruits tropicaux. Sans être original, on est sur quelque chose d’assez agréable. Un mix classique de Citra, de Mosaic, de Galaxy et de Nelson. En bouche, on est sur quelque chose d’agrumé, un peu sirupeux et avec une fine amertume de houblon vert résineux qui tient dans l’arrière-bouche. Une bonne I2PA, sans plus.

B-

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02 - 80+, 03 - Dark Ale

Christmas Ale

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St. Bernardus Christmas – Brouwerij Saint Bernardus

(Dark Ale – Winter)

Nez malté sans grande surprise. On est sur du pain grillé aux céréales. Quelques touches fruitées mais, globalement, on ne trouve pas de saveurs (trop) liquoreuses dans le breuvage. La bouche suit la même route avec une présence de malt grillé omniprésent. L’ABV n’est pas écrasant et la bière se boit assez facilement.

B-

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02 - 80+, 03 - Porter & Stout

Pity Whop

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Pity Whop – Southern Grist Brewing Company

(Stout – Milk)

Couleur noire foncée. Comme toutes les bières de Southern Grist Brewing, on a une robe extrêmement translucide. Et cela peut surprendre pour un Milk Stout. Au nez, pas trop de surprise par contre. On est sur du chocolat confiserie. Ça sent les Maltesers. A la dégustation, l’entrée en bouche fait penser à du lait au cacao. Celui-ci devient vite sucré et un peu liquoreux. Les goûts sont là mais la bière manque un peu de corps et de texture pour être considérée comme plus que correcte.

B-

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02 - 80+, 03 - IPA

I Have Read & Agree

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I Have Read & Agree 2 The Terms And Conditions – Sudden Death Brewing Company

(IPA – Triple American)

Une dénomination à rallonge pour une bière bien puissante. On sent l’alcool au nez mais celui-ci n’est pas vraiment dérangeant car les effluves olfactives restent fruitées. En bouche, on est sur du jus de houblon amer. Assez persistant avec des saveurs de houblon vert et presque suranné. Mais l’amer n’est pas la seule saveur que l’on perçoit sur le palais. Il y a aussi des fruits confits, du miel. C’est assez sirupeux au niveau des goûts mais cela n’est pas écrasant d’un point de vue alcoolique. C’est plutôt intéressant pour une Triple IPA.

B-

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02 - 80+, 03 - Pale Ale

Dulle Teve

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Dulle Tuve – Brouwerij De Dolle Brouwers

(Pale Ale – Belgian Tripel)

Nez classique de triple à la belge avec des esters fruités, comme la banane qui se fait néanmoins discrète. La bouche est pleine, on sent le degré d’alcool sans qu’il ne soit pour autant envahissant. Le corps est en effet plus costaud avec des saveurs de baies de genièvre. Une amertume un peu herbeuse se ressent dans la finale. L’ensemble des goûts est cohérent et offre une dégustation de qualité pour une Tripel qui ne s’éloigne pas vraiment des sentiers balisés. Le faut-il à chaque fois ? Ici, la réponse est assurément non.

B-

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02 - 80+, 03 - Pale Ale

Lucie

Publié le par whativedrunk

Lucie – Antwerpen Brouw Compagnie

(Pale Ale – Belgian Strong Golden)

Nez nuageux avec arômes de marshmallow. On y perçoit des arômes assez odorants de clou de girofle et de menthol. La bouche est également mentholée. Elle joue sur le côté malt finement fruité avec une touche mentholée assez importante. Cela reste néanmoins rond en bouche mais avec un arrière-goût de thé dans la finale. Assez agréable. Une Strong Golden avec des saveurs un peu moins habituelles.

B-

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