They Live – Rivington Brewing Company
(IPA – Double New England)
Couleur jaune presque transparente, ce qui est un peu inhabituel pour une NEIPA. La bière est assez marquée au niveau des goûts. On est sur de la résine de pin et des ananas sucrés. Corps liquoreux. Finale sympathique. Une bonne double IPA.
B
Fire Walk With Me – La Source Beer Company
(Sour – Fruited)
Couleur rouge foncée mais transparente. Au nez, on sent le piment et plus particulièrement le Tabasco. Quelques touches acidulées de baies rouges au nez. La bouche est en deux temps. L’ouverture se fait sur un mix fruité de fraises, de framboises, de mûres et de cerises (plus légères). Petit à petit, le piquant prend sa place et s’immisce dans la finale qui est réchauffante. L’équilibre entre les deux saveurs est plus ou moins réussi et le breuvage présente un intérêt à la dégustation.
B
Waterbeach Weisse Passionfruit & Guava – Pastore Brewing & Blending
(Wheat – Berliner Weisse Flavored)
Nez aux fruits de la passion et de goyave. L’attaque est acide. Les saveurs sont aigrelettes en grande partie même si le fruité reste perceptible. La finale reste intéressante et persistante pour une bière de cet ABV. L’ensemble, même s’il est agréable, manque tout de même de subtilité. On est sur une bière aux fruits acides, sans plus.
B-
Double Cheese – Left Handed Cheese
(IPA – Double New England)
Au nez, la couleur orangée préfigure les effluves de macédoine de fruits macérés. On a vraiment l’impression de sentir des agrumes qui ont cuits dans de l’alcool sirupeux. La bouche est sucrée. Les saveurs fruitées et résineuses tiennent en bouche. On a sur de la liqueur de fruit tient en bouche. Peut-être que la sensation gustative d’alcool est un peu trop élevée pour garantir une drinkability appréciable. Et nonobstant les goûts marqués, la finale reste quand même plate pour une bière de cet ABV.
B
Troubadour Imperial Stout – Brouwerij De Muisketiers
(Stout – Imperial)
Nez classique de Stout noir. On est sur du malt torréfié qui libère des arômes de chocolat noir amer et de café froid. La bouche est bonne mais peu surprenant. Le malt carbonisé est bien présent. Il donne des saveurs de pain trop grillé lors de la dégustation. La finale est correcte, avec une amertume d’une belle consistance. On a vraiment respecté tous les codes basiques de l’Imperial Stout lors de la création de cette bière. Bonne mais sans plus.
B-
Trembling Rose – La Source Beer Company
(IPA – Brett)
Acidité puissante et tannique au nez. La bouche est plus légère et plus basique. On est sur des adjectifs proches de la douceur et du soyeux. Les marqueurs ou blonay sont clairement en retrait pour un corps beaucoup plus acidulé. On se retrouve avec un boisé façon liège dans la finale essai en grande partie lui qui vient englober l’essentiel de la dégustation. Pour le surplus, on a l’impression d’avoir une bière un peu trop mixte. Pas assez de saveur amer pour en faire une bonne IPA et pas assez de complexité dans les touches acides pour en faire une bonne Sour.
B-
Brown Ale – Brasserie Milles Iles
(Dark Ale – Brown)
Couleur brun foncé. Arômes de noix, de caramel et de pain sorti du four. Plutôt agréable au niveau des effluves. La bouche fait penser au pain aux céréales légèrement grillé. La dégustation s’avère sympathique. C’est facile à boire. Les goûts sont présents mais le breuvage reste fort gouleyant. La touche caramélisée n’est pas amère ni sucrée et se fond dans un corps relativement aqueux. Pour une Brown Ale, c’est du bon travail.
B
Empty Hemisphere – Pentrich Brewing Company
(Stout – Imperial)
Couleur noire foncée. On est sur du malt chocolaté assez liquoreux au nez. La bouche n’est pas plus variée. Le côté malt torréfié est assez doux. On est plus sur du dessert au chocolat liquide. Cela se laisse boire mais il manque tout de même de la personnalité au niveau des saveurs pour prétendre à davantage.
B-
Tropical NEIPA – Dukuh Lestari)
(IPA – New England)
On est dans les codes classiques mais réussis de la New England. Une couleur ambrée et trouble. Un nez aux houblons parfumés où on sent essentiellement les agrumes. La bouche est légère, facile à boire avec une amertume houblonnée intéressante en fin de bouche.
B-
Farmhouse Cartel – BrewDog
(Farmhouse – Bière de Garde)
Couleur ambrée foncée. Nez de cave et de fermentation puissante. On sent les fruits macérés dans l’alcool. La bouche est costaude, presque lourde. On est dans le malt lourd propre à la Bière de Garde d’inspiration française. Mais aussi sur des airs plus hispaniques avec de la téquila blanche en arrière-bouche. Le mélange des genres est plutôt réussi. L’ensemble donne bien même si la drinkability est à revoir.
B-
What I Drink 