Le Temps du Bonheur – Fauve
(Pale Ale – New England)
Couleur très pâle, presque blanchâtre. On a une très bonne odeur de fruits exotiques au nez. C’est juteux et résineux. En bouche, le citron un peu amer est perceptible. C’est assez astringent comme des agrumes pas encore mûrs. Ça a indubitablement du caractère pour une Hazy Pale Ale.
B
Space Age Sunshine – Flying Monkeys Craft Brewery
(IPA – Triple American)
Couleur orangée qui annonce effectivement un nez dopé aux agrumes. Les effluves font penser à de l’orange glacée mais aussi à de la résine de pin. La dégustation n’est pas nécessairement aisée tant l’alcool reste quand même assez dominant et que la puissance houblonnée proposée reste quand même en deçà de ce que l’on est en droit d’attendre d’une bière qui se veut quadruple. Le breuvage reste bien évidemment correct mais on s’attendait quand même à une meilleure maîtrise des saveurs.
B
Juicy Ass – Flying Monkeys Craft Brewery
(IPA – American)
Le nez porte sur des odeurs tropicales assez légères et sur des effluves de pin classique. On est sur un corps classique de IPA amère avec une saveur de résine omniprésente. On perçoit également du pamplemousse dans l’arrière-bouche. Reste une IPA de qualité qui se laisse boire facilement, jouissant d’une drinkability élevée.
B-
Electric – La Source Beer Company
(IPA – Cold)
L’illustration sur la canette est incroyablement stylée. Malheureusement, comme on le verra par la suite, la qualité intrinsèque de la bière n’est pas au niveau. Au nez, on est sur des odeurs de houblon léger assez enrobé. Ci et là quelques touches d’agrumes légèrement amères. On se demande un peu l’apport du Cold dans l’IPA. Reste un breuvage agréable à boire, modérément houblonné et facile à boire.
B-
Four : Mugwort Sour – La Source Beer Company
(Sour – Gruit)
La couleur est jaune très transparent. Le nez s’ouvre sur des odeurs acidulée façon herbe de mer. On sent évidemment l’armoise qui a été utilisée en grande partie lors du brassin de cette bière. Bouche acidulée mais pas incroyable non plus. On est sur une Gruit relativement classique (la faute à une seule herbe utilisée ?) qui ne présente pas de grand défaut mais qui ne restera pas dans les annales.
B-
Louve – La Source Beer Company
(IPA – Double American)
Couleur jaune trouble. Nez fort herbacé avec effluves fort végétales et herbeuses. Le mélange de Citra, Hallertau et Sabro amène également une amertume de pamplemousse jaune. La bouche est sympathique. On est sur une amertume relativement correcte avec quelques touches d’herbes et de citron pas encore mûr. La finale est intéressante mais pas non plus incroyable.
B
Toasted Maple Stout – Lervig Brewers
(Stout – Imperial Pastry)
Couleur noire avec reflets brunâtres dans la mousse. Le nez respire le sirop d’érable fort caramélisé à la limite du grillé. Les arômes sont forts et offrent un caractère incontestable. Cette sensation de puissance perdure lors de la dégustation. La bouche est puissante, fort liquoreuse. Malgré une volonté notable de proposer de la puissance, l’attaque de malt torréfié est (trop) costaude. Les saveurs de chocolat noir sucré détruisent tous les autres goûts et on se retrouve avec un Stout un peu unilatéral où les ajouts de vanille ne trouvent finalement pas leur place.
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Black Damnation 16 Ivan The Terrible – De Struise Brouwers
(Stout – Russian Imperial)
Alors oui, le breuvage est costaud avec ses 15 % d’alcool mais au-delà, il ne dégage pas une sensation de puissance maîtrisée comme on pourrait l’apercevoir dans d’autres créations du même type. Le nez est assez costaud, il mêle des saveurs de malt torréfié avec des touches liquoreuses rappelant la maturation en fûts de Bourbon. La bouche est, elle, lourde. Les goûts s’articulent essentiellement autour de la liqueur de fruits noirs fort mûrs et de l’alcool fort. La finale utilise les mêmes notes en offrant une longueur impressionnante. Difficile de dire que la bière ne dégage pas un caractère propre à elle mais, à la dégustation, elle nous a paru trop déséquilibrée pour prétendre à plus.
B
Kipling – Thornbridge Brewery
(Pale Ale – New Zealand)
Couleur jaune très claire. Arôme de houblon aromatique et surtout exotique. On perçoit également du pamplemousse. La bouche est plutôt agréable, pas nécessairement incroyable mais elle vogue autour de saveurs légèrement amères. L’ensemble du breuvage est plutôt sympathique et agréable à boire.
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Imperial Coffee, Caramel & Chocolate Stout – The Garden Brewery
(Stout – Imperial Coffee)
Couleur noire foncée. Café noir prononcé, presque cramé. L’odeur de marc de café est robuste. La bouche ne se sépare pas de cette saveur qui se propage rapidement dans le palais. On est sur du café noir bien tassé. Baies de café presque végétales. Et cette saveur perdure dans la fin de bouche qui est, de manière étonnante, fort longue pour une bière de cet ABV. Dommage pour le caramel et le chocolat que l’on ne sent pas vraiment dans ce breuvage.
B
What I Drink 