Dead Sea-rious – Carakale
(Sour – Gose Flavored)
Couleur jaune transparent. Des arômes de malt et de céréales prennent l’ascendant au niveau du nez mais sont rejoints par des effluves de pamplemousse rose acide. La bouche est légère, relativement aqueuse. On retrouve les traceurs de la Gose en fin de bouche. Saveurs herbeuses légères (coriandre) et brève salinité. Pas mauvais à proprement parler mais pas non plus incroyable.
C
Sunlight des Tropiques – Brasserie du Borinage
(IPA – Session)
Couleur jaune transparent. Très peu de saveurs olfactives. La bouche est plus aromatique. Si l’entrée en bouche est assez douce, le goût devient un petit peu plus prononcé au cours de la dégustation avec des traces de zestes d’orange juteux. Une IPA sans beaucoup de relief mais qui se boit assez facilement.
C
Double Meute – La Source Beer Company
(IPA – Double New England)
Nez relativement léger qui porte sur les houblons résineux et sucrés. La bouche est amère mais pas tant que ça. On est sur des houblons sucrés mais juste huileux. La finale est légère, un peu sirupeuse. On sent la présence de quelques houblons venus pour doper un peu le breuvage mais l’ensemble n’est pas incroyable pour autant. Au moins, la Meute classique (même si sa qualité ne cesse de baisser au cours des brassins) présente une drinkability intéressante.
C+
La Claque – Brasserie Witloof
(IPA – Double American)
Couleur jaune transparente. La bouche offre des saveurs de pins et d’aiguilles de conifères. On est sur une amertume diffuse avec des agrumes confites dans le palais. Une I2PA correcte.
C+
Voodoo – Brasserie Witloof
(IPA – New England)
Les arômes citriques dominent le nez. En bouche, on est sur un citron qui sonne beaucoup plus amer que acide. Les agrumes dégustées sonnent encore verts, ce qui amène une certaine sapidité en bouche, bien que l’ensemble ne soit pas non incroyable.
C
Fresh Hops – Gembloux BEER
(Lager – Pilsner)
Couleur ambrée assez foncée pour un Lager. Les houblons que l’on perçoit au nez sont beaucoup plus odorants que la moyenne des Pilsner. Le mix des houblons Cascade, Chinook et Aurora est assez bien réussi. En bouche, on est sur des saveurs végétales pas trop mal réussies. Certes, l’ensemble n’est pas de qualité optimale mais cela reste quelque chose de racé pour un Lager.
C
NY State of Mind – Funky Fluid
(IPA – American)
Une IPA classique sans grande surprise. La bouche offre un malt enrobé un peu sucré. Quelques touches amères. Pas vraiment de fruité, on est sur quelque chose de plus terreux, typiquement dans le style East Coast. L’alcool se sent lors de la dégustation mais cela n’est pas agressif, l’amertume globale est plus diffuse mais on reste sur une astringente globale à la fois herbeuse et épicée. Pas incroyable pour autant.
C+
Fourchette – Brouwerij Van Steenberge
(Pale Ale – Belgian Tripel)
Beaucoup de saveurs au nez. On est essentiellement sur les abricots et les pêches qui se développent bien au cours de la dégustation. Le côté malté propre à ce type de bière est également perceptible. La bouche est assez lourde et c’est dommage. Les céréales prennent de la place et donnent une finale trop sirupeuse pour ce type de bière.
C
La Fractale – La Flaque Craft Beer
(IPA – Farmhouse)
On est des arômes de pamplemousse et d’agrumes au niveau du nez. C’est assez agréable à humer. L’entrée en bouche ne confirme pas vraiment les attentes proposées. Au lieu de goûter les houblons amers et fruités, on se retrouve avec un goût de jus d’orange (peu amer et surtout) sirupeux qui tapissé le palais tout au long de la dégustation. L’ajout d’une sécheresse un peu piquante dans la finale ne permet pas de rehausser la barre.
C+
Tak Thunn – 1Biere 2Tartines
(Sour – Fruited)
Couleur jaune. Effluves très légères de fruits acidulés. Bouche On a du mal a reconnaître les fruits qui ont été utilisés lors du brassin. Et pour cause, ils manquent vraiment de personnalité. On retrouve un corps un peu acidulé, avec des agrumes acides. Le milkshake est bien loin. L’ensemble manque clairement de caractère.
C
What I Drink 