Selfish West-Coast Double IPA – Horizont Brewing

(IPA – Double American)

Couleur bronze ambrée dorée. Des saveurs inhabituelles de miel brun au nez. C’est assez sympathique. On retrouve quelques touches houblonnées mais l’essentiel reste assez doux. La bouche est, elle aussi, assez sucrée. Pas trop amère. On est sur un corps doux et moelleux avec des traces un peu piquantes dans l’arrière-bouche. Manque néanmoins de fraîcheur.

C+

Double Gentle Bastard – Horizont Brewing

(IPA – Double American)

En toute objectivité, on ne sera pas agréablement surpris par cette version améliorée de la Gentle Bastard. On est toujours sur le même nez un peu herbacé avec de la verdure. Le côté houblonné des effluves senties jusque là est un peu plus affirmé mais sans plus. La bouche offre cette saveur de malt biscuité prononcé difficilement conciliable avec les critères de fraîcheur propres aux IPA. On retrouve également un petit arrière-goût d’alcool trop présent. Équilibre des saveurs décidément moyen.

C

Gentle Bastard – Horizont Brewing

(IPA – American)

On est toujours sur des houblons herbacés et assez végétaux au nez. Ce n’est pas écrasant ni incroyable au niveau des saveurs mais on sent bien le cône (ou le pellet) de houblon vert. L’entrée en bouche perd un peu cette fraîcheur et on goûte beaucoup plus le côté biscuité du malt qui va jusqu’à s’approprier la fin de bouche.

C+

Easy A – Horizont Brewing

(Pale Ale – American)

On est sur de l’APA assez légère mais avec tout de même des qualités gustatives intéressantes. Les effluves sont houblonnées. On est sur du pellet très vert de houblon en guise d’arômes. C’est assez herbeux et cela fait penser à de la citronnelle. La bouche est, elle, légère, sans accroche particulière et sans fin de bouche notable, mais offre une drinkability intéressante

C+

Black Dankness – Piwne Podziemie

(IPA – Black)

Nez de malt torréfié avec odeurs de chocolat amer. En bouche, on a du mal à sentir le houblon typique des IPA. On reste sur un goût de tartine de pain noir avec une arrière-bouche de chocolat noir amer. Ce n’est pas foncièrement mauvais mais c’est un peu hors sujet. Lorsqu’on demande une Black IPA, on espère un peu le meilleur des mondes entre l’amertume houblonnée des IPA et le malt noir des Dark Ale. Là on a juste une partie de ce que l’on souhaite et on reste logiquement sur sa faim.

C+

Brooklyn East IPA – Brooklyn Brewery

(IPA – English)

Une IPA un peu inhabituelle. On est sur des effluves assez maltées pour une bière de cet acabit. On retrouve des saveurs de pain grillé ainsi que de fruits jaunes amers dans le nez du breuvage. La bouche est, elle, également maltée. On y retrouve une amertume à la fois sèche et amère. Le style anglais de certains Bitter se retrouve dans ce breuvage. Mi-revêche, mi-aqueux. Assez surprenant mais pas mauvais.

C+

Pulp Art – Brooklyn Brewery

(IPA – New England)

Or pâle transparent. Arômes essentiellement citriques au nez. On reste sur les codes de la Hazy IPA mais on sent que le breuvage proposé est clairement épuré. Touches d’amertume ci et là mais rien de vraiment incroyable.

C+

Defender IPA – Brooklyn Brewery

(IPA – American)

Notes d’agrumes et de fruits tropicaux. Ce n’est pas écrasant mais ça reste tout de même correct pour une bière de ce type. L’entrée en bouche est légèrement amère. Le corps est, lui, finement fruité et cette saveur perdure jusqu’en fin de bouche où le malt résonne également. Pas incroyable mais a le mérite d’être drinkable.

C+