Philomène Hoptimale – Brasserie du Clocher
(Pale Ale – Belgian)
Couleur ambrée foncée. Le nez est assez odorant. On pense un peu au style anglais de ce type de Pale Ale. Agrumes et orange macérée au nez. Presque façon de liqueur d’orange amère. La bouche est bien maltée, elle ne manque pas de goût, ce qui est plutôt un point positif. La finale est plus florale mais reste assez agréable en bouche.
C+
Philomène Florale – Brasserie du Clocher
(Pale Ale – Belgian)
Nez un peu plus léger mais avec des effluves florales presque médicamenteuses, ce qui semble être la marque de fabrique de la brasserie. Malgré un corps un peu fromenté et nuageux, on reste sur le médicament. Tenue de bouche correcte pour une bière correcte.
C+
TRPL FRT GOSE – Brussels Beer Project
(Sour – Gose Flavored)
Si la bière est sans conteste fort rafraîchissante, les saveurs dégagées sont loin d’être fantastiques. Que ce soit au nez ou en bouche, on est vraiment en manque de goûts naturels et affirmés. On est plutôt sur du sirop ou encore de la limonade tandis que les saveurs proposées manquent de caractère. C’est dommage. Parce que ce que l’on veut, c’est pas ça. En fait, on veut dans ce type de bière des fruits frais, voire même pas encore mûrs, ce dont on est malheureusement en carence. C’est regrettable car l’idée est là. Et l’acidité relativement bien travaillée.
C+
Lime Crime – Brussels Beer Project
(Pale Ale – Milkshake)
Citronné au nez. On perçoit de manière non contestable le citron vert à travers cette mousse crémeuse. Le fruit peut également être savouré en bouche, même si le corps reste malgré tout fort léger. Qu’importe, l’onctuosité du breuvage rend la dégustation facile et malgré des goûts pas non plus inoubliables, l’ensemble reste correct. De toute évidence, soyons honnêtes, on en attendait pas plus de cette bière destinée avant tout aux grandes soifs d’été.
C+
Delta x Lambic – Brussels Beer Project
(Sour – Lambic Blend)
Nez finement houblonné qui rappelle la Delta IPA. Touche légèrement acidulée qui fait penser à de la farmhouse à la Brett. Le corps est sur cette même ligne de conduite. Houblon léger avec acidulé de lambic jeune (et donc moins intéressant). Un Blend à l’intérêt quelque peu limité.
C+
How’s The Serenity – Wildflower Brewing & Blending
(Sour – Australian Sparkling Ale)
Autant le style est original et mérite à tout le moins d’être connu, autant il faut bien admettre que cette bière ne dégage pas grand-chose. On est sur un fruité léger au niveau du nez qui rappelle les boissons pétillantes légèrement aromatisées. Petites traces d’agrumes et notamment de pamplemousse. Bouche aqueuse, un peu pétillante et très légèrement acide. Pas vraiment de corps, pas vraiment de goût. Finale façon eau pétillante.
C
Tongerlo Prior – Brouwerij Haacht
(Pale Ale – Belgian Tripel)
Effluves éthériques au nez. On y trouve des traces de banane et des fruits secs. C’est assez aromatique mais le malt et l’alcool restent prédominants. C’est un peu dérangeant. Et cette sensation s’intensifie davantage en bouche. Si on a peu de choses à redire au niveau des saveurs proposés, la bière reste néanmoins peu digeste et le corps fort malté.
C
Saison Sauvage Orange Sanguine – La Jungle
(Farmhouse – Brett Flavored)
Agrumes au nez. Orange sanguine, pamplemousse. On a un peu l’impression de sentir un soda-pop aromatisé aux agrumes. A cet égard, il faut noter que c’est très pétillant pour une Sour. Un peu d’aigrelet mais, en règle général, sur la dégustation, le Sour n’est pas du tout prononcé. On est plus sur de l’eau houblonnée aromatisée que sur une Wild Ale aux fruits. En effet, les goûts peinent à marquer. Et on reste sur quelque chose de fort aqueux avec une touche monochrome d’acide lactique. Apparemment, cette création serait un ajout de levures sauvages dans la Bière de Table basique de la brasserie. Ceci explique peut-être le manque de nuance et de complexité…
C
Lost Lager – BrewDog
(Lager – Pilsner Other)
Une pils relativement classique avec un corps malté agréable. Ci et là des touches citriques (surtout en arrière-goût) pour relever la dégustation mais en règle générale un corps assez basique qui se laisse néanmoins déguster facilement.
C
Hazy Jane – BrewDog
(IPA – New England)
Couleur jaune presque transparente. Nez houblonnée sans l’être à l’excès. On est sur des arômes d’agrumes et la bouche ne prend pas le contre-pied de ce qui a été proposé jusque là. Assez facile à boire, pas désagréable nonobstant un manque de corps et de caractère dans les saveurs.
C+
What I Drink 