Catégorie : 02 – 75+

02 - 75+, 03 - Sour

How’s The Serenity

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How’s The Serenity – Wildflower Brewing & Blending

(Sour – Australian Sparkling Ale)

Autant le style est original et mérite à tout le moins d’être connu, autant il faut bien admettre que cette bière ne dégage pas grand-chose. On est sur un fruité léger au niveau du nez qui rappelle les boissons pétillantes légèrement aromatisées. Petites traces d’agrumes et notamment de pamplemousse. Bouche aqueuse, un peu pétillante et très légèrement acide. Pas vraiment de corps, pas vraiment de goût. Finale façon eau pétillante.

C

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02 - 75+, 03 - Pale Ale

Tongerlo Prior

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Tongerlo Prior – Brouwerij Haacht

(Pale Ale – Belgian Tripel)

Effluves éthériques au nez. On y trouve des traces de banane et des fruits secs. C’est assez aromatique mais le malt et l’alcool restent prédominants. C’est un peu dérangeant. Et cette sensation s’intensifie davantage en bouche. Si on a peu de choses à redire au niveau des saveurs proposés, la bière reste néanmoins peu digeste et le corps fort malté.

C

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02 - 75+, 03 - Farmhouse

Saison Sauvage

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Saison Sauvage Orange Sanguine – La Jungle

(Farmhouse – Brett Flavored)

Agrumes au nez. Orange sanguine, pamplemousse. On a un peu l’impression de sentir un soda-pop aromatisé aux agrumes. A cet égard, il faut noter que c’est très pétillant pour une Sour. Un peu d’aigrelet mais, en règle général, sur la dégustation, le Sour n’est pas du tout prononcé. On est plus sur de l’eau houblonnée aromatisée que sur une Wild Ale aux fruits. En effet, les goûts peinent à marquer. Et on reste sur quelque chose de fort aqueux avec une touche monochrome d’acide lactique. Apparemment, cette création serait un ajout de levures sauvages dans la Bière de Table basique de la brasserie. Ceci explique peut-être le manque de nuance et de complexité…

C

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02 - 75+, 03 - Lager

Lost Lager

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Lost Lager – BrewDog

(Lager – Pilsner Other)

Une pils relativement classique avec un corps malté agréable. Ci et là des touches citriques (surtout en arrière-goût) pour relever la dégustation mais en règle générale un corps assez basique qui se laisse néanmoins déguster facilement.

C

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02 - 75+, 03 - IPA

Hazy Jane

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Hazy Jane – BrewDog

(IPA – New England)

Couleur jaune presque transparente. Nez houblonnée sans l’être à l’excès. On est sur des arômes d’agrumes et la bouche ne prend pas le contre-pied de ce qui a été proposé jusque là. Assez facile à boire, pas désagréable nonobstant un manque de corps et de caractère dans les saveurs.

C+

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02 - 75+, 03 - IPA

West-Coast Double IPA

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Selfish West-Coast Double IPA – Horizont Brewing

(IPA – Double American)

Couleur bronze ambrée dorée. Des saveurs inhabituelles de miel brun au nez. C’est assez sympathique. On retrouve quelques touches houblonnées mais l’essentiel reste assez doux. La bouche est, elle aussi, assez sucrée. Pas trop amère. On est sur un corps doux et moelleux avec des traces un peu piquantes dans l’arrière-bouche. Manque néanmoins de fraîcheur.

C+

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02 - 75+, 03 - Wheat

Blanche

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Super 8 Blanche – Brouwerij Haacht

(Wheat – Witbier)

Couleur fort jaune aux effluves fromentées. Si les épices sont inexistantes, les zestes de citron sont, eux, perceptibles au nez. Le corps reste basique, très aqueux et avec une saveur citronné basique et unique. Rien de fantastique.

C

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02 - 75+, 03 - IPA

Double Gentle Bastard

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Double Gentle Bastard – Horizont Brewing

(IPA – Double American)

En toute objectivité, on ne sera pas agréablement surpris par cette version améliorée de la Gentle Bastard. On est toujours sur le même nez un peu herbacé avec de la verdure. Le côté houblonné des effluves senties jusque là est un peu plus affirmé mais sans plus. La bouche offre cette saveur de malt biscuité prononcé difficilement conciliable avec les critères de fraîcheur propres aux IPA. On retrouve également un petit arrière-goût d’alcool trop présent. Équilibre des saveurs décidément moyen.

C

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02 - 75+, 03 - IPA

Gentle Bastard

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Gentle Bastard – Horizont Brewing

(IPA – American)

On est toujours sur des houblons herbacés et assez végétaux au nez. Ce n’est pas écrasant ni incroyable au niveau des saveurs mais on sent bien le cône (ou le pellet) de houblon vert. L’entrée en bouche perd un peu cette fraîcheur et on goûte beaucoup plus le côté biscuité du malt qui va jusqu’à s’approprier la fin de bouche.

C+

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02 - 75+, 03 - IPA

Easy A

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Easy A – Horizont Brewing

(Pale Ale – American)

On est sur de l’APA assez légère mais avec tout de même des qualités gustatives intéressantes. Les effluves sont houblonnées. On est sur du pellet très vert de houblon en guise d’arômes. C’est assez herbeux et cela fait penser à de la citronnelle. La bouche est, elle, légère, sans accroche particulière et sans fin de bouche notable, mais offre une drinkability intéressante

C+

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