St. Bernardus Tripel – Brouwerij Saint Bernardus

(Pale Ale – Belgian Tripel)

Nez relativement classique de Belgian Strong Ale. On est sur du malt léger aux céréales avec une légère effervescence relativement agréable. Les effluves sont, par contre, très timides. Ce qui est surprenant pour ce type de bière, habituée à proposer des saveurs olfactives de fruits jaunes. Le corps est également léger. De manière surprenante. Et avec un malt monolithique pas incroyable. D’autres bières dites d’abbaye s’en sortent assurément mieux dans cette catégorie.

C+

Bush Ambrée Caractère – Brasserie Dubuisson

(Pale Ale – Belgian Strong)

Ce classique de la bière belge tire à la fois du côté des Barleywine anglais (avec ce nez de maturation prononcé) et des Strong Golden Ale belges (aux caractéristiques semblables mais dont il ne tire pas sa robe). Malheureusement, si les effluves nasales offrent un bon compromis entre ces deux styles de bières, la bouche est loin d’atteindre ce niveau. La bière est lourde, trop lourde. Et même si les saveurs paraissent de prime abord intéressantes (même si certainement pas incroyables), ce côté liqueur de malt est vraiment trop puissant et trop omniprésent pour savourer avec plaisir ce breuvage. Quelques touches de malt caramel un peu grillé (façon pain mi-toasté mi-rassis) que l’on perçoit dans l’arrière-bouche ne changent pas la donne. Encore fois, je n’ai aucun problème avec les bières avec un fort taux d’ABV, il faut tout simplement qu’elles proposent autre chose qu’une forte présence alcoolique. Ce qui n’est pas vraiment le cas ici.

C

Waterloo Triple Blond – John Martin’s

(Pale Ale – Belgian Tripel)

Le premier nez est assez frais avec des touches de levure qui font penser directement au style Belgian Strong Ale. Petites touches de houblon piquant et de céréales. La bouche est dans ce genre, offrant des saveurs de malt un peu doré. On est sur les grands classiques belges. Amertume légère et finement sucrée. Rien de fantastique. Manque évident de goût pour une Tripel.

C

Malheur 8 – Brasserie De Landsheert

(Pale Ale – Belgian Strong Golden)

La robe est de couleur orangée et fort esthétique. Quelques esters légèrement fruités au nez avec des touches de malt classique de ce style typiquement belge. On est dans le banal et la bouche ne vient nullement changer cette première impression. En effet, corps monolithique au possible. Saveur unique de céréales amères (mais sans plus). Cela n’est foncièrement pas mauvais mais cela ne laisse par contre aucune sensation positive.

C

Birra Nazionale – Birrificio Baladin

(Pale Ale – Belgian)

On est sur de la Belgian Pale Ale relativement classique. Les épices de coriandre et de bergamote sont perceptibles au nez mais elles ne rendent pas l’ensemble épicé. Le breuvage reste doux. Saveurs de malt léger et de miel. Douceur et légèreté dans la fin de bouche.

C+