Quintine Blonde – Brasserie des Légendes
(Pale Ale – Belgian Strong)
Couleur ambrée prononcée. Les effluves sont essentiellement basées sur le malt grillé et le caramel mais sans grande personnalité. La bouche est dans les codes des classiques belges, maltée et sucrée. Légères touches de malt mais rien de plus vraiment. On reste un peu sur sa faim pour une bière typiquement belge qui aurait mérité plus.
C
Binchoise Brune – Brasserie La Binchoise
(Dark Ale – Belgian Dubbel)
Nez épicé façon Dark Ale à la belge : esters légèrement fruités et malt doucement grillé. Le cocktail (pourtant classique) fonctionne bien mais manque clairement de caractère. La bouche est dans le même état d’esprit. Finalement, rien de fantastique au niveau des saveurs. On s’attend tout de même à plus de consistance.
C
Avalanche – Brasserie Atrium
(IPA – Red)
Honnêtement, je n’ai pas vraiment ressenti l’avalanche de houblons. On est sur quelque chose de plutôt modéré, avec des saveurs principalement basées sur le malt caramel et l’amertume légère du houblon classique. Pas vraiment de folie dans cette bière. Pas non plus de puissance houblonnée ni même de plaisir rafraîchissant à la dégustation. Reste quelque chose de classique où le malt prend trop d’importance par rapport au houblon, ce qui dommageable pour une IPA.
C+
Lupulus Blonde – Brasserie Lupulus
(Pale Ale – Belgian Strong)
Une bière estampillée Tripel avec des qualités olfactives intéressantes. On est sur de l’agrume au nez et cela est plutôt rafraîchissant. La bouche est correcte. Malt léger et houblons un peu citriques qui accompagnent la dégustation. Et si la bière a le mérite de ne pas être indigeste, il n’en reste pas moins qu’elle ne marquera pas non plus les esprits.
C+
Bay Ale – Galway Bay Brewery
(Pale Ale – Irish Red)
Couleur ambrée tirant sur le brun foncé avec des reflets roux. Les arômes sont maltés et caramélisés. Facile à déguster. Le corps est certes consistant pour un ABV de 4,4 mais il reste drinkable. Les codes de la Red Ale irlandaise sont respectés. Des houblons un peu plus old-school (Magnum et Willamette) renforcent les goûts de caramel doux et de céréales foncées sans les dénaturer. Certainement pas incroyable mais sans fausse note apparente non plus.
C+
Mosaic Hop – Brouwerij Kees
(IPA – Belgian)
Franchement, le breuvage manque sérieusement de caractère. Le nez est fort léger, même pour une Belgian IPA. On est sur des arômes citriques d’agrumes un peu acidulés. Et c’est tout. Pareil pour la bouche qui est fort aqueuse. Le houblon Mosaic est aux abonnés absents. On est plus sur de la Session IPA que sur de la Belgian. Quoi qu’il en soit, la bière reste quelconque et souffre d’un manque préjudiciable de corps.
C
Kasteel Nitro Noir – Brouwerij Vanhonsebrouck
(Porter – Other)
Nez de pain gris et de chocolat froid. La bouche s’ouvre sur un chocolat doux façon l’air au cacao. C’est léger en bouche, doux et un peu lacté. Les saveurs, même si elles ne sont pas incroyables, sont perceptibles. Chocolat au lait et pain toasté. Finale dans la douceur et, finalement, un breuvage facile à boire.
C+
Barbar Bok – Brasserie Lefebvre
(Dark Ale – Belgian Strong)
Nez de malt résolument belge. On perçoit également des esters fruités. Le corps est doux, avec des malts grillés classiques et des traces de sucre brun qui font un peu basculer le breuvage dans la catégorie des bières sirupeuses. L’ajout de miel est perceptible par la douceur générale du breuvage mais reste tout de même anecdotique. Pour une bière dite au miel, il y avait moyen de faire largement mieux.
C+
Primitive 041 – La Source Beer Company
(Stout – Imperial Pastry)
Le nez est vraiment axé sur le spéculoos qui devint vite envahissant étant donné qu’il tire assez rapidement sur le sirupeux. En bouche, cette saveur de spéculoos reste prédominante. Elle éclipse les autres goûts qui auraient dû permettre une dégustation plus éclectique (malt torréfié, dessert, …). Finalement, à part le spéculoos (qui sonne un peu trop liquoreux et peu digeste), on ne peut guère goûter autre chose et c’est clairement dommageable.
C+
Duality – La Source Beer Company
(IPA – Double New England)
Nez de céréales un peu houblonné mais sans plus. On y perçoit également une petite touche acidulée dérivant sur les fruits rouges mais ce houblon qui devient vite âpre n’est pas des plus agréables. On est sur un corps de céréales avec une douceur propre au riz. Ci et là quelques touches sèches de raisin blanc mais en règle générale, un manque de consistance notable pour une DIPA. Léger et sans vraiment de personnalité propre.
C+
What I Drink 