Catégorie : 02 – 75+

02 - 75+, 03 - Dark Ale

Oostvleteren 12

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Oostvleteren 12 Sint Amatus Reserva – De Struise Brouwers

(Dark Ale – Belgian Quad)

Couleur brunâtre aux reflets rougeâtres. Le nez est puissant. On a l’impression de renifler une liqueur de fruits noirs. Quelques touches sucrées. La maturation en fûts de bourbon (pendant deux ans) n’est que peu perceptible. L’entrée est, sans surprise, costaude. On est sur de la liqueur. Enrobé. Avec une finale qui fait un peu penser au côté râpeux de certains fruits secs d’automne. Dommage pour le côté sirupeux un peu trop prononcé. On aurait clairement aimé un peu plus de diversité au niveau des saveurs proposées.

C+

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02 - 75+, 03 - Pale Ale

Peak Triple

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Peak Triple – Belgium Peak Beer

(Pale Ale – Belgian Tripel)

Nez aromatique. Arômes de houblons assez frais qui font penser à de la pêche blanche. C’est assez agréable et novateur pour une Triple d’inspiration belge. En bouche, les saveurs florales sont présentes mais ne permettent pas de concrétiser un corps plus aérien ou plus fruité. Et c’est dommage. Car le breuvage reste lourd, un peu trop maltée. Alors qu’il aurait gagné à proposer davantage en bouche qu’un malt puissant somme toute assez classique.

C+

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02 - 75+, 03 - Dark Ale

Sombre Criminelle

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Sombre Criminelle – Brasserie Ardene

(Stout – Imperial)

Nez de chocolat et de fèves de cacao. Et même si cela manque de percussion et d’une base fraîche et artisanale, les effluves restent agréables au nez. La bouche est assez sucrée. On est sur un praliné léger avec une petite amertume issue des fèves de cacao torréfiées. Malgré les saveurs précitées, la bière ne décolle pas vraiment, la faute à un corps en demi-teinte, hésitant entre malt torréfié trop anecdotique et consistante trop sirupeuse pour être autre chose qu’artificielle.

C+

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02 - 75+, 03 - Pale Ale

Fat Man

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Fat Man – Brasserie Schockmel

(Pale Ale – Smoked)

Odeurs fumées au nez. Ce n’est pas intense non plus mais les effluves entre tourbe et fumée grise sont intéressantes. En bouche, le même fumé est de retour et se mélange assez bien avec le côté herbacé du houblon Sorachi Ace utilisé. Malgré un retour qui fait penser à un carton cramé peu ragoûtant, l’ensemble tient néanmoins dans la bouche. Cela n’est pas incroyable au niveau des saveurs mais ça a le mérite de proposer quelque chose de différent.

C+

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02 - 75+, 03 - Wheat

Clémentine

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Clémentine – Brasserie Atrium

(Wheat – Witbier)

Arômes d’agrumes douces au nez. C’est léger. Ça fait un peu penser à de l’eau pétillante aromatisée. Le corps est un petit peu complexe. Quelques traces âpres avec des zestes d’orange dans la bouche. Charpente très légère. Un peu quelconque, pas acide, pas sucré. Reste une petite amertume de zestes d’agrumes dans la finale. Mais manque assurément de caractère et de consistance en bouche.

C

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02 - 75+, 03 - Pale Ale

Pam !

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Pam ! – Brasserie Atrium

(Pale Ale – Belgian)

Nez finement aromatisé au houblon typiquement belge. Le corps est essentiellement basé sur un houblon vert vivifiant très herbal très nature. C’est frais, c’est léger mais ce n’est pas incroyable non plus. Pour une bière qui se prénomme Paf, on en prend pas vraiment dans les gencives, loin s’en faut.

C+

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02 - 75+, 03 - Pale Ale

Pays Noir Blonde

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Pays Noir Blonde – Brasserie du Pays Noir

(Pale Ale – Belgian)

Couleur ambrée virant vers l’orangé. Le nez sent la banane légère, le malt et les fleurs. Plutôt odorant. C’est une agréable surprise pour une Belgian Blonde. Et même si le reste du corps est loin d’être aussi incroyable que le laissait penser le nez, la bière reste dans les standards (bas) de ce style de bière et elle se boit sans grande difficulté.

C+

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02 - 75+, 03 - Pale Ale

Bush Triple Blonde

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Bush Triple Blonde – Brasserie Dubuisson

(Pale Ale – Belgian Strong)

Nez qui exalte des effluves essentiellement éthériques. Ça fait penser à de la Bush ambrée. On est dans le mix (peu incroyable) malt et alcool propre aux créations de base de la brasserie Dubuisson. Corps corsé aux saveurs semblables aux baies de genévrier. On dirait une Bush ambrée mais coupée à l’eau. Alors oui c’est capiteux et charpentu mais certainement pas incroyable.

C

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02 - 75+, 03 - Pale Ale

Bonne Espérance Blonde

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Bonne Espérance Blonde – Brasserie La Binchoise

(Pale Ale – Belgian)

Couleur ambrée. Nez classique de malt mais avec des touches d’oranges un peu confites. Cette saveur n’est malheureusement pas exploitée en bouche et on reste sur un corps plat et relativement basique de Belgian Pale Ale. Pas vraiment de finale, pas vraiment de caractère.

C

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02 - 75+, 03 - Porter & Stout

Hercule Stout

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Hercule Stout – Brasserie des Légendes

(Stout – Imperial)

Ce célèbre Stout belge basé sur le personnage de fiction de Hercule Poirot dégage des arômes de pain grillé presque carbonisé. Cette saveur se retrouve dans une bouche uniforme. Le malt torréfié est présent, n’amène pas de saveurs de chocolat ou de café mais uniquement ce goût de pain aux céréales trop cuit. Alors, certes, ce n’est pas vraiment désagréable mais cela reste un peu quelconque pour un Stout Imperial. A l’époque actuelle, on est en droit de s’attendre à davantage de percussion et de goût.

C+

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