Bush Triple Blonde – Brasserie Dubuisson
(Pale Ale – Belgian Strong)
Nez qui exalte des effluves essentiellement éthériques. Ça fait penser à de la Bush ambrée. On est dans le mix (peu incroyable) malt et alcool propre aux créations de base de la brasserie Dubuisson. Corps corsé aux saveurs semblables aux baies de genévrier. On dirait une Bush ambrée mais coupée à l’eau. Alors oui c’est capiteux et charpentu mais certainement pas incroyable.
C
Bonne Espérance Blonde – Brasserie La Binchoise
(Pale Ale – Belgian)
Couleur ambrée. Nez classique de malt mais avec des touches d’oranges un peu confites. Cette saveur n’est malheureusement pas exploitée en bouche et on reste sur un corps plat et relativement basique de Belgian Pale Ale. Pas vraiment de finale, pas vraiment de caractère.
C
Hercule Stout – Brasserie des Légendes
(Stout – Imperial)
Ce célèbre Stout belge basé sur le personnage de fiction de Hercule Poirot dégage des arômes de pain grillé presque carbonisé. Cette saveur se retrouve dans une bouche uniforme. Le malt torréfié est présent, n’amène pas de saveurs de chocolat ou de café mais uniquement ce goût de pain aux céréales trop cuit. Alors, certes, ce n’est pas vraiment désagréable mais cela reste un peu quelconque pour un Stout Imperial. A l’époque actuelle, on est en droit de s’attendre à davantage de percussion et de goût.
C+
Quintine Blonde – Brasserie des Légendes
(Pale Ale – Belgian Strong)
Couleur ambrée prononcée. Les effluves sont essentiellement basées sur le malt grillé et le caramel mais sans grande personnalité. La bouche est dans les codes des classiques belges, maltée et sucrée. Légères touches de malt mais rien de plus vraiment. On reste un peu sur sa faim pour une bière typiquement belge qui aurait mérité plus.
C
Binchoise Brune – Brasserie La Binchoise
(Dark Ale – Belgian Dubbel)
Nez épicé façon Dark Ale à la belge : esters légèrement fruités et malt doucement grillé. Le cocktail (pourtant classique) fonctionne bien mais manque clairement de caractère. La bouche est dans le même état d’esprit. Finalement, rien de fantastique au niveau des saveurs. On s’attend tout de même à plus de consistance.
C
Avalanche – Brasserie Atrium
(IPA – Red)
Honnêtement, je n’ai pas vraiment ressenti l’avalanche de houblons. On est sur quelque chose de plutôt modéré, avec des saveurs principalement basées sur le malt caramel et l’amertume légère du houblon classique. Pas vraiment de folie dans cette bière. Pas non plus de puissance houblonnée ni même de plaisir rafraîchissant à la dégustation. Reste quelque chose de classique où le malt prend trop d’importance par rapport au houblon, ce qui dommageable pour une IPA.
C+
Lupulus Blonde – Brasserie Lupulus
(Pale Ale – Belgian Strong)
Une bière estampillée Tripel avec des qualités olfactives intéressantes. On est sur de l’agrume au nez et cela est plutôt rafraîchissant. La bouche est correcte. Malt léger et houblons un peu citriques qui accompagnent la dégustation. Et si la bière a le mérite de ne pas être indigeste, il n’en reste pas moins qu’elle ne marquera pas non plus les esprits.
C+
Bay Ale – Galway Bay Brewery
(Pale Ale – Irish Red)
Couleur ambrée tirant sur le brun foncé avec des reflets roux. Les arômes sont maltés et caramélisés. Facile à déguster. Le corps est certes consistant pour un ABV de 4,4 mais il reste drinkable. Les codes de la Red Ale irlandaise sont respectés. Des houblons un peu plus old-school (Magnum et Willamette) renforcent les goûts de caramel doux et de céréales foncées sans les dénaturer. Certainement pas incroyable mais sans fausse note apparente non plus.
C+
Mosaic Hop – Brouwerij Kees
(IPA – Belgian)
Franchement, le breuvage manque sérieusement de caractère. Le nez est fort léger, même pour une Belgian IPA. On est sur des arômes citriques d’agrumes un peu acidulés. Et c’est tout. Pareil pour la bouche qui est fort aqueuse. Le houblon Mosaic est aux abonnés absents. On est plus sur de la Session IPA que sur de la Belgian. Quoi qu’il en soit, la bière reste quelconque et souffre d’un manque préjudiciable de corps.
C
Kasteel Nitro Noir – Brouwerij Vanhonsebrouck
(Porter – Other)
Nez de pain gris et de chocolat froid. La bouche s’ouvre sur un chocolat doux façon l’air au cacao. C’est léger en bouche, doux et un peu lacté. Les saveurs, même si elles ne sont pas incroyables, sont perceptibles. Chocolat au lait et pain toasté. Finale dans la douceur et, finalement, un breuvage facile à boire.
C+
What I Drink 