Fjadragljufur – Puffin Brewery
(Sour – Other)
Belle couleur orangée qui préfigure les arômes d’agrumes acides mais discrets. En effet, le goût du fruit n’est pas puissant puisqu’aucun n’a été réellement ajouté au brassin. Néanmoins, l’ensemble du breuvage dégage des touches à la fois acides et herbacées. Et même si cela reste assez léger en bouche, il faut reconnaître que la bière dégage tout de même quelque chose d’agréable.
C+
Jésus Twist – La Source Beer Company
(Sour – Fruited)
Le nez dégage des odeurs presque artificielles de thé glacé. C’est assez surprenant dans la mesure où les brasseurs assurent avoir utilisé du thé fait à la main. Le pari d’avoir l’impression de sentir du Lipton Iced Tea dans une bière est néanmoins réussi. Et c’est un peu tout. En bouche, l’acidité est légère avec quelques touches aigrelettes mais le corps manque clairement de caractère et de saveurs.
C+
Kompel Bovengronds – Brouwerij Kompel
(Pale Ale – Belgian)
Couleur ambrée transparente. L’accent est fortement mis sur le malt. Celui-ci dégage des effluves épicées typiquement belges. Le corps est dans la même veine, malté mais avec un enrobage plutôt crémeux qui surprendra au premier abord les non initiés. Pour les aficionados, il restera là un breuvage un peu trop granuleux (malt) et un peu trop alcoolisé pour une simple Belgian Pale Ale.
C
Floating Fountain – La Source Beer Company
(Sour – Fruited)
La pastèque sent fort au nez. On sent que les brasseurs ont vraiment insisté sur ce fruit lors du brassin et cela se ressent plutôt bien dans les effluves nasales. C’est très léger, pas sucré, on a l’impression de déguster une eau pétillante aromatisée à la pastèque. Cela manque quand même de percussion et d’acidité (la bière est juste un peu citronnée) pour une Sour.
C+
La Roy d’Espagne – Le Roy d’Espagne
(Pale Ale – Belgian)
Contrairement à ce que je pensais (le breuvage est quand même brassé pour un café de la Grand Place de Bruxelles), la bière est plutôt agréable. On est sur un nez très végétal qui rappelle les soirées encore chaudes du début d’automne. Les céréales vertes sont présentes au nez et cela donne un côté un peu terreux à l’ensemble. La bouche est plus légère. On est sur quelque d’assez aqueux avec une finale sur les tons maïs/foin avec un petit relent aigre de malt. L’ensemble reste correct.
C+
Corsendonk Agnus – Brouwerij Corsendonk
(Pale Ale – Belgian Tripel)
Nez finement aromatisé aux céréales et aux épices belges. Bouche classique qui tire sur le fruit jaune mais qui offre une fin de bouche un peu trop piquante et manquant sincèrement d’originalité. Si le breuvage reste charnu, on est en droit de déplorer un manque de puissance et de robustesse, ce qui est plutôt dommageable.
C
Lusty Cathy – Hop Skin
(Stout – Imperial)
Couleur noire propre au Stout. On est sur des effluves de malt torréfié et de pain brûlé. La bouche est dans le même acabit. Les saveurs classiques du Stout sont bien là mais elles ne sont pas incroyablement bien exploitées. On est sur des céréales torréfiées et rien de plus ne vient relever le corps de ce breuvage.
C+
Taupe – La Source Beer Company
(Porter – Other)
Couleur noire sur mousse brunâtre. Odeurs légères de café fraîchement moulu. En bouche, on est plus sur des saveurs de pain noir grillé que sur le malt torréfié au goût de chocolat amer. Malheureusement, les goûts sont assez limités, on reste sur un corps léger sans percussion avec une fin de bouche légèrement amère. Ça manque tout de même de caractère pour prétendre à autre chose que du 75+.
C+
Rainette Citra & Comet – La Source Beer Company
(Pale Ale – New England)
Une Pale Ale sans grande prétention. Tant au nez qu’en bouche, on est sur des houblons citriques mais qui n’amènent pas nécessairement de saveurs d’agrumes. La bouche est assez basique, légèrement amère mais sans grande percussion. Se laisse boire mais ne laisse pas de trace impérissable.
C+
Clair Obscur – La Source Beer Company
(Sour – Other)
Petit nez aigrelet mais sans plus. La bouche est aqueuse, extrêmement légère même pour une Sour. On retrouve dans l’arrière-bouche un côté acidulé qui rappelle le citron vert mais il ne porte pas la bière qui manque véritablement de caractère. Sans pour autant que cela ne soit mauvais, le breuvage n’amène pas grand chose au niveau saveurs de sorte qu’on a plus l’impression de boire un thé acidulé qu’une Wild Ale.
C
What I Drink 