Martha Sexy Blonde – The Brew Society
(Pale Ale – Belgian)
Nez de clou de girofle un peu mentholé. La bouche est assez ronde. Elle tire même sur liquoreux. Goût malté et un peu poivré qui tient bien en bouche. Difficile de dire que le breuvage manque de caractère. Malheureusement, et nonobstant ce corps assez charnu, le breuvage demeure un peu lourd et la saveur mentholée proposée n’est pas non plus de haute qualité.
C
New World Pilsner – Stigbergets Bryggeri
(Lager – Pilsner New England)
Couleur jaune trouble. Le nez s’ouvre sur des houblons un peu revêches de peau de raisin. La bouche est plus dans la retenue. Le corps est plus léger et plus aqueux. Pour une Pilsner, l’ensemble est plutôt correct et on ne constate pas vraiment de fausse note.
C
Exotic-Tripel – Bierfirma Ultima
(Pale Ale – Belgian Tripel)
Un nez relativement frais pour une Triple qui exalte des parfums modérés de zestes d’orange. La bouche est également dans la retenue. On est sur quelque chose d’assez passe-partout avec un corps qui n’est pas costaud et affirmé comme pourrait l’être une vrai Tripel d’inspiration belge. On retrouve ci et là des touches de malt et d’orange confite tout au long de la dégustation. Mais il manque quand même de la personnalité au breuvage.
C
Tseejes Reserva – De Struise Brouwers
(Dark Ale – Winter)
Certainement pas la meilleure des Struise que j’ai pu goûté. On est sur un nez qui respire les fruits macérés, la maturation en cave et, malheureusement, les effluves éthériques. La bouche est basique, malt grillé, fruits râpeux et revêches. Amertume mal amenée. La longueur de bouche est sympathique mais pas incroyable non plus. Au-delà c’est l’ensemble des saveurs proposées qui déçoit dans la mesure où le breuvage reste sur des goûts monolithiques râpeux et que ceux-ci sont loin d’être mémorables.
C+
Troubadour Obscura – Brouwerij De Muisketiers
(Dark Ale – Belgian Strong)
Couleur brunâtre avec mousse imposante. Nez de cave et de fruits noirs macérés. La bouche est pleine, avec des relents de malt grillé et de fruits d’automne. Le corps reste râpeux en bouche mais sans grande saveur qui puisse fédérer lors de la dégustation.
C+
Troubadour Magma NEIPA – Brouwerij De Muisketiers
(IPA – New England)
Nez finement fruité. Entrée en bouche classique avec une rondeur qui rappelle un peu les fruits jaunes. Finale légèrement amère. Une NEIPA sans grande ambition.
C+
Bave de Troll La Brute IPA – Domaine Berthiaume
(IPA – Brut)
La dégustation de cette bière me laisse un petit peu perplexe. D’un côté, il est vrai que la structure de cette IPA est un peu différente des standards du type en ce sens où elle est plus aérienne et pétillante. D’un autre côté, le corps du breuvage reste très léger et le houblon passe au second plan. On se retrouve ainsi avec une bière qui manque vraiment de caractère, surtout avec un nom aussi fort.
C
Ypra 6 – Brouweij Vander Ghinste
(Pale Ale – Belgian)
On sent le malt typiquement belge au nez avec des touches d’agrumes mûrs. En bouche, la bière est assez agréable, plutôt conventionnelle avec des touches d’orange et de pamplemousse mêlées à du malt typiquement belge. Le breuvage reste néanmoins un peu lourd pour une Pale Ale qui titre 6 degrés.
C
Shine Like Billions – Pentrich Brewing Company
(IPA – Double American)
Nez tropical dopé aux arômes de houblon Strata. On est sur des effluves de pamplemousse et de fruits tropicaux et c’est plutôt agréable. La bouche est, elle, costaude. On sent que le houblon Strata (exclusivement utilisé) prend de la place et ses saveurs caractéristiques virent au liquoreux qui colle au palais. Peut-être est-ce dû au fait que ce breuvage avait dépassé sa date théorique de péremption mais ce breuvage, malgré une caractère évident, perd beaucoup sur l’autel de l’équilibre, et ce à cause de son corps trop astringent pour une I2PA.
C+
Brut Lager – Dukuh Lestari)
(Lager – Brut)
Les arômes de ce Lager sont plus que surprenants. On est sur des effluves plutôt végétales de fruits pas du tout mûrs. Le brasseur annonçait une brassin avec des agrumes verts et cette saveur est bien présente. Mais plutôt que de faire ressortir des goûts sucrés (et sans doute basiques) ou encore acides, cet ajout met en avant des saveurs plutôt amères et végétales. Ça ne rend certes pas le breuvage extrêmement drinkable mais cela lui donne un caractère indéniable, ce qui est plutôt rare pour un Lager. Et même si le côté « brut » de la bière est totalement zappé (elle pétille d’ailleurs difficilement), ça n’en reste pas moins un Lager à essayer.
C
What I Drink 