Blanche de Silly – Brasserie de Silly
(Wheat – Witbier)
Couleur orangée assez marquée pour une bière dite blanche. Nez fromenté classique. Une Wit aux effluves pas incroyables. On est sur du nuageux en bouche. Avec des touches typiquement belges de coriandre et d’écorce d’orange. Ce n’est pas foncièrement mauvais mais c’est vraiment loin d’être satisfaisant à la dégustation.
C
Moose – Brasserie du Caméléon
(Pale Ale – Belgian Strong)
Senteurs d’ester fruité façon fruits d’automne. On sent tant au nez qu’en bouche une saveur de pomme enrobée. Au final, ce n’est pas incroyable (les goûts sonnent assez artificiels tout de même) et cela même si le corps malté rehausse un peu le corps du breuvage.
C
Simplex – Brouwerij De Ranke
(Pale Ale – Belgian)
Couleur or transparent. Fait penser à de la pils. Le nez aussi. On est sur du malt typique de Lager, et le moins que l’on puisse dire c’est que cela n’est pas folichon. Idem pour la bouche. On est sur des céréales légères avec une amertume piquante très prononcée. Alors, qu’on soit bien clair, je n’ai rien contre l’amertume mais quand cette dernière vire au cartonné de basse qualité, je suis vachement moins emballé.
C
La Ouache – La Dilettante
(Pale Ale – Belgian Tripel)
J’ai un peu l’impression d’avoir manqué quelque chose dans la dégustation de cette bière. Parce que là, lorsque j’hume le breuvage, je ne perçois pas les saveurs classiques de Pale Strong Ale mais un mix fumé-gras un peu étrange qui n’a rien à faire dans une Tripel à la belge. La bouche, même si elle n’est pas fumée, n’est objectivement pas savoureuse. Les esters fruités sont totalement inexistants et la sensation houblonnée aux abonnés absents. Ce genre de sensation zythologique n’est pas de nature à convaincre les amateurs de bière.
C
Running Talus – AF Brew
(IPA – New England)
Nez un peu particulier en ce sens que l’on a un peu de mal à retrouver l’amertume résineuse propre aux Hazy IPA. On est plutôt sur des effluves boisées, rappelant les sous-bois voire les champignons secs. Peut-être est-ce dû à l’utilisation du nouveau houblon Talus ? Et si je ne suis pas foncièrement contre les saveurs un peu inhabituelles, encore faut-il que ces dernières aient un intérêt gustatif. C’est loin d’être le cas ici. Parce qu’en bouche, le breuvage n’est pas vraiment savoureux. Goût bizarre de champignons et de fruits secs. Clairement une IPA végétale et terreuse. Avec une finale qui laisse plus penser à de l’acide lactique (de fromage) qu’à du houblon vert sirupeux. Alors, soit le breuvage était périmé, soit l’harmonie des saveurs est clairement à revoir.
C
3 Monts Triple Grande Réserve – Brasserie 3 Monts
(Pale Ale – Belgian Tripel)
Bouche assez levurée. On sent les grains et les céréales en bouche et cette saveur est assez oppressante. Pas qu’il soit grave que les goûts soient prononcés mais uniquement qu’ils soient à ce point déséquilibrés. Car, ici, le breuvage sent fort l’alcool (le 9.5 d’ABV n’est absolument pas camouflé, loin s’en faut), le côté malté est trop poussé et au-delà de ces saveurs mi-piquantes mi- éthériques, on ne prend que très peu de plaisir à la dégustation.
C
Fat Cat Ale – Fat Cat
(Pale Ale – American)
On dirait vraiment une pils avec ce corps très basique, un peu malté mais facile à boire. Rien de fantastique. Cependant, le gros problème, c’est qu’il s’agit là d’une Pale Ale, soit une bière de basse fermentation. Et le moins qu’on puisse dire, c’est que la carence de saveurs est clairement préjudiciable. Si la bière se laisse boire sans trop de problème, il faut tout de même concéder qu’elle manque sincèrement de goût.
C-
Zarikavac Chmele – Pivovar Permon
(IPA – Double American)
Nez qui a un peu de mal à exister. Pas vraiment de saveurs à humer. Couleur pâle très claire. Suprenant pour une IIPA. Le corps est très aqueux. On est surpris et pas dans le bon sens. Le goût fait essentiellement dans le sirupeux avec une amertume piquante artificielle pas très bonne en bouche. On dirait un Lager mal dégrossi mais certainement pas une Imperial IPA de qualité. Même la drinkability est aux abonnés absents.
C-
Chinook India Pale Ale – Kraftbierwerkstatt
(IPA – American)
Couleur ambrée foncée. Le nez est un peu proche de l’IPA au sens propre du terme. On y perçoit quelques touches agrumées, notamment pamplemousse un peu épicé. En bouche, on est malheureusement vite déçu. Et on se retrouve ainsi avec un malt caramel peu engageant. Quelques traces un peu épicées ci et là mais le tout est insuffisant pour offrir une IPA de qualité.
C
Two : Hoppy Kolsch – La Source Beer Company
(Lager – Kolsch)
Un Kolsch décidément très moderne de prime abord puisque les arômes distinctifs du houblon Mosaic sont décelables olfactivement. Un peu de mangue verte légère et d’herbes grasses. C’est plutôt sympathique à humer. Dommage que les saveurs gustatives n’aient pas suivi le même chemin. Car, là, on retombe vite sur un corps de Lager où l’on perçoit la dureté de l’eau. Pas vraiment agréable. Finale à la fois piquante et revêche mais surtout sans caractère. Dommage, il y avait certainement mieux à faire.
C
What I Drink 