Tech’ Tu – Brasserie Houbion
(Pale Ale – Belgian)
Une fois reposée, les effluves sont fort agréables. Nez miellé aux forts accents d’agrumes. L’utilisation du houblon Mandarina Bavaria amène des touches olfactives intéressantes. Dommage que ce ne soit pas non plus le cas pour le corps du breuvage qui manque, lui, cruellement de personnalité. Bouche quelconque, finale banale. Dommage.
C+
Shakes Fist Angrily #220 – Beerbliotek
(IPA – Double Black)
Peut-être pas la plus IPA des BIPA. En effet, le houblon est vachement étouffé lors qu’on plonge le nez dans le verre. Effluves de sucreries chocolatées à l’orange. Impression de dessert. En bouche, goût liquoreux, esters fruités, amertume légère des zestes d’orange apparemment utilisés lors du brassin. Impression globale positive. Difficile à classer cependant : à la fois Wheat Wine pour la puissance en bouche, Dark Ale pour les saveurs de malt et de fruit et Black IPA pour l’ajout du Cascade.
B-
Funky Garden 4 – Maltgarden
(Stout – Imperial Pastry)
Collaboration entre les brasseries polonaises de Funky Fluid et de Maltgarden, cette gamme appelée simplement Funky Garden est exceptionnelle. Et ce brassin #4 ne déroge pas à la règle. Nez puissant où se mêle surtout noix de coco et caramel. L’entrée en bouche est sirupeuse, sucrée au sirop d’érable, douce par les bienfaits du lactose et amère grâce au malt torréfié. Un tourbillon de saveurs dans le palais. Ça se boit doucement mais on dirait vraiment du dessert liquide. Les sensations perdurent en fin de bouche pour offrir un final majestueux. Il s’agit d’un très très grand breuvage. Et dire que je n’aime pas la noix de coco…
A
Ginette Bio Lager – Brasserie De Brunehaut
(Pale Lager – Other)
Pas vraiment de nez. En bouche, c’est un peu l’inverse, on a des saveurs mais finalement on aurait préféré qu’il n’y en ait pas. Céréales bizarres lors de la dégustation, goût qui ne donne pas envie d’y revenir. Le bio n’a pas que du bon.
D
Maredsous Abbaye Blonde – Brouwerij Duvel-Moortgat
(Pale Ale – Belgian)
Odeurs peu sympathiques au nez, la bouche n’est pas mieux lottie avec ce malt léger sans personnalité et cette fin de bouche un peu sale. Alors, oui, ça se boit mais les saveurs sont loin d’être exceptionnelles. Peut-être meilleure à la pression, en choppe de terre cuite, à l’abbaye.
C
Berliner Weisse
Whale Mist – Garage Beer Company
Gose
Souropod Blueberry, Raspeberry, Lime And Coriander – Staggeringly Good Brewery
Gose Imperial
Jungle TV – Wild Lab
Lambic
Vieille Provision – Brouwerij De Ranke
Melomel
Layer Layer – Mad Scientist
Wild Ale
Ghosts In The Forest – The Lost Abbey
Wild Ale Flavored
Mangorine Dream – Dry & Bitter Brewing Company
Également des vainqueurs très cosmopolites dans cette catégorie très particulière. On en aura pour les goûts ici, des saveurs fruitées et légèrement salées de la Jungle TV russe, de l’acidité sans compromis de la Vieille Provision, des goûts inédits du Layer Layer ou encore de l’équilibre délicat mais maîtrisé entre acidité et fruité de Dry & Bitter. La brasserie Staggeringly Good fait aussi une belle entrée dans cette catégorie avec sa gamme jurassique. Et bien sûr, sans que finalement cela ne me surprenne, The Lost Abbey prouve une fois de plus que leurs brasseurs savent faire les classiques belges aussi bien, sinon mieux, que leurs homologues du Vieux Continent.
Porter
Dark Orbit – Lervig Brewers
Porter Baltic
Baltic Porter – Dry & Bitter Brewing Company
Porter Imperial
Oso Rye Whiskey Barrel Aged – Cismontane Brewing
Porter Flavored
Imperial Praline Stay Puft – Tiny Rebel
Stout
The Viking – Amager Bryghus
Stout Flavored
Campfire Stout – High Water Brewing
Stout Imperial
White Label Islay Whisky BA Peated 2018 – Bierbrouwerij Grand-Café Emelisse
Stout Imperial Flavored
Kentucky Breakfast Stout – Founders Brewing Company
Énormément de gros noms dans cette catégorie où chacun des vainqueurs provient, ou presque, d’un pays différent. La preuve de la diversité du monde brassicole, de la Norvège aux Pays-Bas en passant par l’Italie sans oublier bien sûr les États-Unis. On notera le Oso dont les effluves sont clairement issues du whiskey, le Stay Puft aux saveurs extravagantes, l’excellent Campfire Stout (dont l’équilibre et les saveurs biscuitées et chocolatées sont à tomber par terre), le White Label évoqué dans le top de décembre ou encore le légendaire KBS dont la réputation n’est clairement pas usurpée.
American
Round 1 – Browar Nepomucen
American Red
Cwtsch Welsh Red Ale – Tiny Rebel
American Strong
Rage Madness – Browar Birbant
Belgian
Houblon Sauvage 2019 – Brasserie Artisanale de Rulles
Belgian Tripel
Trappistes Rochefort Triple Extra – Notre-Dame de St. Rémy
Belgian Strong
La Chouffe – Brouwerij Duvel Moortgat
Flavored
Pump Up The Jam – Tiny Rebel
En toute objectivité, ce n’est certainement pas la catégorie où les vainqueurs sont les plus reluisants puisque la plupart oscillent entre le bon et le moins qu’excellent. Auront retenu mon attention le très vivifiant et herbal Houblon Sauvage 2019 de Rulles (brasserie encore sous-cotée à l’heure actuelle) et la très bonne année rookie de la Triple de Rochefort (qui était jusqu’alors spécialisé dans les bières sombres d’abbaye).
Pale Hoppy
Mystery Monster – Brewski
Helles
Citra Helles – Weldebrau Plankstadt
Schwarzbier
Rainbow Bars #248 – Beerbliotek
Sans aucun doute la catégorie la moins reluisante de ce WIDA. Et pour cause, et même si la règle n’est pas immuable, les lagers basiques ont tendance à proposer moins de saveurs et de plaisir à la dégustation que des ales aux saveurs plus variées. On retrouve néanmoins dans cette catégorie, le Lager noir de Beerbliotek, dont la gamme aura vraiment été autopsiée cette année, et la pils houblonnée des maîtres-brasseurs de Brewski (qui ne se distinguent pas cette année avec des IPA ou des sours fruitées).
American
IPA N° 12 – Collective Arts Brewing
Belgian
Chouffe Houblon – Brouwerij Duvel Moortgat
Dark
Divide & Conquer – Vocation Brewery
Double
Double India Pale Ale – Poppels Bryggeri
Flavored
Groove Angel – Barrier Brewing Company
Hazy
Perler For Svin – Lervig Brewers
Hazy Double
Liquid Sex Robot – Lervig Brewers
Milkshake
Cooler Shaker – Vocation Brewery
Rye
Nothing Left To Say – Boundary Brewing
Session
Every Day Hero – Amundsen Brewery
Malgré une gamme avec repacking orienté jeune et des saveurs plus que agréables, la brasserie allemande Sudden Death ne place aucune de ses Hazy IPA dans le classement 2020, se faisant rafler ses places par l’excellence de Lervig dans le brassage (en règle générale et pas seulement pour les IPA). Excellente surprise aussi que la brasserie anglaise Vocation qui place son Milkshake IPA dans le top de sa catégorie ainsi que les Canadiens de Collective Arts qui proposent régulièrement des brassins aux mille saveurs mais qui raflent ici la mise avec un standard équilibré et maîtrisé.
What I Drink 