Night We Met by Rackhouse – Lervig Brewers

(Stout – Imperial Blend)

Couleur entre noir et brunâtre. Les arômes sont puissants et exaltent des effluves de chocolat noir et de Porto finement sucré. La maturation en fûts ayant contenu du Porto amène une complexité fruitée à la bière. La bouche est portée sur le chocolat noir de dessert. On perçoit également à l’entrée des touches de cerises noires qui apportent une acidité bien venue. Le Porto amènent également un équilibre incroyable et une complexité liquoreuse. Apparemment, il s’agirait d’un blend de Original Sin et de Konrad Stout de la brasserie, ce qui donne un corps très franc et solide. D’ailleurs, au fur et à mesure de la dégustation, on ressent aussi du cacao doux et du chocolat fourré, ce qui offre une touche de douceur. L’ensemble est de haute fracture et offre une expérience de qualité.

A+