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02 - 75+, 03 - Sour

Lucid Dreams

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Lucid Dreams – Frontaal Brewing Company

(Sour – Gose Flavored)

Or jaune trouble. Le nez exalte des effluves de goyave assez acide et d’agrumes surets. La bouche porte sur cette amertume de zestes d’orange sanguine. Le côté acide est trop en retrait. Par ailleurs, l’ajout de la goyave ne donne pas plus de suavité au breuvage et on reste sur un corps plat, presque métallique. La générosité que l’on est en droit de s’attendre de ce type de bière est un peu décevante, tout comme l’acidulé qui reste un peu anecdotique.

C

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02 - 75+, 03 - Sour, 03 - Wheat

Neukolln

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Neukolln – Pohjala

(Sour – Berliner Weisse Flavored)

Couleur cuivrée qui laisse échapper des effluves crémeuses de gâteau au cassis. La bouche est portée sur le côté un peu revêche des baies. Ce n’est pas trop fruité, pas trop acide. Le breuvage est agréable à boire, sans extravagance, ça sonne assez dessert dans l’ensemble.

C+

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02 - 75+, 03 - Sour, 03 - Wheat

Prenzlauer Berg

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Prenzlauer Berg – Pohjala

(Sour – Berliner Weisse Flavored)

Couleur orangée presque cuivrée. Effluves de framboises légères. La bouche est acidulée mais sans grand refief. L’ajout d’épeautre, de blé et d’avoine donne un corps soyeux et facile à boire. Mais les saveurs sont assez timides et l’acidité reste basique.

C

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02 - 75+, 03 - Porter & Stout

Special Export

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Special Export – Guinness

(Stout – Export)

Couleur noire assez classique. Le nez est celui du pain grillé aux céréales. Pour une Guinness, il faut reconnaître que les arômes sont bien présents. La bouche dégage également cette odeur monolithique mais bien affirmée de malt bien grillé qui rappelle le pain toasté. Finale crémeuse et douce. Drinkability assez appréciable.

C+

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02 - 85+, 03 - Farmhouse

Saison Érable

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Saison Érable – Microbrasserie Le Naufrageur

(Farmhouse Ale – Saison)

Couleur ambrée brumeuse avec exaltations nasales typiques des Saisons. On est sur quelque chose d’assez terreux et végétal. Le sirop d’érable est également perceptible au nez mais, de manière surprenante, il n’est pas vraiment sucré. Il sonne bien et s’harmonise à merveille avec les saveurs terreuses et un peu astringentes propres à la Saison belge. La bouche est bonne, facile à déguster. On est dans le style classique des farmhouse avec un arrière-goût un peu astringent donné par le sirop d’érable.

B+

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02 - 75+, 03 - Dark Ale

Corne de Brume

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Corne de Brume – A l’Abri de la Tempête

(Dark Ale – Wee Heavy)

Couleur noire assez prononcée. Nez relativement enrobé avec touches de toffee et de caramel. Les arômes ont tendance à faire penser à du sirop d’érable. Bouche assez sucrée. Goût de caramel et de fruits rouges. Rien de très percutant. Saveurs pas incroyables. Apparemment, la bière aurait subi une maturation sous l’eau, mais cela n’est pas impactant du tout. On ne ressent rien de particulier sur le brassin final.

C+

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02 - 85+, 03 - Porter & Stout

Porter

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Porter – Founders Brewing Company

(Porter – American)

On a ici une belle odeur de chocolat amer bien dosé et de café doux. La bouche s’ouvre sur cette saveur à la fois torréfiée et douce. Le corps, soyeux, est très bien équilibré. Il rappelle à la fois les biscuits et le chocolat légèrement amer. L’ensemble jouit d’un excellent équilibre.

B

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02 - 75+, 03 - IPA

Sinister Minister

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Sinister Minister – Brimstone Brewing Company

(IPA – American)

Couleur ambrée transparente. Effluves assez légères de malt. Avec le réchauffement de la bière on perçoit quelques touches fruitées d’abricot. Ce n’est pas mauvais. La bouche est plus décevante avec une amertume un peu moyenne et une finale peu mémorable. Reste une IPA un peu maltée qui ravira les amateurs du genre.

C+

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02 - 85+, 03 - IPA

Sublime

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Sublime – Cold Break Brewing

(IPA – American)

Or jaune transparent. Une puissance fruitée, presque de bonbon vient titiller les narines. Arôme d’agrumes et de fruits tropicaux. À la limite entre le bonbon acidulé et le fruit frais. Le travail est effectué. Les goûts sont bien présents. La bouche est amère mais l’amertume n’est pas exacerbé on reste sur des saveurs fruitées.

B+

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02 - 75+, 03 - Lager

The Black Lager

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The Black Lager – Silversmith Brewing Company

(Lager – Schwarzbier)

Couleur noire avec reflets rougeâtres et brunâtres. Quelques odeurs de pain brûlé au nez. C’est assez agréable. Le malt est bien grillé. La bouche reste sur une longueur appréciable. On est dans le crémeux et le soyeux avec une finale sur les céréales grillés. Une belle interprétation du lager noir.

C+

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