Bomba – Simple Malt Brasseurs
(IPA – Double American)
Couleur ambrée foncée. Nez de pain et de céréales. En bouche, on est sur un houblon vert très végétal façon légumes amers. Le corps est puissant, laissant peu de place à autre chose qu’au houblon. L’amertume est persistante, corsée presque, et elle perdure tout au long de la dégustation. Et même si la bière n’est pas vraiment une réussite intégrale, la puissance sans complexe de son amertume mérite que l’on s’y intéresse.
B-
Un Érable Rouge au Québec – Fauve
(Sour – Double Pastry)
Couleur rouge pourpre. Le sirop d’érable est la première saveur olfactive que l’on sent. On perçoit ensuite l’acidulé de la myrtille. La bouche est assez équilibrée. L’acide n’est pas omniprésent. Le sucre n’est pas ajouté. On a un beau mix entre la cerise, le sureau et la myrtille. Tout est dans la nuance. Avec une finale qui porte le côté boisé et un terreux du sirop d’érable.
B
Heureux qui comme Ulysse – Fauve
(IPA – Triple New England)
Fruits jaunes confits et noix de coco au nez. On est sur quelque chose de concentré au niveaux des arômes perceptibles avec des touches très exotiques. Le concentré de saveurs est directement perceptible dès la première gorgée. On est sur un mélange de fruits amers et sirupeux. La longueur de bouche est appréciable et amène avec elle une amertume et un côté sirupeux tout au long de la dégustation. C’est goûteux, ce n’est pas trop éthérique en bouche et cela passe plutôt bien.
B+
Perles de Pluie – Fauve
(IPA – Double New England)
Odeurs d’agrumes confites et de fruits exotiques. Bouche qui porte sur à nouveau sur un bon houblon. L’utilisation de l’Amarillo en grande portion ne passe évidemment pas inaperçu. Costaud et résineux sont ici les maîtres mots. On est sur des goûts prononcés de fruits exotiques et notamment de mangue trop mûres. La finale est un peu trop liquoreuse et portée sur le côté amer. On y perd de la gouleyance et c’est un peu dommage.
B
Rejaillir le Feu – Fauve
(IPA – New England)
Couleur trouble assez pâle. Houblons aromatiques au nez. La bouche est portée sur ce type de houblon assez résineux et amer. On est sur un goût assez monolithique, pas mauvais mais pas incroyable. Une IPA raisonnable mais sans grande folie.
C+
Le Temps du Bonheur – Fauve
(Pale Ale – New England)
Couleur très pâle, presque blanchâtre. On a une très bonne odeur de fruits exotiques au nez. C’est juteux et résineux. En bouche, le citron un peu amer est perceptible. C’est assez astringent comme des agrumes pas encore mûrs. Ça a indubitablement du caractère pour une Hazy Pale Ale.
B
Endless Party – Maltgarden
(IPA – New England)
Arômes de fruits à noyau avec une touche résineuse propre à ce style de bière. La pêche est bien perceptible. Le corps est dans les standards. On est sur quelque chose à la fois fruité et résineux. Saveurs d’épines de pin et de fruits exotiques. Amertume légère tout au long de la dégustation.
B
Porter Baltique Grande Cuvée Édition Spéciale 2023 – Les Trois Mousquetaires
(Porter – Imperial Baltic)
Il s’agit ici d’une version du Porter Baltique qui aurait été affinée en fûts de Bourbon et de Brandy. La moindre des choses qu’on pourrait dire, c’est que cette maturation n’amène pas vraiment grand-chose au résultat final. Si on perçoit des notes plus enrobées au nez (maturation en fûts de whiskey), on goûte surtout un corps un peu plus chargé qui vient toucher à l’équilibre général de la bière. Le corps reste sur un mix agréable entre chocolat liquoreux et malt torréfié. C’est bien amené, les saveurs sont là et la dégustation est plus que agréable.
A
Porter Baltique Cuvée Spéciale – Les Trois Mousquetaires
(Porter – Imperial Baltic)
Couleur noir foncé avec mousse abondante de couleur brunâtre. Au nez, on est sur des arômes assez bien marqués de chocolat noir et de malt torréfié. Rien n’est étouffant, on reste sur une harmonie qualitative. La bouche est de haute volée, on évolue entre chocolat fourré, liqueur de café et malt bien torréfié. Pas de sucre inutile, pas d’amertume trop pesante, pas de folie inventive. On est sur un produit extrêmement bien maîtrisé avec des goûts affirmés et équilibrés. De la haute volée.
A
Grosse Bière de Copain – The Piggy Brewing Company
(IPA – Triple New England)
On est sur une couleur dorée relativement claire pour une NEIPA. Les odeurs tournent essentiellement autour des agrumes et des fruits jaunes. Cela reste néanmoins assez quelconque pour une bière de cet ABV. En bouche, c’est à nouveau cette amertume d’agrumes pas encore mûrs qui revient dans la bouche et dans le palais. Malgré la promesse d’une bonne grosse bière entre copains, les saveurs ne décollent jamais au-delà et on se contente d’un léger piquant qu’on a déjà vu dans d’autres bières de qualité médiocre. Bouche de peu de goût et qui fait plus penser à une IPA qu’à une I3PA. Finale quelconque.
C+
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