Zumo – Basqueland Brewing
(IPA – New England)
Couleur jaune légèrement trouble. Arômes fruités très agréables. On est sur des effluves d’oranges sanguines, de fruits exotiques et de citron sucré. La bouche respecte les codes de l’IPA. On est sur un corps léger, un peu sirupeux et avec des touches amères de zestes d’agrumes. Finale amère assez longue.
B
Gelato Neon Black – Funky Fluid
(Sour – Pastry)
La couleur est presque noire comme annoncé. On est sur une couleur mauve foncée et sombre. Odeurs de fruits noirs et rouges mais façon dessert. On est dans la glace crémeuse. La bouche est assez bien fournie. Mélange de mûres noires, de myrtilles et de cassis. Un peu acide et tannique avec les peaux des fruits. Dommage sur le goût trop acidulé et un peu trop monolithique. Bémol léger. On est sur des saveurs qui sont connues depuis un petit temps dans le monde de la Pastry Sour. Le marshmallow et la vanille sont, eux un peu en retrait, et on a l’impression de rester une Sour acidulée aux baies noires. Cela reste bien évidemment très correct mais le thème du Pastry n’est pas intégralement respecté.
B
Gelato Cocco Fresco – Funky Fluid
(Sour – Pastry)
Arômes prononcés de noix de coco et de fruits de la passion. On est presque sur du jus de fruits. La bouche offre des saveurs de sorbet. On est sur des saveurs mélangées de fruits de la passion, de goyave blanche et de pêche. Comme bien souvent avec ce type de produit, on sent le coté naturel, pas trop sucré, des fruits. Le corps est suave, juteux et présente des touches d’acidité qui rendent le breuvage très drinkable. Touches de noix de coco dans la finale. Parfaitement équilibré. Très gouleyant. Que demander de plus ?
A
Cyber Chick – Blech Brut
(IPA – Double New England)
Couleur trouble orangée. Les arômes olfactifs tournent autour des fruits jaunes amers. On sent le mélange de Citra, de Riwaka et de Rakau qui offre un texture plus revêche. En bouche, on est sur un mélange plus résineux et plus fruité. Ça tient en bouche. Le breuvage joue sur les deux tableaux : à la fois doux mais également amer. Juicy mais pas vraiment fruité. L’ensemble tient néanmoins bien en bouche avec une amertume de fruits à coque. Bon goût.
B+
Hop Skull – Blech Brut
(IPA – American)
Couleur orangée bronze pas trouble. On est sur un nez malté qui rappele le biscuit doux. Qui fait penser un peu aux pâtisseries au miel. La bouche est beaucoup plus ronde, portée sur le malt, avec un relent discret d’amertume un peu piquante. Classique. On est sur la douceur mais on a également un arrière-goût un peu plus amer mais aussi sucré. Le houblon qui est proposé n’est pas nécessairement percutant mais il fait son office.
B
Cloudy Skull – Blech Brut
(IPA – New England)
Couleur orangée trouble. Nez qui dégage des saveurs d’orange et de mandarine. La bouche est légèrement amère. Ça reste assez léger au niveau des saveurs et suffisamment douce pour être drinkable. On est sur une finale résineuse mais avec arrière-goût de houblon vert accrochant. Une bonne IPA.
B
Sunlight des Tropiques – Brasserie du Borinage
(IPA – Session)
Couleur jaune transparent. Très peu de saveurs olfactives. La bouche est plus aromatique. Si l’entrée en bouche est assez douce, le goût devient un petit peu plus prononcé au cours de la dégustation avec des traces de zestes d’orange juteux. Une IPA sans beaucoup de relief mais qui se boit assez facilement.
C
Apricot x Passionfruit x Mango x Vanilla Smoothie Sour Ale – Arpus Brewing Company
(Sour – Smoothie)
Couleur orangée plus que onctueuse. On sent que le breuvage, comme tous les smoothies proposés par nos brasseurs lettons préférés, va être consistant et va déborder de fruits en tout genre. Le nez respire d’ailleurs un mélange harmonieux entre l’abricot et la mangue. Une petite touche d’acidité est apportée par le fruit de la passion. La bouche offre ce même mix de goûts avec une touche vanillée qui apporte de la douceur à l’ensemble. On sent bien les fruits. L’acidité est parfaitement dosée et le breuvage offre une gouleyance remarquable. Alors, oui peut-être, les trois fruits proposés n’amènent aucune audace particulière mais, diantre, qu’est-ce qu’ils fonctionnent bien ensemble…
A-
Gueuze Dansaert – Brussels Beer Project
(Sour – Lambic Gueuze)
Belle robe orangée. Le nez rappelle indubitablement les gueuzes bruxelloises avec ses arômes boisés et acidulés. La bouche est acide. Si elle ne donne pas dans le côté boisé et tannique, elle offre néanmoins des saveurs aigrelettes très agréables. On perçoit des touches de fruits jaunes surets et de vin trop jeune. La finale offre cette saveur vineusement acide qui tapisse le palais et perdure une fois la dégustation terminée.
B+
Vanity – La Source Beer Company
(Dark Ale – Barleywine Blend)
Couleur noire foncée. Le nez respire des arômes de whiskey. Rien d’étonnant étant donné que la bière est basée sur un Barleywine qui a mûri plus de 26 mois dans des fûts en chêne. On sent également le blend de Stout qui propose, lui, des arômes de malt torréfié. Ces saveurs se retrouvent au cours de la dégustation. Si les saveurs sucrées du whiskey sont un peu plus en retrait, le côté sucré et sirupeux de la liqueur de café et de caramel est bien plus présent. La bouche est ronde, sucrée et liquoreuse. Corps costaud. La finale est longue et langoureuse. Malgré le taux (trop) élevé de sucre, ce Blend offre des goûts tranchés et plein de caractère.
B+
