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02 - 85+, 03 - Pale Ale

Pop

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Pop – Birrificio Baladin

(Pale Ale – American)

Le nez est assez bien agrumé. On y perçoit sans grande difficulté les oranges et les citrons. Malgré l’utilisation de houblons américains (Mosaic et Cascade), le caractère du breuvage est clairement européen. Il ne faut pas se fier au corps presque translucide car la bière est assez ronde en bouche, savoureuse nonobstant un ABV moyen mais aussi sirupeuse comme un fruit un peu trop mûri. Cette sucrosité est perceptible également dans la finale et sonne résolument belge. Elle n’est toutefois pas dérangeante à proprement parler car elle accompagne comme il faut la dégustation. Un manque de puissance aromatique se fait tout de même sentir. Et c’est d’autant plus dommage que les houblons utilisés pour la création de cette bière sont en règle générale porteur d’arômes puissants et marqués…

B

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02 - 65+, 03 - Lager

Castello Premium

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Castello Premium – Birra Castello

(Lager – Euro Pale)

De couleur or transparent, ce Lager ne dégage que très peu d’arômes au nez. La bouche est loin aussi d’être fantastique, avec des relents de bière de haute fermentation de basse qualité. Pas de fin de bouche. Une gouleyance notable mais c’est tout.

D+

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02 - 75+, 03 - Wheat

Franziskaner Weissbier

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Franziskaner Premium Weissbier Naturtrub – Spaten-Franziskaner-Lowenbrau-Gruppe

(Wheat – Hefeweizen)

Arômes de bananes. On sent également le froment propre au Weissbier et celui-ci amène des touches fruités douces aux effluves nasales. En bouche, le corps est assez léger (quelques touches sirupeuses sont à noter), c’est un peu crémeux dans le palais mais la dégustation se passe sans encombre. Fin de bouche bancale sans folie. Loin de valoir le détour mais pas détestable pour autant.

C

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02 - 65+, 03 - Lager

Premium

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Premium – Birra Forst

(Lager – Helles)

De couleur or/jaune transparent, la bière ne dégage que très peu d’arômes. En bouche, on est sur de la Helles très basique. Ci et là quelques touches maltées légères. Pas vraiment de saveurs originales et/ou marquées. Ça se laisse boire mais le breuvage s’apparente malheureusement plus à de l’eau qu’à de la bière.

D+

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02 - 65+, 03 - Lager

Zipfer Marzen

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Zipfer Marzen – Brauerei Zipf

(Lager – Marzen)

Or pâle transparent. On est clairement dans le Lager classique mais basique. Les goûts sont peu affirmés, on est sur de l’aqueux de l’entrée en bouche à la finale. Si cette Marzen est facile à boire, elle n’en reste pas moins vite oubliable. Même pas d’amertume singulière pour relever le corps de cette bière relativement fade.

D+

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02 - 70+, 03 - Wheat

Hefeweissbier

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Weihenstephaner Hefeweissbier – Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephaner

(Wheat – Hefeweizen)

Couleur ambrée qui tire sur le orange. Le froment de la Weizen est bien perceptible. Il se présente dans une bouche assez simple, relativement gouleyante mais avec des relents un peu sirupeux peu agréables. Loin d’être fantastique.

C-

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02 - 90+, 03 - Sour

Duchesse de Bourgogne

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Duchesse de Bourgogne – Brouwerij Verhaeghe

(Wild Ale – Red Flanders)

Pour être honnête, j’ai toujours eu un faible pour cette bière que je considère comme une version plus douce de la Rodenbach Grand Cru. Pour ce qui est de la dégustation à proprement parler, impossible de se tromper, on est clairement face à une Red Flanders. Le nez est plein d’acidité façon vinaigre balsamique. On y perçoit également les tannins ainsi que les fruits rouges, et notamment la cerise. En bouche, c’est l’acidité aigrelette qui vient se pointer pour titiller les papilles gustatives. Mais elle s’ouvre sur une bouche étonnement ronde pour une bière de ce type. L’acidité tannique n’est pas seule puisqu’elle est très bien accompagnée par une douceur sucrée et un peu sirupeuse. Le fruit rouge est perceptible. Enfin, la finale offre un éventail des saveurs perçues jusque là : l’acidité aigre, le côté tannique un peu revêche et le sucré doux façon marmelade de fruits rouges. Du très bon à ce niveau-là.

A-

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02 - 75+, 03 - IPA

Blow Out

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Blow Out – Mikkeller

(IPA – American)

Au nez, le houblon est vraiment doux. Il est aussi aromatique avec des saveurs de fruits exotiques mais aussi de pêche et de melon. Une fois la bière entamée, on remarque que lesdits fruits reviennent en bouche. Leur présence est toutefois modérée. On est dans une bière qui reste malgré tout (et c’est un peu dommage) légère. Et même si le corps, un peu soyeux, permet une dégustation aisée, on aurait tout de même préféré des saveurs plus marquées. Ce que les brasseurs de Mikkeller savaient clairement faire au vu des houblons utilisés.

C+

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02 - 75+, 03 - IPA

New England IPA

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New England IPA – Poppels Brygerri

(IPA – New England)

Mousse blanche envahissante. Au nez, les saveurs sont, elles, plus diffuses mais on discerne aisément les agrumes. Les goûts sont également citriques en bouche. Amertume de zestes d’orange et de citron. Pas incroyable au niveau de la tenue dans le palais. Se laisse déguster sans problème mais manque tout de même de corps pour prétendre à davantage…

C+

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02 - 65+, 03 - Lager

Sixtus

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Sixtus – Birra Forst

(Lager – Bock)

Un Bock plus que léger en la personne de cette bière au nom étrangement latin. On est sur du caramel classique (et artificiel) au niveau des saveurs olfactives. En bouche, cela reste léger, pas incroyable mais le breuvage se laisse boire. On est sur du malt un peu grillé et des goûts sirupeux de mélasse. Le thème est sans aucun doute respecté, mais la bière n’a clairement pas de caractère. Rien de bien attrayant.

D+

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