01 - Articles

Le bullshit de Ratebeer – #11

Pour cette année 2020, je suis fier d’annoncer le retour de cette série d’articles consacrée aux notations (souvent farfelues) que l’on peut retrouver sur le site Ratebeer. Dans cette épisode, on s’attardera aux notes anormalement basses données à certaines bières un peu moins connues.

Le nom de la bière et la brasserie doivent y être pour quelque chose. En effet, même si elle vient de Norvège, les brasseurs de Krecher n’ont pas vraiment remporté de succès populaire au niveau européen. Et cela se ressent dans les notes de Ratebeer. Parce qu’on a pourtant là une Sour de qualité avec des fruits de la passion et de la mangue en abondance. Le mélange marche très bien, les saveurs sont naturelles et le tout est extrêmement gouleyant. Que faut-il de plus ?

Je ne dis pas que la Kwak Blonde est nécessairement une (très) bonne bière. Attention. Je dis juste que si le breuvage est sans conteste moins bon que sa grande sœur, ce n’est pas pour autant qu’il est exécrable. En fait, de manière objective, il faut admettre qu’on a ici affaire à une Pale Ale à la belge moyenne comme il en existe une ribambelle. C’est un fait. Le seul problème c’est que si ce type de bière oscille logiquement entre le 75 et le 80 sur whatidrink, les notes varient, elles, de 20 à 100/100 sur Ratebeer, ce qui est beaucoup moins objectif.

Alors ici j’ai tout le mal du monde pour comprendre la notation. 35/100 en global et 9/100 en style. Ce sont des notes moins élevées que des étrons comme la Floris Chocolat ou la Kriek Xtra. Certes, cette Farm Fresh n’est certainement pas la meilleure bière que vous boirez de cette année mais ça n’en reste pas moins un produit qualitatif avec une amertume de qualité et des houblons intéressants. Nullement une bouse qui ne mérite pas d’être bue, comme le suggère (à tort) Ratebeer.

02 - 95+, 03 - Porter & Stout

Tumeaine Ethiopia

Tumeaine Ethiopia Coffee – Puhaste Brewery

(Stout – Imperial Coffee)

Couleur noire opaque. Le breuvage est consistant et ne coule pas facilement dans le verre. On est sur du café au noir. Les saveurs olfactives classiques du marc de café sont là. Ce n’est pas écrasant non plus. Le corps rst complet, voire même un peu lourd. Les saveurs principales sont celles du malt torréfié et du café noir. Finale assez longue, un peu épicée et un peu liquoreuse. L’amertume (modérée) du café revient en arrière-goût pour laisser cette sensation pendant quelques minutes. Un très bon équilibre global et des saveurs clairement au-dessus du lot.

A

01 - Tops

Le top de mai 2022 ?

Pour ce top (également un peu en retard) du mois de mai, nous vous proposons de voyager du côté de Aywaille et de la brasserie Elfique. Lancée récemment, elle propose une gamme éclectique qui tente (tant bien que mal) de jongler entre tradition et modernité…

Lors de la dégustation, nous avons opté principalement pour quatre bières (dans celle qui étaient disponibles) : la Ambrée, la Triple ainsi que les deux IPAs. Évitant les soda-pops sans intérêt que sont les Blanche cerise ou cuberdon. Les deux premières dégustées se sont avérées être dans les standards de ce que peut être une Belgian Ale classique. Sans pour autant être incroyables, les bières se sont avérées correctes. Des goûts de malt affirmé, des traces de fruité et ce malgré un taux de sucrosité assez élevé. Pour ce qui est des IPA, on sent la volonté des brasseurs de faire dans la modernité. Mais avec difficulté. La preuve en est lors de la dégustation de l’IPA classique qui sonne à la fois datée et hors sujet. On finira la gamme avec une NEIPA pas mauvaise mais qui ne restera certainement pas dans les mémoires. Comme quoi concilier tradition et modernité, ça reste compliqué.

Elfique Ambrée (78/C+) // Elfique Triple (81/B-) // Elfique IPA (76/C) // Elfique NEIPA (79/C+)

Le modèle Ambrée et Triple se marieront bien avec des plats de viande en sauce. Ou encore avec de la charcuterie un peu grasse comme sur la photographie. Pour ce qui est de l’IPA et de la NEIPA, il n’y pas vraiment de foodpairing adéquat de sorte qu’elles seront plutôt bues en apéritif.

02 - 75+, 03 - IPA

Elfique NEIPA

Elfique New England IPA – Brasserie Elfique

(IPA – New England)

Le moins qu’on puisse dire c’est que la bière ne fait pas réellement de fausse note. Le nez sent le houblon un peu exotique avec des touches amères de fruits. La bouche fait également la part belle au houblon sans que cela ne soit écrasant ou même dominant. Finale correcte. Une bière sans défaut majeur mais aussi sans prise de risque. C’est bon, mais c’est bien tout…

C+

02 - 75+, 03 - IPA

Elfique IPA

Elfique IPA – Brasserie Elfique

(IPA – Belgian)

De manière un peu surprenante, les pêches sont directement mises à l’honneur lorsqu’on hume cette bière. Cela ne pose évidemment pas de problème. Pas tout de suite. Cela en devient un Surtout lorsque, en bouche, on a l’impression de goûter du sirop de pêche. Autant je n’ai aucun mal à déguster des IPA plus fruitées que houblonnées, autant quand les saveurs fruitées sonnent un peu artificielles, j’ai plus de mal. Si le breuvage reste drinkable, le houblon et l’amertume sont cachés et c’est un peu dommage. On a pas vraiment la même conception de ce que doit être une IPA.

C

02 - 80+, 03 - Pale Ale

Elfique Triple Blonde

Elfique Triple Blonde – Brasserie Elfique

(Pale Ale – Belgian Tripel)

Pas vraiment de fausse note sur cette Triple qui est, somme toute, assez facile à boire. On respire les fruits jaunes classiques de ce type de bière mais sans que le fruité ou le malt ne soit exacerbé. En bouche, le goût de céréales prononcées n’est pas présent. On est sur un corps relativement simple avec des touches légèrement enrobées de fruits confits. Rien d’écrasant, rien de mauvais non plus. Une Triple sans fausse note.

B-

02 - 75+, 03 - Pale Ale

Elfique Ambrée

Elfique Ambrée – Brasserie Elfique

(Pale Ale – American Red)

Couleur ambre foncé. Pure expression du malt caramel au nez. Pas vraiment de fraîcheur. La bouche reste dans la même optique avec des aspects sirupeux pas super engageants. Finale longue avec malt caramel bien présent. Une conception particulière pour cette Red Ale fort monolithique.

C+

02 - 65+, 03 - Pale Ale

Limba

Limba – Brasserie Elfique

(Pale Ale – Non-Alcoholic)

Couleur jaune transparente. Saveurs artificielles de gingembre au nez. En bouche, on est sur du soda pétillant légèrement sucré. Petites traces citronnées et un peu d’épice de gingembre. Sympathique comme un panaché. Clairement pas une bière. D’ailleurs, même les brasseurs en sont conscients puisqu’ils indiquent eux-mêmes sur la bière qu’elle est meilleure à boire en cocktail. Tout est dit.

D

02 - 75+, 03 - Dark Ale

Bobeline Black

Bobeline Black – La Brasserie des Bobelines

(Dark Ale – Belgian Strong)

Nez assez (trop ?) sucré avec des effluves de mélasse et de réglisse. La bouche est costaude, traces de chocolat noir bien sucré et fin de bouche sirupeuse. On perçoit un manque d’équilibre tout de même assez dommageable. Parce que si les saveurs sont là, le côté confit de cette Dark Ale gêne tout de même la dégustation

C+

02 - 75+, 03 - Lager

Cristal XTRA

Cristal XTRA – Brouwerij Alken-Maes

(Lager – Pilsner)

On sent l’utilisation de grains supplémentaires dans le brassin de cette bière. Outre les traceurs classiques de la Pilsner, le nez exalte aussi des effluves de plantes herbacées. La bouche reste aqueuse mais on sent ci et là des goûts de plantes médicinales. Même si la bière n’est clairement pas exceptionnelle, cette saveur différente a le mérite d’apporter un peu de nouveauté.

C+