Double Happiness Earth Monkey – Mektoob Brewing
(IPA – Double New England)
Il s’agit de la 5e version de la Double Happiness. Les houblons utilisés dans cette version sont le Citra et le Rakau. Le nez porte sur des arômes de fruits de verger et d’agrumes amères. En bouche, on est sur des houblons de fruits exotiques. Le corps est juicy. Il tient en bouche de manière vraiment correcte. Saveurs de poire, de pêche et d’oranges trop amère. Finale amère et trouble.
B
At The Edge Of One’s Hood – Mektoob Brewing
(Pale Ale – Herbed)
Les arômes de cette bière sont vraiment très axées sur la menthe et sur le thé. On est réellement dans les codes du thé marocain. Pari réussi pour le maître brasseur. Dommage toutefois que le corps ne soit pas à la hauteur des effluves nasales. En effet, pas vraiment de fulgurance dans cette Pale Ale assez basique. Ci et là quelques touches de thé mais rien de transcendant. Et ce ne sont pas les feuilles de menthe ajoutées lors du service qui changeront quelque chose. Dommage.
C
All That Layers LYR002 – Birrificio Wild Raccoon
(Stout – Imperial Pastry)
Couleur noire foncée. Le nez offre des arômes de malt torréfié et d’arachides bien grillés. La bouche est costaude, L’ouverture se fait sur du chocolat de dessert liquide. Les saveurs de cupcake sont plus discrètes mais le côté gras du beurre est plus présent. On est sur de la liqueur sucrée. La finale est bien marquée sur les cacahuètes grillées. C’est vraiment sur cette saveur-là que le breuvage se détache réellement.
B+
Not A Loser – Birrificio Wild Raccoon
(IPA – New Zealand)
Couleur jaunâtre trouble. On est sur des saveurs de houblon blond et amer. On perçoit les saveurs de fruits à noyau et de grappes de raisin blanc. La touche néo-zélandaise est présente. Elle se mêle parfaitement aux côtés résineux de la bière. On a là un mélange de qualité qui se boit assez facilement et qui présente un équilibre appréciable.
B
Le top des brasseries
On épinglera tout particulièrement la venue de Hop Hooligans, une brasserie déjà bien implantée sur la scène européenne. Un événement. Un peu comme l’était la venue de Bereta en 2024. Venus avec des Smoothie de qualité et des IPA bien maîtrisées, les brasseurs roumains ont offert une partition presque parfaite. Les mêmes compliments pourront être faits à Wild Raccoon qui est venu avec une livrée de qualité. Trois IPAs, deux Pastry Sours et un Stout de caractère, le tout en canettes stylées. Il y avait visiblement de quoi faire du côté de la brasserie italienne. Les Luxembourgeois de Totenhopfen (déjà habitués à ce type de festival) étaient également venus avec des intentions identiques : beaucoup de canettes, beaucoup de goûts et de saveurs différentes. Difficile de ne pas contenter tout le monde dans ces conditions. Et, enfin, chapeau à Norm Brewing qui est venu avec un line-up concentré en IPA et qui a montré une avancée prodigieuse (par rapport à leurs premières créations) dans le domaine avec des bijoux houblonnés à classer dans le gratin européen.
Le flop des brasseries
Pas vraiment de grosse déception mais un petit bémol à apporter dans le line-up de Mogwai qui était venu uniquement avec quatre fûts. Dans la mesure où la brasserie française annonçait une dizaine de bières disponibles dès le premier jour mais que les cartouches les plus intéressantes attendaient que les bières plus classiques soient parties avant d’être mises en perce, il y avait de quoi être déçu de ne pas pouvoir goûter la bière de son choix. Déception également du côté des Italiens de Hop Skin qui étaient également venu avec quatre fûts en perce. Si cela ne me pose évidemment aucune difficulté de venir avec quatre propositions (même si les autres brasseurs présents avaient sortis l’artillerie lourde) comme dans d’autres festivals, encore faut-il venir avec des créations de haute volée ou sortant des sentiers battus. Ici, les Italiens de Bergame se présentaient avec une pils, une Pale Ale au Cascade, une IPA très classique et un Stout impérial. Difficile d’attirer le chalan dans ces conditions. Dommage car la brasserie aurait mérité une meilleure visibilité.
Dolci On Fire Lassi – Birrificio Wild Raccoon
(Sour – Pastry)
Couleur jaunâtre à la limite du Smoothie. La mangue et la banane sont au nez. Les fruits sont là et sonnent bien naturels. En bouche, le lassi est doux mais les goûts ne portent que sur le lassi uniquement. C’est un peu dommage. On manque de puissance au niveau de la mangue et de la banane et on reste, malheureusement, juste dans le crémeux. Et même si les saveurs sont agréables, on manque un peu d’acidité et d’acidulé pour l’équilibre global.
B-
Dolci On Fire Tropico – Birrificio Wild Raccoon
(Sour – Pastry)
Couleur jaune orangée. Méli-mélo de fruits tropicaux au nez. On perçoit les fruits de la passion, la goyave et l’abricot. On est quasiment dans le jus de fruits. La bouche est très axée autour du nectar juicy et fruité de fruits en tout genre. On est dans le naturel, rien n’est sucré à outrance. L’abricot apporte cette texture douce en bouche qui favorise la gouleyance. La gouleyance amène la touche tropicale. Dommage que le fruit de la passion n’amène pas un peu plus d’acidité qui aurait permis de relever le niveau de cette Sour.
B
La fête de la bière The Place To Beer, organisée à Trazegnies, a une nouvelle fois confirmé son succès avec cette édition qui s’annonce déjà comme un tournant dans l’histoire de l’événement. Plus aboutie et mieux structurée que la précédente, elle a su attirer un public toujours plus nombreux et enthousiaste, preuve que la formule séduit et s’enrichit d’année en année.
Ce qui marque particulièrement cette édition, c’est l’ouverture internationale que les organisateurs ont réussi à donner à leur rendez-vous. Aux côtés des brasseries belges bien connues (Borinage et l’excellente brasserie de Norm), des artisans venus de Roumanie (Mektoob et Hop Hooligans), du Luxembourg (les désormais bien implantés Totenhopfen) et d’Italie (Wild Raccoon et Hop Skin) ont répondu présents, offrant aux visiteurs une palette de saveurs plus inédites que lors de la précédente édition. On aura ainsi eu le plaisir de déguster des Sours vertes au matcha, des bières au filet américain et des Pale Ale au thé marocain à côté des désormais classiques New England et Pastry Sours.
Avec une telle dynamique, The Place To Beer s’impose de plus en plus comme un événement incontournable dans le calendrier des amateurs de houblon. La réussite de cette édition témoigne d’un savoir-faire grandissant de l’organisation et laisse entrevoir de très belles perspectives pour les années à venir. Bientôt des cadors américains pour les prochaines éditions ?
Chonker The Fourth – Hop Hooligans
(Sour – Pastry)
Couleur orange-rouge. Marmelade de fruits au nez. On perçoit les arômes de goyave et de pêche au nez. Les fruits se mêlent bien dans ce corps sympa. La goyave amène cette texture soyeuse et naturelle de fruit lors de la dégustation tandis que la pêche amène une douceur agréable et drinkable. Si l’ajout de noix de coco lors du brassin est un peu anecdotique, la framboise amène, elle, outre la couleur de la robe, une touche acidulée agréable sur le palais. Pastry de qualité.
A-
Bear Minimum – Hop Hooligans
(Sour – Gose Flavored)
Couleur jaune transparente. Fromage à l’ail au nez. L’ail des ours est super dominant. Il éclipse toutes les autres effluves possibles. La bouche est légère, légèrement acidulée. On est sur des goûts de combava et bergamote. C’est acidulé, sympathique, un peu crémeux. Mais le déséquilibre est patent. L’ail sauvage est écrasant. Il s’impose sur tout. Le côté Gose est en retrait. La drinkability aussi. L’expérience est inédite mais il ne s’agit pas d’une grande bière.
C
What I Drink 