Tourtel Twist Citron – Kronenbourg Brewery
(Flavored – Non-Alcoholic Radler)
Breuvage rapidement plat. On est on est sur des saveurs de citron prononcé façon liquide vaisselle. Ce n’est pas vraiment très agréable. La bouche est, elle, aqueuse, assez facile à boire mais les saveurs sonnent trop artificiels pour que la bière soit réellement sympathique à la dégustation.
D
Nice Chouffe – Brouwerij Duvel Moortgat
(Dark Ale – Winter)
Nez marqué aux effluves clairement hivernales. Entre les notes de thym et de Curaçao, on retrouve un malt grillé typique des bières de Noël. L’entrée en bouche est costaude. Assez bien liquoreuse avec cette présence de liqueur d’orange fort sucrée. Les saveurs sont, certes, nombreuses mais ce corps fort sucré gâche un peu le plaisir de dégustation, a fortiori lorsque l’ABV est rapidement perceptible.
C+
St. Bernardus Christmas – Brouwerij Saint Bernardus
(Dark Ale – Winter)
Nez malté sans grande surprise. On est sur du pain grillé aux céréales. Quelques touches fruitées mais, globalement, on ne trouve pas de saveurs (trop) liquoreuses dans le breuvage. La bouche suit la même route avec une présence de malt grillé omniprésent. L’ABV n’est pas écrasant et la bière se boit assez facilement.
B-
Cosmic Silence – Modern Times Beer
(Stout – Imperial)
Une véritable bombe au niveau des saveurs olfactives. Le blend de deux Stouts puissants (Cosmic Entity et Temple Of Silence) ayant subi une maturation en fûts de bourbon amène une réelle profondeur lors de la dégustation. On est sur des notes de chocolat noir, de noisettes et de bourbon. L’ensemble est également harmonieux en bouche. Malgré l’onctuosité du corps, on reste sur quelque chose de très drinkable pour une bière à 14 d’ABV. L’empreinte gustative est essentiellement celle du chocolat noir liquoreux. L’ensemble passe extrêmement bien dans le palais et réchauffe le palais avec des notes torréfiées (mais pas trop amères) et légèrement sucrées (touches de bourbon et de caramel). Peut-être pas aussi incroyable que vantée par les brasseurs mais sans aucun doute un Stout de qualité supérieure.
A
Pico Nova – Brussels Beer Project
(IPA – Non-Alcoholic)
Nez vaguement amer avec deux, trois traces de houblon qui permettent de relier le breuvage à la catégorie IPA. En bouche, c’est extrêmement aqueux. Ça n’a pas de goût, ou presque. La maigre amertume présente en fin de bouche est clairement mauvaise et la bière n’a aucun caractère.
D
St. Hubertus Tripel Ambrée – Carlsberg Group
(Pale Ale – Belgian Tripel)
Couleur plus brune que son homologue Tripel Blond qui amène un goût plus caramélisé mais pas nécessairement plus agréable. Les goûts sont certes moins herbacés mais ce côté sirupeux façon médicament reste présent. Couplé à un malt sucré-caramel, le déséquilibre est trop profond pour que le breuvage soit vraiment agréable en bouche.
C
St. Hubertus Tripel Blond – Carlsberg Group
(Pale Ale – Belgian Tripel)
Couleur ambrée claire. Le nez est un peu médicamenteux, entre herbe et liqueur. Pas incroyable. En bouche, la bière est tout de même légère pour une Tripel. Fin de bouche avec persistance un peu sirupeuse-herbeuse dans la finale.
C
Dance Of Kemush – Mason Ale Works
(Stout – Imperial Pastry)
Les saveurs sont prononcées au nez. On est sur du dessert chocolaté avec de la vanille et du café. L’équilibre est appréciable car aucune des saveurs n’est trop agressive par rapport aux autres. L’entrée en bouche est plus liquoreuse, avec une présence sucrée (trop ?) importante. On est porté par les saveurs vanillées et de café qui ressortent façon sucrerie (le côté brut et végétal des produits n’est pas vraiment mis en avant). Seule la noix de coco est un peu en retrait mais l’ensemble donne un Pastry Stout de qualité.
B
Dance Rave Dance – Brasserie Surréaliste
(IPA – Session)
Fruité citrique agréable au nez. Le mélange de houblons Citra, Motueka et Nelson Sauvin n’est pas surprenant mais à le mérite de proposer des saveurs justes. En bouche, on est sur une amertume de fruits verts. Elle n’est pas incroyable mais elle n’est clairement pas mauvaise. Il manque juste une persistance en bouche (même pour une Session IPA) pour prétendre à mieux.
C+
Honey Winter Ale – Lord Chambray
(Dark Ale – Winter)
Robe ambre foncée aux reflets rougeâtres. Le nez est fort épicé. Ça sent un peu le poivre et les épices exotiques (apparemment des baies du paradis sont utilisées lors du brassin). En bouche, malgré le miel ajouté, c’est l’épice qui domine. Malt sombre grillé et saveurs de pain d’épices pas sucré et plutôt poivré. Les saveurs sont, certes, nombreuses mais les goûts ne sont pas extraordinaires.
C
What I Drink 