Radiant Flesh Melt – Sudden Death Brewing Company

(Sour – Fruited)

Quel mélange de fruits agréable au nez. C’est bon, c’est puissant et plein de vivacité. On navigue ainsi sur un mix réussi de pêche (essentiellement), d’orange, de cerise et d’ananas. Les fruits explosent en bouche dans cette Sour qui se rapproche dans les faits plus d’un Smoothie. La pêche amène de suavité, l’orange et l’ananas de l’acidité et la cerise de la complexité. L’ensemble marche plus que bien. Le corps est juicy à souhait et la dégustation se fait avec une facilité déconcertante.

A

Voyage en Abricot – The Piggy Brewing Company

(Sour – Gose Flavored)

L’abricot parfume agréablement le nez du breuvage. Les saveurs acides du fruit sont mises en avant. On retrouve également, et principalement, l’acidulé en bouche. Étrangement, l’abricot est plus en retrait dans ce breuvage principalement axé sur l’acide et le pétillant. C’est dommage car l’apport du fruit était jusque là plus qu’appréciable. On y perd vraiment la mâche et l’apport frais de l’abricot pour rester au final sur une Sour banale, quoi que facilement drinkable.

B-

Triple Gelato Berries & Cream Ice Cream Sour – Funky Fluid

(Sour – Double Pastry)

Confiture de fruits au nez. La puissance en saveurs du nez n’est plus à prouver. On est tantôt sur de la marmelade de fruits rouges, tantôt sur du marshmallow aux fruits. C’est très alléchant. L’entrée en bouche, nonobstant l’ABV assez élevé, est étonnamment douce et facile à boire. Certes, l’acidité est là mais de manière générale, c’est la farandole de desserts qui prédomine sur les papilles gustatives. Avec une finale plus corsée dans la fin de bouche façon liqueur de fruits Chambord. Les goûts sont nombreux mais le bonbon fruité reste le maître mot de cette dégustation dangereusement facile.

A

Triple Gelato Bianco Ice Cream Sour – Funky Fluid

(Sour – Double Pastry)

Couleur jaune trouble. On est sur un nez très odoranr. Le mélange de lychees avec de la goyave blanche et de la banane est harmonieux. Et les effluves sont agréablement fruitées, allant jusqu’au sirupeux. En bouche, la banane amène de la texture, ce qui donne du corps au breuvage, corps sur lequel les autres saveurs viennent se poser. L’ensemble est harmonieux, acidulé et gouleyant. Le mix de lychees et de goyave est frais. Et il a du corps et donne un côté râpeux à la finale de ce breuvage. Du grand art.

A