Four : Mugwort Sour – La Source Beer Company
(Sour – Gruit)
La couleur est jaune très transparent. Le nez s’ouvre sur des odeurs acidulée façon herbe de mer. On sent évidemment l’armoise qui a été utilisée en grande partie lors du brassin de cette bière. Bouche acidulée mais pas incroyable non plus. On est sur une Gruit relativement classique (la faute à une seule herbe utilisée ?) qui ne présente pas de grand défaut mais qui ne restera pas dans les annales.
B-
Couleuvre – La Source Beer Company
(IPA – Sour)
Nez assez fruité avec des effluves de citron jaune. Au niveau de la bouche, on est sur un fruité acide assez prononcé qui reste dans le palais. Une fois de plus avec une Sour IPA, on constate que le côté acide l’emporte sur le côté houblon qu’est sensé avoir une IPA. Et même ce mix entre Sabro, Mosaic et Citra n’y change rien. Le fruité est celui du fruit de la passion mais il n’a rien d’incroyable à la dégustation (même si elle rappelle un peu les tropiques). Et ce côté houblonné est inexistant, ou presque.
C+
Louve – La Source Beer Company
(IPA – Double American)
Couleur jaune trouble. Nez fort herbacé avec effluves fort végétales et herbeuses. Le mélange de Citra, Hallertau et Sabro amène également une amertume de pamplemousse jaune. La bouche est sympathique. On est sur une amertume relativement correcte avec quelques touches d’herbes et de citron pas encore mûr. La finale est intéressante mais pas non plus incroyable.
B
Drôle d’Oiseau – Fauve
(Sour – Berliner Weisse Flavored)
Couleur orange façon jus de fruits. Au niveau des arômes, on est sur du fruit de la passion, un peu de mangue et d’abricot. On sent l’acidité des fruits utilisés. La bouche est moins consistante que l’on pourrait penser au premier abord. Le citron vert prend vraiment le dessus. On approche parfois de la texture du jus de citron. Avec un goût unilatéral un peu dommageable.
C+
CharlesRoy Noël – La Manufacture Urbaine
(Dark Ale – Belgian Strong)
Couleur brune foncée. Nez parfumé aux fruits noirs macérés et aux clous de girofle. On est clairement dans les effluves de la bière de Noël. La bouche porte sur le malt grillé et les fruits secs d’automne. On est dans une interprétation assez réussie de la bière de Noël.
C+
Raspberry Lemonade – Vault City Brewing
(Sour – Fruited)
Odeurs de framboises fraîches au nez. C’est vivifiant et très agréable. On sent le fruit naturel sans sucrosité particulière. C’est vraiment régressif au nez. La bouche est facile, pas agressive. On sent une acidité légère qui provient du fruit naturel. L’ensemble passe relativement bien et offre une expérience agréable, surtout dans la mesure où le taux d’alcool est très peu élevé et la drinkability assez élevée.
B
Fruitlands Strawberry Limeade – Modern Times Beer
(Sour – Gose Fruited)
Couleur orange-rosée. Odeurs de fraise fraîches et peu sucrées. La bouche s’ouvre sur une touche acidulée qui fait penser à de limonade aux fraises. On retrouve quelques saveurs de citron vert et d’hibiscus qui renforcent cette sensation d’eau aromatisée. Cette légèreté n’est pas vraiment une qualité puisqu’elle ne permet pas au breuvage de développer suffisamment ses saveurs et on reste dans la Gose sans grande envergure.
C+
Bockwork Orange – Lervig Brewers
(Lager – Bock Traditional)
Couleur brunâtre foncée assez surprenante. Effluves légères mais un peu maltées. La bouche reste dans cette sensation de légèreté avec une finale douce et maltée. Un Bock classique sans prétention. L’appellation est sujet à un peu de confusion. On attendait un peu d’orange dans ce breuvage.
C
QDH Simcoe Cryo x Citra Lupomax x Strata x Nelson QIPA – Arpus Brewing Company
(IPA – Triple New England)
Nez fort odorant de houblon. Les arômes sont également fruités. On y perçoit ainsi de la pêche, de la mangue et aussi de la mandarine. Les effluves sont concentrées au point où on a l’impression fugitive de sentir presque le caramel et le biscuit. Attaques citriques dès l’entrée en bouche. Mais le breuvage ne se limite évidemment pas à cela. Le corps (qui apparaît lourd à première vue) n’est jamais écoeurant. Il y a incontestablement du caractère dans cette IPA. On est sur un puissant corps de houblons qui exalte à la fois de la mangue, de l’abricot, du raisin blanc, le tout avec un équilibre plus qu’appréciable. Cerise sur le gâteau : l’ABV de 11,5 n’est pas vraiment décelable…
A
QDH Nelson x Riwaka x Citra Lupomax x Simcoe Cryo TIPA
(IPA – Triple New England)
Couleur jaune trouble. La bouche est facile à appréhender, la douceur est de rigueur malgré un houblon omniprésent. C’est très agréable en bouche, ça passe facile et cette trompeuse douceur est tout ce qu’il y a de plus agréable. Les saveurs tournent autour du houblon vert, du raisin bien mûr ainsi que des fruits exotiques. L’ensemble est drinkable à souhait et les goûts sont là.
A-
What I Drink 