Cream Ale – Muskoka Brewery

(Pale Ale – Cream)

Couleur ambrée foncée. On perçoit le malt doux au nez, un peu lacté. Fruité de pomme verte. La bouche est légère, un peu sûre comme si le houblon n’était pas de qualité. Très légère, pas incroyable comme sensation. Le côté crémeux n’est pas vraiment bien exploité. Le corps reste piquant et mal alcoolisé. Alors, sans se mentir, la bière peut être considérée comme une institution dans la région de l’Ontario, mais cela ne veut pas nécessairement dire qu’il s’agit d’une bonne bière pour autant.

C

Castelain Grand Cru – Brasserie Castelain

(Pale Ale – Belgian Strong Golden)

Couleur or transparent. Odeur de céréales qui rappelle la boulangerie. On est sur les mêmes saveurs à la dégustation. Touche crémeuse qui atténue quelque peu la puissance alcoolique du breuvage. Reste un manque d’équilibre notable.

C

Ch’ti Blonde – Brasserie Castelain

(Pale Ale – Bière de Garde)

Couleur blonde-ambrée fort transparente. Malt d’orge perceptible au nez mais pas non plus transcendant. La bouche se veut portée sur la rondeur de la céréale. On retrouve ci et là des touches à la fois sucrées (miel ?) et revêches. Néanmoins, le goût final sonne un peu trop piquant (cartonné) pour être convaincant. On reste sur une bière moyenne avec une gouleyance pas incroyable.

C

Chouffe Lite – Brasserie d’Achouffe

(Pale Ale – Belgian)

On a le goût classique de la Chouffe mais en très léger comme si les saveurs avaient été noyées dans l’eau. C’est dommage. Ce n’est parce qu’une bière est annoncée comme light qu’il faut la couper à l’eau plate. Là on sent clairement le manque de professionnalisme des brasseurs. Et même si le goût n’est pas exécrable à proprement parler, ce type de démarche doit être sanctionnée par les amateurs de bonnes bières.

C-

Sainte Nitouche Ardente – Brasserie de la Croix

(Pale Ale – Belgian)

Nez de malt plus ou moins classique de Pale Ale à la belge sans grande personnalité. Bouche à la fois maltée (mais sans côté terreux ou artisanal) et piquante. Pas vraiment de saveurs marquantes. Juste un produit industriel sans personnalité.

C

Bacon THBeer – Brasserie {C}

(Pale Ale – Smoked)

Personnellement, j’aime beaucoup ce type d’initiative qui consiste à proposer des bières originales au consommateur, surtout quand l’originalité du procédé constitue à brasser un breuvage avec des tranches de bacon. Mais encore faut-il que cela soit bien fait… Ce qui n’est pas le cas ici. Parce que si le côté fumé est perceptible au nez, rien ne suit en bouche. On a un corps peu appréciable, sans gouleyance et un côté fumé pas marqué du tout et qui consiste à donner à cette création une saveur artificielle et peu agréable de viande cuite.

D+

Wister-Z Triple – Bières de Court

(Pale Ale – Belgian Tripel)

La version plus corsée de cette bière de Court-Saint-Etienne arbore une robe bronze clair et des arômes plus évidents de malt. Une présence alcoolique est aussi perceptible tant au nez qu’en bouche mais n’amène qu’un déséquilibre des saveurs. La finale est piquante et sans intérêt véritable.

C

Wister-Z Blonde – Bières de Court

(Pale Ale – Belgian)

Couleur jaune avec mousse intéressante. Le nez dégage des odeurs de céréales fraîches et le reste de la dégustation se poursuit dans ce sens. Pas de grande folie dans cette bière somme toute assez banale mais pas non plus d’impair irrécupérable.

C+

Vulpio Ambrée – Wepion Factory

(Pale Ale – Belgian Strong)

Couleur ambre foncée. Odeurs de cave et de fruits macérés au nez. La puissance de l’ABV est déjà perceptible olfactivement. En bouche,  on est sur des céréales pas incroyables qui amènent un piquant peu artisanal. On retrouve également une présence alcoolique trop prononcée qui déséquilibre l’ensemble de la dégustation.

C-

Vulpio Blonde – Wepion Factory

(Pale Ale – Belgian)

Couleur jaune un peu trouble. On est sur un fruité assez agréable au niveau du nez mais c’est un peu tout. La bouche vogue sur des airs de malt et de céréales classiques sans grande originalité. Finale un peu sur le raisin. Touches herbacées aussi. Basique, sans grande folie.

C