Moose – Brasserie du Caméléon

(Pale Ale – Belgian Strong)

Senteurs d’ester fruité façon fruits d’automne. On sent tant au nez qu’en bouche une saveur de pomme enrobée. Au final, ce n’est pas incroyable (les goûts sonnent assez artificiels tout de même) et cela même si le corps malté rehausse un peu le corps du breuvage.

C

Simplex – Brouwerij De Ranke

(Pale Ale – Belgian)

Couleur or transparent. Fait penser à de la pils. Le nez aussi. On est sur du malt typique de Lager, et le moins que l’on puisse dire c’est que cela n’est pas folichon. Idem pour la bouche. On est sur des céréales légères avec une amertume piquante très prononcée. Alors, qu’on soit bien clair, je n’ai rien contre l’amertume mais quand cette dernière vire au cartonné de basse qualité, je suis vachement moins emballé.

C

La Ouache – La Dilettante

(Pale Ale – Belgian Tripel)

J’ai un peu l’impression d’avoir manqué quelque chose dans la dégustation de cette bière. Parce que là, lorsque j’hume le breuvage, je ne perçois pas les saveurs classiques de Pale Strong Ale mais un mix fumé-gras un peu étrange qui n’a rien à faire dans une Tripel à la belge. La bouche, même si elle n’est pas fumée, n’est objectivement pas savoureuse. Les esters fruités sont totalement inexistants et la sensation houblonnée aux abonnés absents. Ce genre de sensation zythologique n’est pas de nature à convaincre les amateurs de bière.

C

Fuoco – Birra Dell’Eremo

(Pale Ale – Belgian Tripel)

Corps quand même fort transparent. Le nez est dans la même veine et reste peu inspirant. Il n’exalte malheureusement pas des effluves classiques de fruits jaunes ou de levure typiquement belge. Le corps reste, lui, tout de même malté avec quelques touches fruitées mais l’ensemble manque de corps. Sur certaines bières belges, on est sur un trop-plein de malt et d’éther. Ici, c’est un peu l’inverse. Cette Triple est très légère en goût et hormis quelques traces de malt et de fruits un peu crispy, il faut bien admettre que l’on reste sur sa faim…

C+

Philomène Hoptimale – Brasserie du Clocher

(Pale Ale – Belgian)

Couleur ambrée foncée. Le nez est assez odorant. On pense un peu au style anglais de ce type de Pale Ale. Agrumes et orange macérée au nez. Presque façon de liqueur d’orange amère. La bouche est bien maltée, elle ne manque pas de goût, ce qui est plutôt un point positif. La finale est plus florale mais reste assez agréable en bouche.

C+

Philomène Florale – Brasserie du Clocher

(Pale Ale – Belgian)

Nez un peu plus léger mais avec des effluves florales presque médicamenteuses, ce qui semble être la marque de fabrique de la brasserie. Malgré un corps un peu fromenté et nuageux, on reste sur le médicament. Tenue de bouche correcte pour une bière correcte.

C+

Lime Crime – Brussels Beer Project

(Pale Ale – Milkshake)

Citronné au nez. On perçoit de manière non contestable le citron vert à travers cette mousse crémeuse. Le fruit peut également être savouré en bouche, même si le corps reste malgré tout fort léger. Qu’importe, l’onctuosité du breuvage rend la dégustation facile et malgré des goûts pas non plus inoubliables, l’ensemble reste correct. De toute évidence, soyons honnêtes, on en attendait pas plus de cette bière destinée avant tout aux grandes soifs d’été.

C+

Tongerlo Prior – Brouwerij Haacht

(Pale Ale – Belgian Tripel)

Effluves éthériques au nez. On y trouve des traces de banane et des fruits secs. C’est assez aromatique mais le malt et l’alcool restent prédominants. C’est un peu dérangeant. Et cette sensation s’intensifie davantage en bouche. Si on a peu de choses à redire au niveau des saveurs proposés, la bière reste néanmoins peu digeste et le corps fort malté.

C

Barrel 04 Sidecar – Tempest Brewing Company

(Pale Ale – Barrel-aged Strong)

Couleur ambrée foncée. Au nez, on perçoit distinctement le citron et l’orange. Le tout est à la fois acide et amer comme des zestes. Les odeurs sont pour l’essentiel mentholées et agrumées. Le caramel arrive par la suite et ce avec des touches si particulières de Bourbon. Le goût est costaud mais sympathique. On déguste calmement et avec plaisir ce breuvage qui s’annonce comme un Whiskey Sour. Le bourbon prend le dessus dans le palais et il est accompagné par des agrumes acides qui apportent beaucoup à l’équilibre global. Un véritable cocktail de saveurs.

A-

Zatte Rita Blonde – Brouwerij Van Den Bossche

(Pale Ale – Belgian)

Ne bénéfice indubitablement pas du marketing écrasant de certains groupes brassicoles mais, sur son secteur, cette Belgian Pale Ale n’a pas à rougir de ses concurrentes. On est sur un nez relativement bien aromatique avec des saveurs fruitées de fruits jaunes enrobés. La bouche est dans la continuité de ce que l’on peut proposer ne matière de Pale Ale à la belge. Assez bien maltée, un peu sucrée et avec un corps qui ne passe pas inaperçu. La gouleyance, à défaut d’être incroyable, reste correcte et la dégustation se fait sans problème majeur.

B